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La sostenibilidad es un tema candente en estos días. Más estadounidenses están saltando a bordo con la noción de usar materiales reutilizables y limitar los desechos para preservar los recursos de la Tierra para las generaciones futuras. Los esfuerzos sostenibles se pueden implementar en muchas formas de vida, como comprar ropa de segunda mano, comprar bolsas reutilizables en lugar de plásticas, y limitar el desperdicio de alimentos. Si bien podemos avanzar activamente en cada uno de estos departamentos todos los días, lo que la persona promedio puede no considerar, sin embargo, es lo que el futuro puede tener para nuestro suministro de alimentos si las prácticas agrícolas no mejoran. Y ahí es donde entra el desafío de los alimentos sostenibles.

Gracias a un nuevo informe de 564 páginas "Creando un futuro de alimentos sostenibles."Publicado recientemente por la organización global sin fines de lucro.Instituto Mundial de Recursos, puede tener una idea de lo que debe suceder exactamente en el nivel sistemático para que la agricultura pueda satisfacer las demandas de la población mundial de rápido crecimiento. Si bien esto no es un desafío tradicional que puede hacer por su cuenta, es bueno estar informado sobre lo que debe ocurrir en un nivel más profundo. Tal vez incluso pueda abogar por estos problemas en su estado de origen, también.

¿Cuál es el desafío de los alimentos sostenibles?

El informe proyecta la población mundial de 2010 de 7 mil millones para aumentar a 9.8 mil millones para 2050. Con más bocas para alimentar, se prevé que la demanda general de alimentos aumente en más del 50 por ciento. Aún más alarmante es la demanda de alimentos que requieren más recursos para producir, como la carne y los productos lácteos, que se proyectan para aumentar aproximadamente un 70 por ciento.

Con este dicho, el mundo tendrá que reunirse para no solo hacer esfuerzos conscientes para sostener la agricultura sino también aumentar su producción.

"Millones de agricultores, compañías, consumidores y todos los gobiernos en el planeta deberán hacer cambios para cumplir con el desafío mundial de alimentos", dijo Andrew Steer, President y Director Ejecutivo del Instituto Mundial de Recursos Mundiales de Washington,Noticias de negocios de alimentos. "En todos los niveles, el sistema alimentario debe estar vinculado a las estrategias climáticas, así como a las protecciones de los ecosistemas y la prosperidad económica".

El desafío es apoyar un sistema que produce más alimentos, pero también demora el aumento de la demanda, especialmente para los alimentos como la carne de res que requieren una gran cantidad de recursos, incluidos la tierra, el agua y el heno.

El informe, que explora las oportunidades y las políticas que evitarán exacerbar la demanda proyectada de alimentos, el uso de la tierra para cultivar tales alimentos, y las emisiones resultantes de gases de efecto invernadero, propone cerrar tres brechas para lograr un sistema alimentario sostenible.

1. 1. La brecha de los alimentos. La diferencia entre la cantidad de alimentos producidos en 2010 y la cantidad que se requiere para cumplir con la demanda proyectada en 2050 es del 56 por ciento.
   2. La brecha de la tierra.La diferencia entre el área de la tierra agrícola global en 2010 en comparación con el área de la tierra que se requerirá para cultivar cultivos para cumplir con la demanda de alimentos es de 593 millones de hectáreas. Para la perspectiva, eso es el doble del tamaño de la India.
   3. La brecha de mitigación de GEI.La diferencia entre el nivel de emisiones anuales de GEI (invernadero) de la producción agrícola de 2010 a 2050, mientras que respetaEl acuerdo de París es11 gitágonos (Gt).

El informe propone un menú de 22 elementos para lograr un futuro de alimentos sostenibles, cada uno de los cuales se divide entre cinco cursos separados.

También conocido como el primer curso, esta parte del informe ofrece información sobre cómo podemos trabajar colectivamente para reducir la demanda de alimentos y otros productos agrícolas. Reducir la cantidad de alimentos desperdiciados cada día está en el núcleo de este curso. Según el informe, aproximadamente el 56 por ciento de la pérdida total de alimentos y los residuos se produce en partes de las partes desarrolladas del mundo que incluye América del Norte, Europa, Oceanía e incluso a las naciones industrializadas en China, Japón y Corea del Sur.

En los Estados Unidos,El Consejo de Defensa de los Recursos Nacionales. Dice que hasta el 40 por ciento de los alimentos no comenzan y sigue siendo42 millones de estadounidenses permanecerInseguridad alimentaria O falta de acceso a frutas y verduras frescas.

Globalmente, 33 por ciento de todos los alimentos producidos paraEl consumo humano se pierde o se pierde.

Hay muchas maneras de recuperar los alimentos y evitar que se lanza, incluida la reducción de los tamaños de las porciones en los restaurantes.

"En promedio, los comensales de EE. UU. No terminan el 17 por ciento de los alimentos que compran en los restaurantes y dejan atrás el 55 por ciento de estas sobras", como se indica en el informe.

Eliminando la confusión detrás "Vender por, "" Uso por ", y las fechas" mejor antes "también reducirían los residuos de alimentos. ¿Cuántas veces has arrojado esa taza deyogur¿En la basura porque viste que había pasado la venta por fecha? Pero en realidad, lo más probable es que todavía estuviera bien para comer.

Curso 2 Es complicado: ¿cómo vamos a preparar la cantidad de alimentos que se producen sin dedicar más espacio de tierra a la agricultura? Una de las cuatro oportunidades propuestas es la modificación genética, que se refiere a insertar genes específicos (a menudo de una especie diferente) al genoma de una planta, para mejorar la reproducción de cultivos y aumentar los rendimientos sin tener que expandir la tierra. La modificación genética ya se usa para cultivar cantidades en masa de dos de los cultivos más utilizados en nuestro sistema de alimentos, soja y maíz.

Sin embargo, el debate aquí es donde o nomodificación genética puede plantear una amenaza para la salud humana y lamedio ambiente. El informe dice: "En este momento, no hay evidencia de que los cultivos de GM hayan perjudicado la salud humana" y agregue que, a menudo, los críticos de modificación genética están en contra de la investigación insuficiente sobre sus riesgos.

A nivel mundial, la agricultura está cambiando del norte al sur, mientras que las tierras de cultivo disminuyeron en Europa y América del Norte entre 1961 y 2013, aumentó en gran medida en Asia, África, América Latina y Oceanía.

Este curso exige la restauración activa de la tierra abandonada o no utilizada, así como la protección de los bosques en riesgo de deforestación debido a la creciente demanda de un alimento específico que se cultivará en esa región en particular.

La sobrepesca sigue siendo un problema global, con la captura global de peces silvestres que se estanca desde su punto máximo en la década de 1990. Los peces son una parte vital del sistema alimenticio, principalmente en países subdesarrollados donde las poblaciones carecen de nutrientes. Los peces, como lo sabemos, contienen varias vitaminas, minerales y grasas saludables, incluidos ácidos grasos omega-3, zinc, hierro y vitamina A.

Según el informe, "el Banco Mundial sugiere que el esfuerzo de pesca mundial debe disminuir en un 5 por ciento por año durante un período de 10 años, lo que permitiría a las pesquerías reconstruir a un nivel ideal durante tres décadas".

Si bien este enfoque requiere una disminución de las capturas de pescado a corto plazo, permitirá que las poblaciones de peces se recuperen para que las capturas de pescado sostenibles puedan ocurrir a largo plazo.

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Sin embargo, este curso denso, la especie que actualmente tiene el mayor impacto negativo en el cambio climático es el ganado (principalmente el ganado) que emite gases de efecto invernadero, comometano barriendo. Esta es solo una de las razones por las que elGran transformación de alimentos Fomenta el consumo global de carne roja a cortar por la mitad. Un informe de las Naciones Unidas encontró que el 15 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero del mundo son atribuibles a la ganadería.

Para aumentar nuestro suministro de alimentos, los climas deben regularse para que los cultivos puedan crecer en sus respectivas temporadas, pero con el ganado que afecta el cambio climático, esto potencialmente prohíbe el crecimiento.