Good Lifestyle

Piense en un desayuno más saludable que la avena, esperaremos. En toda seriedad, la avena es solo uno de nuestros desayunos saludables favoritos (sí, haymás de uno) Porque es rico en fibra, carbohidratos sanos y nutrientes esenciales. Además, es la base perfecta para los complementos aún más saludables, como las nueces de proteínas y saludables, y semillas ricas en fibra. Si está buscando más de su avena de la mañana, hay un consejo rápido que los dietistas registrados dijimos para querer que sepa:Todas las avesas son buenas, pero la avena orgánica de acero, se corta.De Verdad bueno.

La avena gruesa y cortada de acero es la forma menos procesada de avena. Son groñas enteras de avena (las groñas se desconectan, los granos de avena enteros que incluyen las tres partes del grano: germen, salvado y endospermo) que se cortan en piezas más pequeñas, ¡eso es todo!

"La avena cortada en acero es el menos procesado [tipo de avena] y la mejor opción de salud," diceKylie Ivanir, MS, RD, un dietista registrado conDentro de la nutrición. "Las fibras en ellas son muy saludables para los intestinitos, las hormonas, la saciedad y la pérdida de peso".

Puede estar más familiarizado con la avena enrollada, que son groñas al vapor que luego se aplanan (enrolladas), y luego hay avena rápida / instantánea, que son las más procesadas.Avena instantánea Se coceron al vapor hasta que están ligeramente poco crecidos, por lo que solo lo lleva un minuto más o menos para terminarlos.

"Si bien la avena laminada pasada de moda es una gran opción, la avena cortada por acero es como una opción A + en lugar de una A", diceDIANA GARIGLIO-CLELLAND, RD, un dietista registrado enSiguiente lujo. "Toda la avena proviene de las gotas; la avena cortada por acero son goats que se han cortado en trozos pequeños, pero no se aplanan como avena enrollada. Toman más tiempo para cocinar, pero tienen más una porción seca de fibra por media taza (8 gramos de fibra Por ½ taza frente a 4 gramos de fibra por ½ taza en avena laminada antiguas).

Como nota de Ivanir y Gariglio-Clelland, la avena cortada por acero es una opción ligeramente más saludable de los tres tipos de avena porque son más altos en la fibra y la proteína debido a que se procesa menos.

Lo que quizás sea quizás más importante en el frente de la salud que el corte real de la avena es la fuente de la avena. Y Ivanir recomienda encarecidamente comprar avena orgánica.

"Idealmente, compre avena orgánica debido a que la avena se rocía altamente con un pesticida tóxico llamado glifosato. Demasiado glifosato puede afectar a nuestra salud intestinal, balance hormonal y salud general", dice Ivanir. De hecho, en 2019, el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) encontróRastros de glifosato en más del 95 por ciento de las muestras populares de alimentos a base de la Avena..

Ahora que has comprado el tipo más saludable de avena, puedes, es hora de cocinarlos en avena.

"Para preparar la avena cortada en acero, empápselos durante la noche, y luego derrame el agua al día siguiente. Luego, puede cocinarlos en la fogata con un poco de agua o leche a base de plantas", sugiere Ivanir.

Esta técnica de remojo no es solo una punta de cocción inteligente; ¡También es un hack de nutrición secreta!

"Remojar elavena durante la noche Ayuda a hacer que sean más fáciles de digerir. Remojo también reduce el ácido fítico natural (un antinutriente) encontrado en la avena que ayudará a su cuerpo a absorber mejor los nutrientes ", dice Ivanir, quien agrega que" remojar la avena también aumenta la cantidad de almidones resistentes que ayudan a sentirse más llenos ¡Para más tiempo y también alimentar a los buenos microbios en su intestino! "

¿Listo para cosechar los beneficios de la avena? Salga y consiga una bolsa de avena de acero orgánico. Y para más sobre nuestro grano de cereales favorito, echa un vistazo a laEfectos secundarios sorprendentes de comer harina de avena, según la ciencia..

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