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Hay mucho escepticismo que rodea.edulcorantes alternativos Después de varios estudios, mostraron que los sustitutos del azúcar pueden causar una gran cantidad de problemas de salud. Pero los expertos en salud dicen que son seguros de usar con moderación, y incluso útiles para aquellos que necesitan regular sus niveles de azúcar en la sangre.

Actualmente, ocho edulcorantes alternativos son aprobados por la FDA, cuyos más comunes incluyen sucralosa, sacarina y aspartamo. Los edulcorantes alternativos y artificiales son ambos términos utilizados para describir sustitutos del azúcar, segúnKeri gans, MS, RD, CDN y Splenda Consultor de Nutrición. Estos tipos de edulcorantes a menudo son bajos en calorías o no contienen calorías en absoluto, mientras que los edulcorantes tradicionales como la miel y el azúcar de la mesa son calóricos.

ComoToby amidor MS, RD, CDN, FAND, el galardonado experto en nutrición y autor de "El mejor libro de cocina de 3 ingredientes."Anteriormente dicho¡Come esto, no eso! que los edulcorantes alternativos y artificiales pueden ser entre200 y 700 veces más dulces que el azúcar.Eso significa que realmente solo necesita usar una pequeña cantidad de suplentes de azúcar para lograr ese sabor dulce. Además, pueden ser una alternativa más saludable al azúcar real, especialmente si anhela dulce de forma regular. (Relacionado:Los 7 alimentos más saludables para comer en este momento.).

"Los azúcares agregados, que se pueden encontrar en cosas como tés dulces y yogures con sabor, son una forma de carbohidratos que contribuyen con calorías vacías y pueden causar que los niveles de azúcar en la sangre aumenten", dice Gans.

Cuando se dice que una comida o bebida tiene "calorías vacías", eso significano tiene ningún valor nutricional. Como resultado, estos alimentos no proporcionan al cuerpo ningún beneficio para la salud. Las calorías aún se convierten a glucosa en el cuerpo, que luego suministran energía a las células. Pero demasiada glucosa puede causar que los niveles de azúcar en la sangre aumenten, lo que puede llevar a una variedad de problemas de salud.

"El cuerpo no reconoce la sucralosa como azúcar o carbohidratos, por ejemplo, por lo que la pequeña cantidad de edulcorante alternativo que se absorbe no se desglosa para la energía en el cuerpo, ya que la mesa del azúcar", dice Gans.

A continuación, los gans desbarban cinco conceptos erróneos comunes sobre los sustitutos del azúcar.

Los edulcorantes alternativos causan ...

Los estudios recientes indican que los alimentos y bebidas endulzados con edulcorantes alternativos pueden hacer que los antojos de azúcar disminuyan, según Gans.

"A su vez, eso puede ayudar a las personas a manejar su peso, reducir la ingesta de calorías de los azúcares agregados y administrar los niveles de azúcar en la sangre", dice ella.

"La evidencia científica colectiva apoya firmemente que la sucralosa es segura para todos y no causa cáncer", dice Gans. "También, en 2019, la Agencia Internacional de Investigación sobre Cáncer (IIARC) compartió que las pruebas de seguridad en la sucralosa no mostraban ningún daño al observar los niveles de consumo, muy por encima de lo que la mayoría de las personas realmente comían o bebían".

Si bien la investigación ha señalado un posible vínculo entre el aspartamo y el cáncer, tanto la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) concluyeron que los estudiosno he establecido una conexión clara. Nuevamente, solo necesita agregar una cantidad muy pequeña de edulcorante artificial en productos para lograr ese sabor dulce.

La ingesta diaria aceptable de la EFSA (ADI) de aspartame es de 40 miligramos / kilogramos / día, lo que significa que una persona que pesa 60 kilogramos (132 libras)Tendría que beber 12 latas de soda de dieta cada día. Para golpear el límite máximo.

Para las personas que tienen prediabetes o están en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, los edulcorantes no nutritivos (lo que significa que son bajos en calorías o no contienen calorías) puede ser la mejor manera de satisfacer de manera segura esa solución dulce sin causar niveles de azúcar en la sangre. .

Y estos edulcorantes son grandes alternativas al azúcar para algunos, según elAsociación Americana de Diabetes. "La disminución potencial en calorías y carbohidratos podría llevar a un mejor nivel de azúcar en la sangre, peso y / o salud cardiometabólica a largo plazo", dice.

Las personas con diabetes tipo 2 deben monitorear la cantidad de azúcar que toman cada día para mantener su control de glucosa en la sangre. Los sustitutos del azúcar parecen tener ningún efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre, incluso cuando se consumen en grandes cantidades.

Aestudio reciente realizado por el Centro Médico de la Universidad Estatal de Ohio WEXNER y el Colegio de Medicina de la Universidad Estatal de Ohio encontró que la sacarina, que se encuentra en Sweet 'N Low, no tenía ningún impacto en los niveles de glucosa en la sangre (azúcar) o causar cambios en los cambios engut microbiota. (Es importante tener en cuenta que los participantes en este estudio consumieronDoble la cantidad de la ingesta media de sacarina..)

Los efectos que los sustitutos del azúcar tenían en la microbiota intestinal fueron un poco concluyentes, según los resultados de un estudio de 2019 publicado en la revistaAvances en nutrición.

"Los efectos de los edulcorantes en la microbiota intestinal no se han aclarado completamente", escribió los autores del estudio, señalando que la sacarina y la sucralosa se asociaron con un cambio en la microbiota intestinal en ambos animales y humanos. "Sin embargo, se necesitan más estudios humanos para aclarar estas observaciones preliminares", agregaron.

Un cambio en la microbiota intestinal es más probable que sea atribuible a los cambios en las opciones de alimentos más que el uso de edulcorantes alternativos, señala Gans.

En resumen, la mejor respuesta puede ser limitar su ingesta de edulcorantes alternativos, tal como lo haría azúcar.

Para obtener más consejos sobre cómo reducir las cosas dulces, asegúrese de leer10 formas fáciles de comer menos azúcar de un nutricionista de celebridades.