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No es raro sentirse sediento después de tomar un vaso de Vino o para obtener un dolor de cabeza. Pero como resulta,Debido a los ingredientes específicos en el vino, algunas personas pueden desarrollar una intolerancia a la bebida alcohólica popular, que a su vez puede llevar a algunos efectos secundarios bastante incómodos e incluso peligrosos. De hecho, para algunas personas con antecedentes de asma (e incluso para algunos que no tienen asma), beber incluso un vaso o dos de vino pueden tener el poder de desencadenar un ataque serio de asma.

¿Cómo se desarrolla una intolerancia al vino, usted pregunta? Como resultado, una alergia al vino no es tan diferente de otras alergias a los alimentos, algunas personas tienen que los alimentos, como las nueces y los peces. (Relacionado:Personas que nunca deben beber vino, según un experto..)

Las causas más comunes de una alergia al vino son sulfitos, glicoproteínas y una simple alergia a la uva. Para los asmáticos, histaminas, que se producen a partir de bacterias y levaduras cuando los fermentos de alcohol y son especialmente prevalentes en el vino tinto, también pueden deletrear problemas.

Los sulfitos se producen naturalmente en vino, ya que la levadura metaboliza en el proceso de fermentación. También se pueden agregar al vino como conservante, a menudo para mantenerlo fresco y evitar que se transforme en una botella de vinagre caro.

El vino blanco típicamente contiene más sulfitos que el vino tinto, ya que son necesarios para proteger el delicado sabor y color del vino, y los vinos dulces, que cuentan con un contenido de azúcar más alto, contienen más sulfitos en un esfuerzo por evitar que el azúcar restante inicie una fermentación secundaria. .

La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) estima que cadaUna de las 100 individuales tiene una sensibilidad a los sulfitos, y cinco a 10% de los que tienen asma tienen sensibilidad severa de sulfita..

¿Y lo que es más? Un estudio realizado porInvestigadores en la Escuela de Medicina de la Universidad de Nagasaki en Japón Encontró que el asma inducido por el alcohol es más frecuente en las poblaciones asiáticas e incluso puede ocurrir en personas que no tienen antecedentes de ataques de asma previos. Los asiáticos también son más propensos a desarrollar una piel enrojecida después de beber alcohol, que los científicos han atribuido a una alta frecuencia de una disminución de una actividad disminuida genéticamente de acetaldehído deshidrogenasa 2 (ALDH2) que metaboliza el acetaldehído, el metabolito del alcohol.

Aún así, es importante recordar que no todos con asma experimentan el inicio o empeorando un ataque al beber vino. En un estudio publicado enEl Journal of Allergy y la Inmunología Clínica., solo alrededor del 33% de los participantes dijeron que el alcohol estaba asociado con un evento asmático al menos dos veces.

Sin embargo, incluso para aquellos que no tienen una reacción más grave a los sulfitos, como un ataque de asma, los químicos aún pueden ser una molestia y hacer beber incluso la vidrio de vino ocasional. Una reacción alérgica más común a los sulfitos generalmente involucra estornudos, dolores de cabeza y colmenas.

Si tiene un caso grave de asma o sospechoso, podría ser alérgico a los sulfitos, busque las palabras "sin sulfito" en sus etiquetas de vino. Y para más sobre el tema, echa un vistazo aLo que le pasa a tu cuerpo cuando bebes una botella de vino..

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