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Estamos grandes en las recetas de berenjenas por varias razones. En primer lugar, la berenjena es hermosa. En segundo lugar, es una de esas verduras de caballo de batalla que son fáciles de construir una comida, ya sea que lo pongas, lográndolo en un estofado, o haz un baño de ella. Por eso es un jugador clave para vegetarianos y veganos en busca de la cena.

Otra razón por la que amamos la berenjena es su robustez cuando se almacena. Puede sentarse cómodamente en la nevera hasta diez días sin ningún cambio en su integridad o sabor de textura.

Estas recetas te inspirarán a poner la cena de la noche púrpura, ya sea que esté buscando un vegano, vegetariano o una manera llena de carne de hacerlo.

Ya sea que sepa como una película animada clásica o como un estofado de vegetales provenzales satisfactorios, es probable que Ratatouille ya sea parte de su vida. Esta versión se rehuerza primero todas las verduras, para una combinación ahumada que luego se lanza con una vinagreta de pesto.

Consigue nuestra receta paraEnsalada de Ratatouille a la parrilla.

Claro, hay carne involucrada aquí. Y si bien es jugoso y está bien marinado, ni siquiera está cerca de la mejor parte. Ese título pertenece a los hunks de berenjena, que se unen el filete de falda en el pincho y se mueve en perejil.chimichurri salsa. ¡Probablemente es hora de abrir la temporada de parrilla!

Consigue nuestra receta paraPinchos de churrasco de estilo argentino.

El pez espada por sí mismo está bien, pero se convierte en una comida digna de restaurante cuando se sirve con capónata agridulce. El plato de berenjena tradicional es la versión italiana de Ratatouille, ya que también es una ensalada de verduras cocidas, pero difiere con la adición de alcaparras y pasas de oro.

Consigue nuestra receta paraPez espada a la parrilla con caponata.

Hay suficiente queso aquí para ocultar el hecho de que en lugar de la masa, esta pizza usa rondas de berenjena como la base. Pero en lugar de sentirse engañado, te regocijerá en la forma en que esta verdura neutra se contrae cuando se recubre en las migas de pan, y se remonta a dejar que la salsa de tomate picante y la albahaca fresca brille.

Obtener la receta dePizca de ñame.

"La comida frita sana" no es un oxímoron cuando tiene esta receta en la mano. En lugar de freírlo, le pide que fríen las bastones de berenjenas, lo que significa que absorben menos aceite, y absorben más de la salsa de ajo de miel.

Obtener la receta deSoy un blog de comida.

Un plato lleno de esta ensalada es como enrollar tu camino a través de un mapa del tesoro, cada bocado revelando un pop de sabor que no esperaba. Además de la berenjena y el queso de cabra, hay piñones, albahaca, menta y una llovizna de vinagre balsámico que une todo.

Obtener la receta deAmor y aceite de oliva.

Ninguna colección de recetas de berenjenas estaría completa sin al menos una toma de berenjena. Esta versión del clásico italiano hornea la berenjena en lugar de freírla, y utiliza un truco especial de salazón de las rondas para eliminar cualquier amargura no deseada.

Obtener la receta deDame un poco de horno.

Es posible que la mantequilla de maní no haya sido su primera respuesta en una pregunta redonda "Lo que va con la berenjena", pero un sabor de esta salsa seguramente cambiará eso. Es lo que sucede cuando la salsa de maní se encuentra con Teriyaki, y cuando se combina con berenjena a la parrilla, hace la base perfecta a una cena vegetariana (y vegana!).

Obtener la receta deEl primer lío.

Todo lo que necesitas junto a este plato de arroz español es una jarra de sangría, y la cena está completa. Mientras que las versiones tradicionales valencianas piden carne o marisco, las copias cantidades de berenjenas, setas, espárragos y tomates lo hacen más que satisfactorio.

Obtener la receta deVegukate.

Las hamburguesas de Veggie no tienen que ser el único puesto vegetariano para una hamburguesa. Especialmente no cuando puedes, en su lugar, en su lugar, pilotea calabacines, berenjenas, cebollas y pimientos a la parrilla a la ciabatta en rodajas para lo que se siente como el verano en forma de sándwich.

Obtener la receta deFoodiecrush.

Ponga su parrilla para trabajar con esta receta, que primero exige las rodajas de berenjena a la parrilla hasta que estén ahumados y carbonados, entonces el Naan que actúa como la base de este pan plano. Es como la pizza a la parrilla, pero el yogur de enfriamiento toma el lugar de la salsa de tomate, y la mezcla de berenjena-garbanzos es la única cobertura que necesitará.

Obtener la receta deZorros aman los limones.

A pesar de que estamos lidiando con ni las albóndigas "reales" ni los fideos "reales", esta receta es el verdadero negocio. El marinara casero es mejor que cualquier cosa que encontrará en una tienda de comestibles, y las bolas de berenjena permanecen mágicamente permanecerán juntas a pesar de no usar huevo como un aglutinante.

Obtener la receta deMi querida vegana.

Si bien este versátil grapado puede ser emparejado más obviamente con pasta, también es excelente en el arroz o la quinua, en una pita, o se usa en una ensalada. Para un juego divertido, servirlo en su próxima cena y hacer que los invitados adivinen el ingrediente secreto (sugerencia: es canela).

Obtener la receta deBasilia feliz.

La berenjena japonesa es más larga y más simple que su contraparte de berenjena del globo, además de carecer de la amargura característica. En su lugar, tiene una textura dulce y similar a una esponja que es perfecta para empaparse de un esmalte hecho de Miso blanco, Mirin y Sake.

Obtener la receta deRecipetín come.

Al igual que tuolla instantánea, la berenjena puede hacerlo todo. Aquí, rellenará la berenjena con una fragante mezcla de especias, jengibre, ajo y Chile, antes de que la presión, los cocinó durante solo cinco minutos para tender la perfección.

Obtener la receta deVegano richa.

Además de ser adorables, las berenjenas para bebés también cocinan más rápido que las más grandes. La dulzura de la carne de berenjena asada se complementa con una cucharada de ricotta cremosa y una pimienta negra recién agrietada, lo que hace que un elegante arrancador o un plato lateral.

Obtener la receta deYo respiro tengo hambre.

Este plato grita un verano más fuerte que una piscina en forma de cisne flotante. Los tomates coloridos de la herencia se unen con rodajas de berenjenas recubiertas de albahaca para un plato que se puede comer como un pan plano, no se requiere un tenedor y un cuchillo.

Obtener la receta deCon comida + amor.

Tómalo lento para esta receta, que es una toma en el plato indio Baingan Bharta. Es posible que deba planificar una salida a mitad de día mientras se cocina, como aromas inductores de hambre de Garam Masala, el curry en polvo y el comino impregnan su casa. Luego vuelve a la mejor cena que hayas hecho con la berenjena.

Obtener la receta deComiendo comida de pájaro.

Al igual que su chaqueta de mezclilla favorita, esta aplicación de la fiesta es la pieza de transición perfecta de verano a otoño. Hace uso de la berenjena de la cosecha tardía y el calabacín, pero la cálida cozinesa de la mente se acerca a los días más fríos.

Obtener la receta deCocina ambiciosa.

Incluso supuestos que los enemigos de berenjenas no podrán asumir esta bomba de sabor de un plato. Es a la vez dulce, tangy, herby y crujiente, gracias a una combinación inteligente de jugo de naranja y jarabe de arce para la máxima caramelización.

Obtener la receta deCorriendo a la cocina.

En caso de duda, solo rellena con deliciosos ingredientes. Al menos ese es el principio en cuestión aquí, en el que los botes de berenjena ahuecados están llenos de granos, romesco picante, Tahini y berenjenas salteadas para un principal de vegetariano todo en uno.

Obtener la receta deEl primer lío.

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