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Podrías pensar que la pasta de cocina es una experiencia bastante simple. Herviras el agua, volcarlas en los fideos y ponerlos en la salsa una vez que se drenan. ¡Pero si quieres un plato de pasta extra sabrosa, hay mucho más que eso! Desde la salazón de su agua de pasta para agregar los ingredientes perfectos, aquí hay algunoshacks de pasta para el mejor tazón de fideos.

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Si tu pasta es tan salada como el mar, eso no es algo malo. "Soy un creyente en la salazón de la pasta, cada vez", dice Yumna Jawad deSentirse bien foodie. "Básicamente es la mejor oportunidad de dar sabor a la pasta y realmente permitir que la sal penetre en la pasta de una manera que sea mucho más difícil de lograr después de que se cocine".

Sigue adelante y sal que la pasta de agua generosamente, hará mejor el plato.

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Agregar aceite de oliva a su agua de pasta es un importante no-no. Pero si cubres los fideos en aceite de oliva después de que se realizan cocinando (y si no los estás vistiendo de inmediato), puede prevenirpegado de pasta. ¡Un plato gomoso de fideos es lo último que quieres!

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Hacer salsa de pasta desde cero vale el esfuerzo adicional. No obtendrá todo el azúcar y la sal agregadas de las salsas de pasta jarred, y puede ponerlo en el contenido de su corazón.

"Mi salsa de pasta favorita es miSalsa marinara casera, que solo requiere tres ingredientes ", dice Jawad". La mayoría de la gente no puede creer que solo requiera cebollas, ajo y tomates triturados. Pero es tan fácil, y es mucho más sano y más ligero que la salsa jarred ".

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No solo tire de sus fideos en el microondas. "Use una sartén caliente con un poco de agua o stock para aflojarlo", "Chef ejecutivo Bryan Fordione deBuddy v's Ristorante en Las Vegas, contada anteriormenteComer esto, no eso. El líquido evitará que sus fideos se vuelvan secos o blandos.

Este truco se abrió camino por Internet de vez en cuando, y si aún no lo has escuchado, estás en un regalo. Resulta que, el agujero en las cucharas de espaguetis no es solo para drenaje de agua. Si pones pasta seca en el agujero,La cantidad que se ajusta es un tamaño de porción..

¿Alguna vez has visto las recetas en Instagram para los platos de pasta de sartén que no quieren que hiervas los fideos en una olla separada? Puede ser tentador probar que estas limpiabas fuera, siempre es algo bueno, pero pueden ser difíciles de tener en cuenta.

"Es importante entender que aunque es un método fácil de cocinar pasta que no requiere múltiples ollas y tiempos de espera, sigue siendo un enfoque muy práctico para cocinar la pasta", dice Jawad de recetas de una sola. "Eso es porque para obtener la mejor consistencia, debes agitar constantemente la pasta con el agua, la salsa y las verduras para que la pasta se aferrara a la salsa y cocine uniformemente".

¿No estás seguro por dónde empezar? Jawad tiene un fácilReceta de pasta de una sola Eso usa ingredientes simples. Ella recomienda usar una taza de líquido por cada dos onzas de pasta con este método de cocción.

Si no llenas tu olla lo suficientemente alta, tus fideos pueden ser grumenos.Francesca Montillo, Instructor culinario italiano y autor deEl libro de cocina italiano de 5 ingredientes., dice aUsa cuatro cuartos de galón de agua. Por cada libra de pasta seca estás cocinando.

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"Recomiendo encarecidamente cubrir la pasta horneada con papel de aluminio. Eso permite que el vapor se cocine para hidratar los fideos y mantener todo húmedo", dice Jawad. "Minimiza la humedad que escape al horno, que suele ser lo que generalmente resulta en pasta horneada seca. Si está agregando queso a la pasta horneada, retire la lámina, agregue el queso y luego se arruina durante un par de minutos justo hasta el burbujeante".

Sí, sabemos que es difícil esperar! Pero solo aumentarás el tiempo de cocción (y posiblemente terminará con fideos sobre o demasiado poco cocidos) si lo hace. Agregue la pasta cuando el agua esté hirviendo, y estará listo para ir.

Dando a tus fideos un buen revuelo mientras cocinan, lo ayudarán a evitar que se peguen a la olla y entre ellos. (Uno o dos revuelves debe ser suficiente).

Si está agregando ajo picadito a su salsa de tomate (y las primeras cosas primero, alejándose del tarro refrigerado de ajo picado),saltearlo en un poco de aceite de oliva Antes de agregarlo a la salsa. Es un paso extra, pero resaltará lo mejor del sabor de ajo, por no mencionar que hará que su cocina se hunda increíble.

Si está utilizando una salsa de pasta jarred o calienta algo de salsa casera sobrante de la nevera, calájala sobre la estufa en una sartén grande, no en una cacerola. De esa manera, puede agregar la pasta en cuando se hace hervir y calentar todo juntos. Y si desea tomar las cosas al siguiente nivel, agregue un poco de agua de pasta reservada a la mezcla, también.

"El agua que obtienes de cocinar fuera de la pasta agrega una ligera salinidad, y el almidonamiento del agua ayuda a traer la salsa y a la pasta," Mindy Oh, chef ejecutivo deMora italiano en Encino, California,previamente dichoComer esto, no eso. "Al contrario de lo que esperaría, la salsa en sí no se vuelve acuosa, pero ayuda a la salsa a lograr una consistencia más aún".

Si ha pasado por la molestia de hacer salsa de pasta casera, no solo lo mezcle con la pasta y sirva. Agregue algunos toques finales, como parmesano recién rallado, copos de chile y albahaca fresca. Son cosas simples que hacen un mundo de diferencia.

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