Good Lifestyle

En este punto, casi todos los nutrientes han pasado su parte justa del tiempo en la casa de perros. Durante años rechazamos las grasas y luego nos movimos para disgustar los carbohidratos y la sal. Ahora parece que el tiempo de azúcar ha llegado, y no sin buena razón. El estadounidense promedio consume tres libras de azúcar agregada cada semana, que agrega hasta 156 libras por año. No solo puede consumir demasiado de las cosas dulces causan ganancia de peso, enfermedad cardíaca y diabetes, pero la investigación reciente también ha encontrado que el azúcar es más adictivo que la cocaína y lo que es considerablemente peor para la presión arterial que la sal.

A medida que la evidencia continúa apilando contra el azúcar, los consumidores están buscando formas de tener su pastel y comerlo, literalmente. Para satisfacer la demanda, los fabricantes de alimentos están produciendo alimentos envasados ​​sin azúcar como pudines, galletas y dulces. El único problema es que estos alimentos no son tan inocentes como parecen y sus reclamaciones de marketing son totalmente engañosas. Muchas veces, el término "libre de azúcar" se usa para describir los alimentos que no contienen azúcar blanca, pero aún están llenos de otros azúcares derivados de frutas y leche, que contribuyen con la dulzura y las calorías al igual que el azúcar de mesa.

Si pensó que era astuto, es posible que desee sentarse para esta próxima sorpresa: debido a una laguna legislativa, "sin azúcar" también se puede abofetear a los alimentos que contienen azúcar blanca. "Técnicamente, el término se puede usar si un alimento contiene menos de 0,5 gramos de azúcar por porción", explica Toby Amidor, M.S., R.D., experto en nutrición y autor deLa cocina griega yogurt: más de 130 recetas deliciosas y saludables para cada comida del día.. (Si estas regulaciones suenan familiares, esto se debe a que existen leyes similares para el etiquetado de grasas trans.) Tome los orées libres de azúcar, por ejemplo: aunque la mayor parte de su dulzura proviene de fuentes alternativas de azúcar como alcoholes de azúcar (sucralosa), edulcorantes artificiales (como Acesulfame potassium), o sustitutos del azúcar (como polidextrosa), también contienen leche, lo que naturalmente contiene un azúcar llamado lactosa y dextrosa, un azúcar comúnmente usado derivado de los almidones. Aun así, el producto aún se comercializa como sin azúcar y la etiqueta de nutrición también afirma que el producto tiene cero gramos de azúcar. Sí, Nabisco puede salirse con esto porque las galletas tienen menos de 0,5 gramos por porción, pero un poco de azúcar aquí y que puede escabullirse, especialmente cuando viene de alimentos que asume que no cuente para su diario. prestación.

No nos equivoque, no estamos aquí para decirle que evite totalmente las fuentes de azúcar como la fruta, el jarabe de arce o la leche. Muchos alimentos que contienen azúcares naturales también proporcionan nutrientes esenciales. Pero saber que el cuerpo no puede distinguir entre los azúcares naturales y las personas, por lo que si se consume en grandes cantidades, incluso el azúcar de cosas como la miel y el jugo de fruta pura aún pueden tener efectos negativos en el peso y la salud.

La línea de fondo: Si está deseando algo dulce, omita las opciones de "sin azúcar" y come lo que realmente está deseando con la moderación. (Si usted es diabético, consulte con su médico por formas saludables y seguras de reducir los alimentos procesados ​​de "sin azúcar" en su dieta). ¿Por qué? Cuando los fabricantes sacan el azúcar de los productos, a menudo se suman en las grasas malas, como el aceite de palma y la crema para compensar el gusto, explica Amidor. "También usan alcoholes de azúcar, que pueden tener un efecto laxante si se consumen en exceso". Además, es más fácil realizar un seguimiento de la cantidad de azúcar que consume cuando se imprime claramente en el paquete, no oculto detrás de las reclamaciones de "gramo cero". Si no quiere desviarse de las golosinas sin azúcar, lea la etiqueta antes de asumir que las reclamaciones son ciertas. Todos los tipos y fuentes de azúcar sirven poco propósito nutricional y deben ser consumidas con moderación.