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Como muchos de los grandes comodidades del mundo, el pastel de Pastor nació de orígenes humildes, inventó como una forma de usar los viejos restos de carne, con las verduras y la cubierta de la papa utilizada para estirar el plato en porciones adicionales y, al mismo tiempo, incluyendo aún más. nutrientes. Esta es la tarifa de carne y papa en su máxima expresión: una mezcla lenta a fuego lento de carne roja molida y verduras cubiertas con una cubierta tibia depuré de patatasen la receta de pastel de un pastor. El plato se hace tradicionalmente con cordero (ya sabes, ya que los pastores buscan ovejas), pero Sirloin hace un pastel más delgado y perfectamente sabroso.

Nutrición:380 calorías, 14 g de grasa (6 g saturadas), 510 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

2 papas Russet Medianas, peladas y cubidas.
Sal y pimienta negra al gusto.
2 cucharadas de mantequilla
3/4 taza 2% de leche
1/2 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
3 zanahorias medianas, peladas y cortadas.
2 dientes de ajo picados
1 lb de solomillo molido o cordero molido
1 tbsp harina
2 cucharadas de pasta de tomate
1 taza de carne baja en sodio
1 tsp worcestershire
1 cucharadita de romero fresco picado
1 taza de guisantes congelados

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 400 ° F.
2. Coloque las papas en una cacerola mediana, cubra con agua y temporada con una pizca de sal.
3. Cocine durante unos 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas hasta el final.
4. Presione a través de un ricer de papa (si tiene uno) o puré con un MASTER o un par de horquillas.
5. Agregue la mantequilla y la leche y la temporada con sal y pimienta negra.
6. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una bandeja de saltear grande a fuego medio.
7. Agregue las cebollas, las zanahorias y el ajo y cocine durante unos 5 minutos, hasta que sean suaves.
8. Agregue la carne molida y cocine durante unos 5 minutos, hasta que ya no sea rosado.
9. Agregue la harina y la salsa de tomate y revuelva para que los ingredientes estén recubiertos de manera uniforme.
10. Agregue el stock, Worcestershire y Romero y a fuego lento durante 15 minutos.
11. Añadir los guisantes y la temporada con sal y pimienta negra.
12. Vierta la mezcla de carne y verduras en un plato de hornear de 13 "x 9" y se extiende en una capa uniforme.
13. Cubra con las papas puré.
14. Hornee durante unos 25 minutos, hasta que las papas están bien doradas en la superficie.

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