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Compra y disfrutandovino Es una de las mejores alegrías de la vida. Pero, saber cómo almacenar sus amadas botellas puede ser mucho menos emocionante, y, a veces, realmente confuso. No todos los vinos deben conservarse de la misma manera, lo que hace que sea complicado saber exactamente qué hacer con una botella de rojo vs. blanco, brillante o fortificado.

Teniendo en cuenta que las botellas de vidrio son sensibles a la luz y la temperatura, cómo almacena su vino puede afectar dramáticamente su sabor. Entonces, hablamos con Corey Phillips, director de bebidas de Atlanta'sNina + Rafi, para obtener la nitty-areny en el almacenamiento de vinos para asegurarse de que todos lo estén haciendo bien.

Aquí es cómo almacenar cada tipo de vino para que sepa increíble cuando lo abres.

vino blanco Debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro. No todos tienen el lujo de una bodega, pero Phillips sugiere almacenar vino blanco a unos 55 grados Fahrenheit. "Mantenerlo en su refrigerador está perfectamente bien, pero lo que debe hacer antes de abrir una botella es configurarlo y dejar que la temperatura se levante un poco", dice Phillips. "Si hace demasiado frío, se va a quitar del perfil de sabor".

Si guarda su vino en el refrigerador, no lo haga por más de un par de meses. La nevera se establece en una temperatura más fresca de lo que es óptimo y puede interferir con el sabor del vino. Si desea guardar su vino a la temperatura perfecta, puede invertir en unenfriador de vino, también.

Una de las cosas favoritas de Phillips que hacer en casa es pegar una botella de Vinho Verde en el congelador a unos 45 minutos antes de beberlo para darle una textura asquerosa. "No es para todos, y estoy de acuerdo con eso porque es lo que disfruto", dice.

Cuando es hora de guardar su vino blanco después de abrirlo, es mejor usarlo dentro de un par de días. "Con más de sus vinos naturales, como suBiodinámica, vinos orgánicos., se mantendrán un poco más, y puedes ver a los que están abiertos, hasta una semana si no más tiempo que eso ", dice Phillips". Pero en realidad, dentro de un par de días, quieres consumir esa botella. ." Desafío aceptado.

Usted podría estar tentado a almacenarvino tinto en un bastidor en la parte superior de la nevera, pero esto es algo de lo que debe mantenerse alejado. "Puede obtener más calor en la parte superior de la nevera, lo cual es malo para el vino", dice Phillips. Una cuestión auxiliar es que la vibración y el temblor de la nevera pueden causar que el sedimento en el vino no se asiente, por no mencionar lo arriesgado que es para que las botellas se apaguen.

Idealmente, debe almacenar sus vinos tintos en un lugar fresco y oscuro alrededor de 60 grados Fahrenheit. Un punto bajo en tu despensa funcionaría muy bien. Si planea usar su botella dentro de un par de semanas, puede almacenarlo en la encimera, siempre que esté fuera de la luz solar directa.

Después de abrir una botella, Phillips sugiere almacenar cualquiervino tinto sobrante en la nevera. Pero como con el vino blanco, déjelo a temperatura ambiente antes de beberlo de nuevo.

No almacene suvino espumoso En la nevera, a menos que planee beberlo bastante rápido (dentro de un par de semanas). Almacenarlo en un lugar fresco, oscuro. "Y luego, antes de servirlo, tal vez una hora antes, tirarla en la nevera y obtenerla a la temperatura que desee, en algún lugar alrededor de 50, 55 grados", dice Phillips.

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Lo más importante que debe saber sobre esta categoría miscelánea es que una vez que los vinos están abiertos, deben almacenarse en la nevera.

La mayoría de los vinos deben almacenarse en sus lados para evitar que el corcho se seque y dejen que el oxígeno. El vino espumoso, por otro lado, debe mantenerse erguido. "Para el uso en el hogar, obviamente podrías ir un poco más largo. Un mes o dos estarían bien, pero después de eso, comenzará a perder la calidad y las características del producto", dice Phillips.

La mayoría de los vinos deben ser almacenados en sus lados. "En casa, quieres mantener tu corcho húmedo, porque no quieres que se vea aire", dice Phillips. "Una vez que el corcho se seca, permitirá que el aire se filtre, y eso es lo que no quieres que suceda es que el aire se metiera en el vino". Si se ingresa el oxígeno, el vino se oxidará y causará el sabor y el aroma del vino se echará a perder.

Sin embargo, vino espumoso (excluyendochampán) debe ser almacenado en posición vertical. No quiere que el corcho de una botella de vino brillante se moje demasiado, lo que hace que el corcho se rompa y deje que el oxígeno.

Al final del día, el vino es vino. "Está destinado a ser disfrutado mientras se relaja contigo mismo o con familiares o amigos, así que no dejes que los abrume, si su vino no está a una temperatura óptima", dice Phillips. "Todos tienen diferentes preferencias sobre lo que les gusta, así que encuentre lo que le gusta y hacer eso".