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Puedes detectar el congelador quemar el minuto, lo ves, es ese montículo de cristales de hielo que aparentemente se han fusionado en tus arándanos congelados y fresas en la bolsa Ziploc, o en la capa superior de tu amada, sin terminar.pinta de helado, o hasta la esquina de esa pieza de bistec que has estado ahorrando. Esta mancha puede hacer que usted atraiga la conclusión de que la comida afectada ya no es comestible, ¿verdad? Nos dirigimos a Natalie Rizzo, MS, RD y Autor deLa guía de nutrición sin cerebro para cada corredor.Para establecer el registro recto, de una vez por todas. Pero antes de sumergirnos si los alimentos con la quemadura del congelador son en realidad seguros para comer o no, puede ser útil identificar lo que es la quema del congelador y por qué aparece, así que comencemos allí.

¿Qué es el congelador?

La quemadura del congelador puede cambiar el color de una carne en particular, la carne más probable, o puede aparecer como un grupo de cristales de hielo. Es posible que haya sacado una pechuga de pollo cruda del congelador antes y notó que se había formado un parche de color marrón grisáceo. ComoClaudia sidoti, jefe de chef de Hello Fresh, nos dijo en un artículo sobreAlmacenamiento de pollo en el congeladorEsta decoloración ocurre cuando el pollo está expuesto al aire, y como resultado, se deshidrata.

¿Es seguro comer alimentos con quemaduras congelador?

"De acuerdo con laUSDA, la quemadura del congelador solo hace que la comida se seque debido al aire que viene en contacto con la comida ", dice Rizzo". Puede cortar los lugares con el congelador, o puede desechar todo el artículo si está cubierto en la quema del congelador porque no lo hará. sabe muy bien ".

Todo se reduce al gusto porque es completamente seguro comer alimentos que tienen congelador. Sin embargo, cocinando un pedazo de salida seco defilete No sabrá casi tan satisfactorio como uno que es fresco y tierno. ¿Y realmente quieres masticar en ese grupo de cristales de hielo para llegar al helado dulce que se encuentra debajo? Afortunadamente, existen medidas preventivas que puede tomar para detener la quemadura del congelador en sus pistas para comenzar.

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¿Qué causa el congelador, y cómo lo prevenir?

"El congelador se puede pasar a cualquier alimento, pero es más probable que [ocurra] en los alimentos que quedan en el congelador durante meses. Además, si un alimento no se almacena correctamente, es más probable que obtenga quemaduras del congelador", explica Rizzo . "Para almacenarlo correctamente, asegúrese de que esté lo suficientemente envuelto para que el aire no pueda entrar. Si lo está poniendo en una bolsa congeladora, envuélvalo en plástico primero y luego apriete el aire de la bolsa, o guárdelo. En un contenedor de aire acondicionado, congelador ".

Rizzo también recomienda dejar que la comida caliente se enfríe en la nevera durante unas horas antes de empacarla en el congelador. Una forma acelerada de enfriar los alimentos estaría colocando la comida en un tazón pequeño resistente al calor y luego poniendo ese cuenco dentro de un vidrio más grande con medio agua y medio hielo. Es importante enfriar los alimentos antes de que entre en el congelador. De lo contrario, esta comida cálida podría reducir la temperatura en el congelador, lo que causa alimentos cercanos adescongelar parcialmente y luego volver a volver. Esto, en parte, puede causar la textura del alimento e incluso el sabor alterar.

Además, asegúrese de mantener suCongelador bien embalado-No desbordarse, para conservar energía y, en última instancia, ayudar a mantener todos los alimentos en el congelador congelado.

Ahora, ¿estás inspirado para hacer una comprobación rápida de su congelador? Afortunadamente, todavía puede comer esos alimentos con congelador quemarlos, ¡y también ha aprendido cómo evitarlo en primer lugar!