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Si disfrutasbebiendo una copa de vino De vez en cuando, pero no iría tan lejos como para describirte a ti mismo como un enófilo, la compra de vino puede sentirse con demasiada frecuencia como un brote. Después de todo, la mayoría de los compradores de vinos regulares, yo también incluidos, cuida poco sobre las cosas como la acidez, las cepas de levadura, los taninos, el suelo y la procedencia, y están mucho más preocupados por dos cosas: el color y el precio. ¿El sabor? La mayoría de las veces, simplemente estamos esperando lo mejor.

Mientras tanto, los Snobs Snobs, pueden conocer algunos trucos útiles para detectar el buen vino, como inspeccionar la profunda de la punta, la sangría cóncava en la parte inferior, queAlgunos expertos en vino dicen que es un signo seguro. que es una botella de mejor calidad y, por lo tanto, contiene vino de mayor calidad. (Inversamente, algunos dicen, una botella poco profunda o botella de fondo plano puede estar asociada con vinos de menor calidad).

Pero de acuerdo con un nuevo estudio publicado este mes en la revista.Calidad de los alimentos y preferencia., si el precio del vino es el factor más importante que considera cuando está comprando vino, puede que pueda afectar inadvertidamente su experiencia de bebida vinícola en las formas en que no lo sabía.El estudio concluye que aquellos que piensan que están bebiendo una botella más cara, en realidad, piensa que sabe mejor y tiene una experiencia más agradable.

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Para el estudio, investigadores de la Universidad de Basilea, Suiza, realizaron degustaciones de vinos para 140 participantes de los estudios en los que cumplieron tres tipos de añadas 2013: un Montepulciano d'Abruzzo DOC ($ 10 / botella), un doctor Bolgheri (aproximadamente $ 34), y una IGT Toscana (aproximadamente $ 70). Muchos de los participantes se les mostró los precios reales, mientras que otros participantes recibieron el precio más bajo para el vino más caro, y viceversa. Al final del estudio, aquellos bebedores que experimentaron el vino más barato a un precio inflado disfrutaron del vino mucho más que aquellos que recibieron la información correcta de precios.

"Mientras que las calificaciones de la agradación no difirieron para la información abierta y sin precios, los precios iniciales engañosos del vino de bajo precio influyen significativamente en las calificaciones para la agradación", escribe los autores. "En el vino puede poner la verdad, pero su experiencia subjetiva también puede estar en el precio".

Probablemente no sea una sorpresa que la investigación pasada haya demostrado que el mismo efecto secundario psicológico se aplica a las compras que se extienden más allá del vino. En 2014,Un estudio realizado Los investigadores de la Universidad de Cornell encontraron que los comensales calificaron una comida de buffet de restaurante mucho más alta cuando la factura fue mayor. En un estudio de 2005 de analgésicos publicados en elRevista de Marketing Research, los participantes del estudio tomaron el mismo analgésico, pero la investigación mostró que aquellos que pensaron que cuesta más en realidad parecían experimentar más beneficios.

Sin embargo, en el caso del vino, vale la pena señalar que el efecto secundario psicológico solo funciona de una manera. Mientras que las personas preparadas a las personas experimentan el vino en una luz más positiva, "los precios desconocidos del vino de alto precio no tenían efecto en las calificaciones de la agradable", dicen los investigadores. En otras palabras, el vino barato con una etiqueta de precio más grande sabe mejor que el vino barato a un precio barato, pero el buen vino con una etiqueta de precio más barato sigue siendo un buen vino. Y si eres un bebedor de vinos que ama un gran Cabernet o Pinot Noir, asegúrate de que esté completamente al día enEl efecto secundario importante de beber vino tinto, dice nuevo estudio..