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¿Recuerdas la primera vez que comiste hummus, o mejor aún, Hummus recién hecho? Una cucharada de aceite de oliva en el medio, un apretón de limón, y un polvo de paprika en cascada a través del tazón de bondad de garbanzos. Más simplemente, su memoria puede estar recogiéndola en la tienda y preguntando qué galletas van bien con qué sabor. El recuerdo romántico o no, su hummus no obtendría marcas tan altas, si no fuera por un ingrediente: Tahini.

¿Qué es Tahini?

Mucho más que un relleno en su hummus, Tahini es una pasta rica en proteínas hecha de semillas de sésamo tostadas. Una grapa en la cocina del Medio Oriente y Mediterráneo, es una de las comidas más antiguas de la Tierra.

Mejor conocido por ser un ingrediente estrella en Hummus y Baba Ghanoush, también se usa en postres comohalva, una delicadeza del Medio Oriente hecha mezclando Tahini con azúcar a una temperatura alta.

Es probable que haya intentado Tahini en su ensalada SweetGreen o llovizna sobre su carne de calle nocturna. Mientras conoces, su sabor sabroso, el sabor a nuez hace que el plato establezca, puede que se esté preguntando: ¿es bueno para usted? ¿Y cómo lo usas exactamente?

Beneficios de salud de Tahini

Tahini es popular tanto en las dietas de Keto como en Paleo, por lo que está seguro, comerla por la cucharada es realmente buena para usted (simplemente no coma todo el tarro a la vez). Está cargado conmononucleosis infecciosa y grasas poliinsaturadas, vitaminas y minerales. Solo una cucharada tiene más del 10 por ciento de su valor diario de vitamina B1, vitamina B6, magnesio, cobre, zinc, fósforo y manganeso, según elUSDA. Si tiene curiosidad, lo que significa todo, el fósforo, el manganeso y el cobre son cruciales para la salud ósea. El manganeso también puede mejorar el metabolismo y luchar contra los radicales libres (eso es una victoria para el cerebro y la piel), y el cobre es importante para la salud de la sangre, los niveles de energía aumentados, la inflamación de la inflamación y la absorción de hierro. Thiamine (B1) desempeña un papel fundamental en el metabolismo, el funcionamiento del hígado, los niveles de energía y la piel en general, el cabello y la salud del clavo.Pyroidoxina (B6) Es un potente antioxidante que puede disminuir la depresión, aumentar la salud del cerebro, beneficia a la salud del corazón y tiene efectos anticancerígenos.

Si eso no fuera suficiente, su planta sustancial.lignano El contenido lo carga con antioxidantes. Compuesto por un 20 por ciento de proteínas, veganos y vegetarianos, por igual pueden usarlo para satisfacer sus necesidades diarias, además de que es alto en el calcio. Bonificación del corazón: Tahini se compone en su mayoría de grasas llamadas Sesamin y Sesamolin, que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Además de mejorar la salud de la sangre, Tahini podría ayudar a reducir el colesterol.

Las semillas de sésamo contienen más fitosteroles que cualquier otra semilla o tuerca. Según el nutricionista clínico.Dr. Josh Hacha, se pueden usar para tratar la arteriosclerosis, una enfermedad caracterizada por la acumulación grasa dentro de las arterias ", regulando así el colesterol del cuerpo y, por lo tanto, reemplazando a algunos de él (debido a sus estructuras similares).

Y si todavía no estás convencido: ¡Las semillas de sésamo pueden ayudar a tu piel! Además de la vitamina B, Tahini contiene vitamina E, minerales traza y ácidos grasos que pueden aumentar el rejuvenecimiento de la célula de la piel e inhibir los signos del envejecimiento.

¿Por qué comer Tahini y no solo semillas de sésamo?

Según dietista registrado.Megan Ware, RDN, LD, consumir semillas de sésamo en la pasta de Tahini es mejor porque "es difícil para el cuerpo absorberlos debido a su casco exterior duro. El consumo de semillas en forma de pasta permite que el cuerpo absorba los nutrientes que proporcionan de manera más eficiente".

¿Cómo cocinas con Tahini?

Debido al alto contenido de aceite, Tahini se separa fácilmente, así que recuerde mantener una cuchara útil para agitar y obtener el entrenamiento del antebrazo en. Porque sus brazos se quemarán, puede omitir las pesas libres y probar la mano enHummus casero.

Tahini es una adición simple y sinficíe con su rutina de cocina, intente mezclarlo en su aderezo de ensalada, llovizándolo sobre verduras asadas o carnes a la parrilla, agregándola a sopas y fideos, y le damos un torbellino con sus dulces golosinas. También puede usar Tahini para reemplazar la mantequilla de maní, especialmente si está preocupado por las alergias, los aditivos o cualquier otra preocupación médica. Es fácil de usar, más de fácil encontrar, y no necesita ser refrigerado hasta que se abra.

Una palabra de precaución: mientras que Tahini es una excelente alternativa de mantequilla de nuez, solo tenga en cuenta al servir amigos. Aunque Tahini es una alternativa segura para las personas con alergias a la tuerca, tantas como1.6 millones de estadounidenses pueden ser alérgicos a las semillas de sésamo.

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En pocas palabras: ¿Debería usar Tahini?

La respuesta corta: ¡Sí! Es extremadamente versátil, ya sea que estés haciendo una salsa tahini, un baño agradable de multitud,Comidas aprobadas por Keto,o horneando tu primer halva. Desde elevar sus recetas de la fiesta de la cena para darle a su ensalada que le dan a la ensalada que falta para hornear sin gluten, deliciosos postres, Tahini es el Superfood que no sabía que le faltaban.

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