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Los soplos de queso no vienen de la tierra de ninguna manera, forma o forma, ¿verdad? ¿Cómo podrían ser posiblemente?natural? Las etiquetas como "natural" o "artificial" pueden parecer bastante sencillas, pero en realidad podrían significar una gran cantidad de cosas. Algunas etiquetas de alimentos están más estrictamente reguladas que otras, lo que conduce a mucha confusión. Con la ayuda de Maria-Paula Carrillo, M.s., R.D.N., L.D, le ayudaremos a poner la tienda de comestibles que adivine el juego para descansar de una vez por todas.

No le dé un producto un lugar automático en su carrito de compras solo para jactarse de esta etiqueta; Este término tiene mucho espacio para malentendidos y malinterpretación entre los consumidores. No hay una definición difícil y rápida de la misma porque no está regulada por la FDA. "Con Dicho esto, la FDA parece estar bien si este término se usa en los alimentos que no contienen color agregado, sabores artificiales o sustancias sintéticas", dice Carrillo. Técnicamente hablando, puedes imprimir "natural" en una bolsa de regaliz sin tener la culpa. Sólo sé que Natural no significa saludable en todos los casos. "Una comida etiquetada" natural "no es necesariamente más saludable o mejor para usted. Esta afirmación es muy engañosa para los consumidores", dice Carrillo. Eche un vistazo a la lista de ingredientes si realmente desea saber si lo que está poniendo en la boca en realidad proviene de la naturaleza.

Aunque los organismos modificados genéticamente con GMO, se han vuelto más de un término general, la mayoría de las personas aún no saben exactamente lo que significa. Si ve un producto etiquetado como "No-GMO", significa que los ingredientes utilizados no se han alterado de su estado natural o mejorados. El término no está regulado por el gobierno, sino por una organización sin fines de lucro llamada el proyecto que no sea GMO. Desgarrado por todas las opiniones circulantes? Ve con tu entrañable en este caso; Carrillo cree que comer no GMO debe reducirse a una elección personal, agregando: "La verdad es que los alimentos de las plantas genéticamente diseñadas deben cumplir con los mismos requisitos de seguridad que los alimentos tradicionales".

Si ve sabores artificiales o aromatizantes en la caja, le está inclinando a cómo esa comida tiene su gusto, y, como lo haría, el sabor no provino de nada que crece en un jardín. "Este término se refiere a cualquier condimento que no se deriva de una fuente de alimentos entera, como una especia, fruta, vegetal, levadura comestible, hierba, corteza, brote, raíz, hoja o material de planta similar, carne, pescado, aves de corral, y Entonces, "dice Carrillo. Los sabores naturales y artificiales se fabrican en un laboratorio, pero el sabor artificial se crea a partir de productos químicos sintéticos en lugar de natural. Un beneficio de elegir natural sobre artificial es que los sabores naturales a menudo existen en alimentos más densos en nutrientes.

Organic es posiblemente la etiqueta más bien regulada. El término orgánico se refiere a la forma en que la comida ha sido cultivada y procesada por los agricultores. Para obtener la certificación otorgada, los productos deben producirse sin ninguna ingeniería genética, radiación ionizante o lodos de aguas residuales, y también producidos de acuerdo con la lista nacional de sustancias permitidas y prohibidas. "En general, si un producto quiere afirmar que es o sus ingredientes son orgánicos, debe estar certificado. Sin certificación, un producto no puede usar el sello orgánico del USDA o la reclamación en ningún lugar del embalaje para ser orgánico", explica Carrillo. Comer orgánico definitivamente tiene sus beneficios. Un estudio publicado en los anales de medicina interna encontró que comer productos orgánicos y carne reduce el nivel de ingestión de pesticidas del consumidor y reduce su exposición a bacterias resistentes a los antibióticos. Además, si está tratando de evitar los OGM, los productos orgánicos certificados son una buena apuesta; No están legalmente permitidos contener OGM.

Los productos pueden, bajo ninguna circunstancia, afirman que sean certificados orgánicos o use el sello orgánico certificado a menos que hayan aprobado todos los requisitos, sin embargo, tienen una sala de instalación. Los alimentos pueden reclamar estar "hechos con" ingredientes orgánicos si contienen una cantidad considerable. Todavía hay algunas reglas con respecto al uso de esta etiqueta, incluido el requisito de que el 70 por ciento del producto debe ser ingredientes orgánicos certificados (excluyendo sal y agua), señala Carrillo. Además, los productos deben identificar en algún lugar del embalaje, generalmente en la lista de ingredientes a través de un asterisco u otra marca, que los ingredientes de hecho son orgánicos.

La cita de productos alimenticios tiene que estar entre los datos más confusos que puede encontrar en un producto alimenticio. ¿Vender por? ¿Mejor por? ¡¿Qué quieren decir?! Para empezar, la fecha de "vender por" en realidad no le preocupa, el consumidor. "Le dice a la tienda cuánto tiempo para mostrar el producto para la venta", dice Carrillo. Sin embargo, usted, el consumidor hambriento, debe comprar el producto antes de que caduque la fecha.

¿Qué pasará si comiera mi espinaca un día después de la fecha "mejor si usa por"? ¿Me enfermará repentinamente, o puedo continuar comiendo los verdes "caducados" durante unos días antes de que me quite? Carrillo asegura que esta fecha no es una advertencia para la seguridad, sino para el gusto. "Esta es la fecha recomendada para el mejor sabor o calidad. No es una fecha de compra o seguridad", dice Carrillo.

Esta es la fecha en la que debe pagar la atención más cercana a. Es la última fecha recomendada para el uso del producto durante la calidad máxima, y ​​ha sido determinado por el fabricante del producto. "Si el producto tiene una fecha de" uso de uso ", siga esa fecha. Si el producto tiene una fecha de 'vender por' o ninguna fecha, cocine o congela el producto por los tiempos recomendados por el USDA", dice Carrillo.