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Si lo está ordenando como unlado con la cena o simplemente ordenando algunos como comida, teniendoBarril de galletas Mac y queso es una necesidad cuando estás en este restaurante. Entre la salsa cremosa y el queso al horno en la parte superior, este mac y un plato de queso es muy bueno, solo tuvimos que hacer nuestra propia versión casera, y estamos compartiendo la receta.

Cracker Barrel Mac y queso es una multitud favorita en este restaurante de cadena icónica.

¿El truco por cremoso mac y queso? No dejes de batir.

Hacer una salsa de queso casera puede parecer bastante intimidante, pero es mucho más fácil de lo que piensas. La clave es batir constantemente su salsa para una textura suave y cremosa.

Para hacer la salsa de queso, en realidad tiene que preparar una salsa blanca primero antes de agregar cualquier queso. La salsa blanca es una combinación de mantequilla, harina y leche. Para esta receta, utilicé un 2 por ciento de leche. Tenga en cuenta lo más pesado o más delgado de la grasa de la leche, más pesada o más delgada, la salsa se apagará. Encuentro el 2 por ciento para ser lo mejor para esta galleta Barrel Mac y queso.

Una vez elLa sartén está precalentada (Esto generalmente toma alrededor de tres minutos), batir juntos la mantequilla derretida con la harina, luego vierta lentamente la leche, batiendo durante todo el proceso. Una vez que todo se combina y lisa, te rompes en el queso.

El queso Colby es la elección del barril de la galleta, pero podrías usar cualquier queso.

Según el sitio web de Cracker Barrel, el queso Colby es el queso de elección al hacer su Mac y el queso casero. Sin embargo, esta receta realmente podría trabajar con cualquier tipo de queso. Podrías intercambiar queso Colby con cheddar afilado, queso de pimienta, o incluso queso azul.

Comprar un bloque de queso para triturar

Prefiero comprar un bloque de queso para desmontarse (usandomi rallador de queso) En lugar de comprar queso pre-triturado. Si bien debería funcionar bien en la salsa, encuentro queso recién triturado para una salsa cremosa, en lugar de una punta.

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Cracker Copycat Barrel Mac y receta de queso

Hace 6 porciones

Ingredientes

1/3 taza de mantequilla
1/3 taza de harina
2 tazas de macarrones secos
2 1/2 tazas de queso colby, rallado
2 tazas de leche
1 cucharadita de sal

Como hacerlo

1. Hervir el agua en una olla grande, luego cocinar las 2 tazas de macarrones secos. Drenar.
2. Encienda el parrilla.
3. Calentar una sartén de hierro fundido a fuego medio-bajo. Una vez caliente, agregue la mantequilla.
4. Cuando la mantequilla se derrete completamente, espolvoree en la harina. Batir juntos hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
5. Mientras batea, vierta lentamente la leche. Haz una pequeña cantidad a la vez mientras batea. La mezcla se pondrá super gruesa al principio. A medida que continúe, vierta lentamente toda la leche, se convertirá en una salsa blanca cremosa.
6. Espolvoree en 2 tazas del queso colby, y batir juntas hasta que el queso se derrita completamente. Apagar el calor.
7. Mezclar en los macarrones cocidos. Extienda los macarrones y el queso uniformemente en la sartén de hierro fundido.
8. Espolvoree la última 1/2 taza de queso colby en la parte superior.
9. Coloque la sartén de hierro fundido en la parrilla durante 5 minutos.