Este ingrediente puede estar duplicando su producción de grasa, dice nuevo estudio
¿La peor parte? Está en toneladas de productos alimenticios.
Puede estar leyendo las etiquetas de alimentos para obtener información como calorías, carbohidratos, grasas y sodio, pero según un estudio reciente en elJournal of Hepatology, es posible que desee mirar cuántosazúcares añadidos están ahí, también.
Los investigadores en Suiza reclutaron a 94 hombres jóvenes sanos y han consumido una bebida endulzada todos los días durante siete semanas. Las bebidas contenían fructosa, glucosa o sacarosa, todos los edulcorantes comunes que se agregan a una gama de productos, desde las cookies hasta el aderezo de ensaladas. La otra mitad de los participantes era un grupo de control, que no tenía las bebidas.
En general, aunque el primer grupo no consumió más calorías que antes del estudio, los resultados con fructosa y sacarosa, que son el azúcar de mesa, una combinación de fructosa y glucosa, fueron particularmente llamativos. (Relacionado:Los 7 alimentos más saludables para comer en este momento.).
En las semanas, los participantes con esas bebidas mostraron el doble de la producción de grasa en el hígado en comparación con los que tienen bebidas solo con glucosa. Además, este efecto se mantuvo durante más de 12 horas después de la última bebida. Eso significa no soloEl azúcar agregado duplica la cantidad de producción de grasa, pero también mantiene ese proceso durante mucho tiempo después de su último sorbo o mordida.
Tenga en cuenta que el azúcar agregado no es lo mismo que el azúcar natural que se produce en alimentos como frutas, granos o productos lácteos, según Dietian Martha Logedor, RDN, profesor adjunto de nutrición en la Universidad Estatal de California, Sacramento.
De hecho, dice el abogado, Fruit puede ser una excelente manera de obtener su dulce solución y aún se adhiere a su pérdida de peso o objetivos de gestión de peso, porque todas las frutas son ricas en micronutrientes que ayudan a numerosos sistemas en su cuerpo.
Por ejemplo, dice que los mangos pueden ser altos en azúcar natural, pero también están llenos de colina, un nutriente esencial que es clave para la función nerviosa central. Pero los azúcares agregados no tienen esas ventajas de nutrientes, agrega.
Aún más problemático, el tipo de producción de grasa resaltada en el estudio reciente hace más que agregar a su cintura, aumenta su riesgo de enfermedad hepática grasa ydiabetes tipo 2Los investigadores informan.
"Limitar su consumo de azúcar agregado es definitivamente una estrategia importante para una mejor salud", dice el legiturado. "Agregar opciones como alimentos enteros, grasas saludables y proteínas de calidad pueden ayudar a frenar el consumo de alimentos azucarados".
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