Cómo cortar una cebolla como un chef.
Aquí hay una forma segura y eficiente de dacar una cebolla para que aproveche al máximo la vegetal raíz.
Muchas recetas llaman a la cebolla picada, comoSalteado, curry,chilee incluso la sopa de taco (sin mencionar que hace una gran hamburguesa yemparedado sombrero de copa). Es posible que nunca haya considerado que hay una forma correcta o incorrecta de cortar cebollas, y técnicamente, no hay nadieDerecha Camino, todos tienen su propia técnica y métodos diferentes. Por ejemplo, tal vez usas unhelicóptero para hacer el trabajo, o tal vez superiorhabilidades de cuchillo son su método de ir a Si esos dos no se aplican a usted, sin embargo, no hay necesidad de preocuparse, porque hay una manera de cortar con éxito una cebolla que casi cualquier persona puede hacer. Consultamos Head Chef de Hello Fresh,Claudia sidoti, por visión de cómo cortar una cebolla en el hogar de forma segura y con herramientas mínimas. ¡Serás dividido en ningún momento!
¿Cuál es la mejor manera de cortar una cebolla?
Así es como Sidoti recomienda cortar la vegetal de la raíz.
1. Cortar el tallo y la parte delgada de la raíz en el extremo opuesto.
2. Corte verticalmente a través de la mitad de la raíz hasta la bombilla.
3. Pelar la piel de la cebolla. Si es necesario, puede despegar la capa exterior si parece que no puede obtener la piel de ninguna otra manera.
4. Una vez pelado, tome la mitad y colóquelo en la tabla de cortar. Hacer cortes verticales, asegurándose de dejar la raíz intacta.
5. Dados su cebolla con cortes horizontales (aproximadamente 1/4 pulgada de espesor).
6. Repita con la otra mitad de la cebolla.
No demasiado duro, ¿verdad?
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¿Qué otros consejos pueden ser útiles al cortar las cebollas?
Piercing Una cebolla inevitablemente invita a una quemadura a los ojos, seguido de un flujo constante de lágrimas. Afortunadamente, es totalmente posible que ustedCortar una cebolla sin llorar.. Sidoti sugiere enfriar la cebolla en el congelador durante aproximadamente 10 a 15 minutos antes de romper los cuchillos y comenzar a dados.
"Esto reduce la cantidad de la enzima ácida liberada en el aire", explica. Luego sugiere empapar la cebolla en el agua, y, lo que es más importante, dice que es mejor cortar las cebollas con un cuchillo afilado.
"Un cuchillo más agudo causará menos daño a las paredes celulares, permitiendo que se liberen menos irritantes", dice Sidoti.
Allí lo tiene, instrucciones sobre cómo cortar una cebolla, y cómo hacerlo sin sollozar todo el camino. ¿No puedes oler las cebollas ya cocinando?
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