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Al hablar de pérdida de peso, a veces puede haber muchosrestricción. No hay tanta habla deañadiendo alimentos a la dieta, solo llevando los alimentos. Un estudio reciente analiza a los adultos mayores y la pérdida de grasa mientras comenbajo en carbohidratos y altos grasas. El estudio fue publicado en agosto en la revista.Nutrición y metabolismo. y mira si una dieta de carbohidratos muy baja (VLCD) puede ayudar a los adultos mayores a perder peso. En un giro sorprendente, los investigadores pidieron a los participantes que agreguen un alimento específico a su dieta.

Este alimento es algo sinónimo de colesterol alto. Sin embargo, el equipo de científicos de la Universidad de Alabama en el Centro de Investigación de Obesidad de Nutrición de Birmingham quería probar eso.

Los participantes de 60 a 75 años de edad con obesidad se reunieron con dietistas registrados cada semana. Pero también se les dieron 24 huevos y se les dijo que comiera tres al día. El estudio de ocho semanas encontró a aquellos que comieron un VLCD más los tres huevos al día perdieron más peso que los que no lo hicieron.

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"Mientras que los huevos fueron parte de este estudio, no podemos concluir que nuestros hallazgos son el resultado del consumo diario de huevos," uno de los autores del estudio,Amy Goss, PhD, RDN, dice"Pero creo que lo que podemos concluir es que los huevos enteros se pueden incorporar a la dieta de una manera saludable sin afectar negativamente el colesterol de sangre en adultos mayores".

Los huevos han sido un tema candente al discutir la salud del corazón porque las yemas contienen colesterol. Cuando hay altos niveles de colesterol de LDL malo en la sangre, el riesgo de enfermedad cardiovascular es mayor. Pero, la nueva investigación dice que una dieta alta en grasa saturada es algo que debe evitar, no los huevos. Esto se debe a que comer cosas como los pasteles, la carne procesada, la mantequilla y otros alimentos altos en gramos de grasas saturadas les dice al hígado que cree colesterol, de acuerdo conHarvard Health. El colesterol de huevo solo equivale a aproximadamente 1,5 gramos.

El nuevo estudio también reveló un menor riesgo de enfermedad cardiovascular en los participantes. ¡Así que no hay necesidad de saltar los huevos en el corto plazo!

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