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Al caminar por lahuevo pasillo de su supermercado, no se puede perder la gran cantidad de etiquetas de los alimentos pegados en cada docena. Etiquetas como "libres de jaulas "libre de antibióticos,"", "natural" y "campo libre" están comercializando reclamaciones distribuidores de alimentos utilizan para describir cómo los agricultores crían a sus pollos. Pero una etiqueta que no vamos a encontrar en los huevos: saludable.

Has oído bien. Porque elAdministración de Alimentos y Medicamentos (FDA) es más de 20 años de retraso en la definición de directrices para lo que significa "saludables" para las declaraciones de contenido de nutrientes etiquetas, muchos alimentos procesados ​​son capaces de utilizarlo. El estado de las actuales directrices que los alimentos "saludables" son bajos en grasa y proporcionan nutrientes beneficiosos. Esos nutrientes incluyen potasio, calcio, hierro, y vitamina D.

Piense de nuevo a 2016 cuando la FDA pidió TIPO para eliminar la palabra sana de su embalaje de alimentos debido a que algunos de sus bares no cumplieron con sunormas. Es por eso que Keri Glassman, MS, RD, CDN, fundador deLa vida nutritiva, Se ha asociado con Jesse Laflamme, el agricultor detrásPete y Huevos orgánicos de Gerry, Que presentó unapetición a la FDA el mes pasado para permitir que los huevos que llevan el nombre sana. "La lectura de las etiquetas de los huevos es en realidad muy confuso. 'Certificado Humanitario Free Range' y 'Certificado Pasto Raised' son las etiquetas sólo se han aprobado por la FDA que pueden salir en los huevos, además de USDA orgánico", dice Glassman.

Descifrando el Código de etiquetas de huevo

Entonces, ¿qué "Certificado Humanitario" significa exactamente? De acuerdo con laHumane Farm Animal Care (HFAC), Una organización de certificación sin fines de lucro dedicada a mejorar la vida de los animales de la granja, "Certificado Humanitario gama libre" significa que cada pollo tiene dos pies cuadrados de espacio. Huevos con esta etiqueta también requieren gallinas estar al aire libre durante al menos seis horas al día, si el tiempo lo permite.

Las gallinas que producen "Certified Humane Raised pasto" huevos tienen al menos 108 pies cuadrados para recorrer los alrededores y están al aire libre durante todo el año. Los agricultores también deben rotar los campos que utilizan, y las gallinas pueden entrar en la noche para refugiarse de los depredadores o las inclemencias del tiempo.

Aunque "gama libre", "pasto levantado", "libre de antibióticos" y "libres de jaulas" son etiquetas que verá comúnmente en los huevos, sus significados son engañosos.Sin jaula simplemente significa que los pollos no están viviendo en jaulas, pero esto no necesariamente significa que sean mejores que ellos. A menudo, estos pollos vivir únicamente en interiores y tienen poco espacio para moverse libremente. "Pollos libres de rango pueden tener acceso a la parte exterior, y eso puede ser sólo una parte de su cuerpo está fuera. Pasto levantado-implica que los pollos son criados en un pasto abierto, pero lo grande que la tierra es en realidad y lo que hay en él no es especificada ", explica Glassman. "Es posible que haya más espacio para las gallinas, pero eso no significa necesariamente que están mejor", añade.

Cuando los pollos son capaces de estar al aire libre y comer la hierba y las plantas alrededor de ellos, pueden producir buena calidad,Omega 3Ricos huevos. "Es lo mismo que el ganado alimentado con pasto. Si usted está comiendo humana libre de rango y los huevos criados en pastos, que sé que son tratados bien y está recibiendo sus nutrientes de forma natural", dice Glassman.

¿Por qué la etiqueta pertenece saludable en los huevos

A través de su petición, y Glassman Laflamme esperan que la FDA puede acelerar nuevas normas de etiquetado de los huevos y otros alimentos nutritivos. "Los alimentos que tienen el 'sano' etiqueta son en su mayoría pasteles bajos en grasa y postres sin grasa que son vacío de nutrientes y no ofrecen ningún beneficio de salud", dice Glassman. Sin embargo, los huevos son una de las mejores fuentes de proteínas biodisponibles de bajo costo y colina metabolismo-impulso, y la FDA no piensan que son dignos de la etiqueta saludable.

Aunque muchos dietistas como Glassman siguen haciendo hincapié en la gran cantidad de beneficios para la salud que los huevos pueden proporcionar, ella dice que la mayoría de los estadounidenses probablemente no se dan cuenta de lo bueno para usted son. "Los huevos tienen una historia de ser comercializado mal. Mucha gente todavía piensa que los huevos pueden aumentar sus niveles de colesterol, pero eso no es realmente cierto. El colesterol dietético realmente mejora el perfil de colesterol. Esa es la gran razón por la que los huevos necesitan esa etiqueta saludable", dice Glassman.

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