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Miedos de potencialla escasez de alimentos Continúe plagando a los consumidores y, aparte de la carne, siendo una principal preocupación, los productos lácteos también podrían convertirse en una escasez.

A mediados de marzo, las tiendas de comestibles estaban colocando límites en elcompra de leche Debido a la alta demanda. Al mismo tiempo, los agricultores lácteos se vieron obligados a descargar su suministro de leche fresca como resultado de los cierres obligatorios de escuelas, restaurantes y otras instalaciones de servicio de alimentos.

El contador Informó que los procesadores de productos lácteos que suministran en gran medida a los compradores de servicios de alimentos, no tenían la infraestructura necesaria para pivotar para al por menor que rápidamente, por lo que tanta leche tuvo que ir a desperdiciar. Además, los procesadores que suministran a los minoristas a menudo no tienen equipos adicionales para facilitar un aumento inesperado de la demanda, como las tiendas de comestibles experimentadas al comienzo de la pandemia.

En caso de una verdadera escasez de productos lácteos, preguntamos.Cocinas Ashley MPH, RD, LDN Para decirnos los beneficios que una dieta libre de lácteos puede tener en el cuerpo. De hecho, con65 por ciento De la población estimada para tener alguna forma de intolerancia a la lactosa, las cocinas dicen que Dairy es una de las primeras cosas que los dietistas instruyen a los clientes a eliminar si están experimentando incomodidad digestiva.

Ahora, esto es lo que puede pasarle a su cuerpo si elimina a los productos lácteos de su dieta.

¿Puede Lechero tener un efecto inflamatorio en el cuerpo?

Si lo comes en exceso, sí, sin duda puede.

"Los productos lácteos como el queso y la leche de vaca de grasa completa contienen grasas saturadas y la grasa saturada pueden aumentar la inflamación", dice las cocinas. "La grasa saturada también puede elevar su colesterol malo y ponerlo en mayor riesgo de enfermedad cardíaca".

Sin embargo, el grupo de personas que experimentan los peores efectos de consumir productos lácteos son aquellos con alérgicos. Si alguien con una alergia a la láctea consume queso, por ejemplo, su sistema inmunológico señalará una respuesta inflamatoria al liberar histaminas en un intento de deshacerse del cuerpo de las proteínas en productos lácteos que están causando la reacción. Esto puede hacer que alguien desarrolle colmenas, tenga dificultades para respirar, experimente picazón alrededor de la boca, e incluso comience a vomitar.

ALa alergia alimentaria no es sinónimo de intolerancia a la comida., como los efectos que los dos tienen en el cuerpo son muy diferentes. Dietista registrado,Cynthia Sassha explicado a¡Come esto, no eso!Antes de eso, la intolerancia a la lactosa, por ejemplo, no desencadenar una respuesta inflamatoria del sistema inmunológico.

En su lugar, la persona experimentará hinchazón y en algunos casos la diarrea porque faltan una enzima que se necesita para descomponer la lactosa, que es el azúcar natural en la leche.Beth Lipton, desarrollador de recetas y escritor de alimentos, descubrió que estabaintolerancia a la lactosa Como un joven adolescente, experimentando cualquier cosa, desde hinchazón hasta gas a solo incomodidad digestiva general.

¿Qué sucede si vas de comer lácteos regularmente para luego eliminarlo de su dieta bruscamente?

Las cocinas dicen que está obligado a experimentar algunos cambios beneficiosos cuando elimine los productos lácteos de su dieta.

"Eliminar a los productos lácteos puede ayudar a mejorar los síntomas de estreñimiento crónico, hinchazón y exceso de gas", dice ella. "Puede ver mejoras en su piel y niveles de energía".

Otros incluso pueden notar una caída en los dolores de cabeza. Por supuesto, los beneficios se considerarán diferentes para cada persona, pero las cocinas dicen que los resultados positivos se encuentran con más frecuencia de no asociados con la eliminación de productos lácteos de la dieta. No tiene que preocuparse por eliminarlo de su dieta demasiado rápido, ya que es poco probable que su cuerpo experimente efectos secundarios adversos.

"Afortunadamente, la mayoría de las tiendas de comestibles están surtidas con alternativas lácteas de helado al yogurt a la leche y el queso, lo que hace que la transición sea realmente fácil para usted", dice las cocinas.

Si aún puede encontrar productos lácteos cerca de usted, pero desea eliminar la lactosa de su dieta, Lipton ama a los quesos de Cheddar y Muenster sin lactosa.Cabot así como la mantequilla Kerrygold.

"Toda la mantequilla es muy baja en lactosa", dice Lipton. "Encuentro que el yogurt esté bien ya que las bacterias digieren la lactosa".

En el caso de que los lácteos se vuelvan más difíciles de encontrar en las próximas semanas, sepa que su cuerpo probablemente responda bien sin (si no mejor) y esoLibre de lácteos Las versiones de tus alimentos favoritos seguirán en los estantes.