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A lo largo de los años, las personas se han vuelto cada vez más conscientes de qué ingredientes están en su comida.especialmente cuando se trata de azúcar. Pero hasta hace poco, ha sido imposible decir qué tipo de azúcar en realidad está acechando en los alimentos envasados ​​que come ... y potencialmente lastimando su salud.

En este momento, el único número que se muestra en el panel de datos de nutrición que se encuentra en las etiquetas de los alimentos envasados ​​es "azúcares", lo que le indica los gramos totales de los azúcares que se encuentran en ese producto. Sin embargo, en elDirectrices dietéticas 2015-2020 para los estadounidenses., losUSDA Notó la importancia de diferenciar los azúcares naturales y los azúcares agregados, indicando que, "cuando los azúcares se agregan a los alimentos y las bebidas para endulzarlos, agregan calorías sin contribuir con nutrientes esenciales".

Para facilitar que los consumidores vean exactamente la cantidad de azúcar agregada en los alimentos envasados, y "ayudar a reducir la carga de enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y la enfermedad cardíaca "-ElAdministración de alimentos y medicamentos (FDA) está haciendo un cambio importante en las etiquetas de nutrición. Para 2020, se requerirá que cada compañía de alimentos actualice su panel de datos de nutrición con una línea de "azúcares agregados" para que las personas puedan separar los edulcorantes naturales de los malos.

Lo que significa la línea 'Azúcar agregada' en una etiqueta de nutrición.

"Con la etiqueta actual, es difícil obtener un indicador exactamente de cuánto se agrega el azúcar agregado en una porción de alimentos, y ahora esa información estará disponible con solo una mirada", diceAmy gorin, MS, RDN, propietario de Amy Gorin Nutrition en el área de la Ciudad de Nueva York. "Los azúcares añadidos son Los azúcares y los jarabes agregados a los alimentos y bebidas durante el procesamiento o la preparación. Esto incluye los azúcares de azúcar y miel y azúcares de jugos concentrados de frutas o vegetales en exceso de la cantidad de azúcar que esperaría ver desde el mismo volumen del mismo tipo de zumo de frutas o vegetales del 100 por ciento ".

Cómo la línea 'Azúcar agregada' te ayudará a comer más saludable.

Según Gorin, este cambio de etiqueta ayudará a las personas a comer menos que elDirectrices dietéticas 2015-2020 para los estadounidenses. límite recomendado de10 por ciento de calorías por día. Para alguien después de una dieta de 2,000 calorías, eso es el equivalente a50 gramos de azúcares añadidos.

También ayuda con la confusión entre los azúcares agregados y el azúcar natural. Mientras que los alimentos como la miel, las melazas, el azúcar refinada blanca y el jarabe de arce se agregan azúcares, el azúcar que se encuentra en los alimentos como la fruta o la leche no lo son. Afortunadamente, con este cambio, será más fácil determinar cuál es el azúcar frente a azúcar agregado.

"En una etiqueta de nutrición, los gramos del azúcar total representa tanto los azúcares que se producen naturalmente en los ingredientes como la fruta, así como los que se agregan, como la miel. La línea que establece 'incluye x gramos de azúcares agregados' revela la cantidad. Del azúcar total proveniente de fuentes adicionales ", dice Gorin. "Por ejemplo, en la barra de almendra y albaricoque de tipo, que incluye ingredientes como albaricoques y miel, el azúcar de la miel se incluye en la cantidad de azúcar agregada, mientras que el azúcar en los albaricoques solo se cuenta en la cantidad total de azúcar porque el azúcar en los albaricoques es naturalmente ocurriendo ".

Cómo su cuerpo procesa el azúcar natural y agregó azúcar de manera diferente y la diferencia en su impacto en su salud.

Conocer estas principales diferencias en lo que está comiendo, podría no parecer un gran problema: el azúcar es el azúcar, ¿verdad? Bueno, ese no es en realidad el caso debido a lo diferente que los procesa su cuerpo, así como de manera diferente que afectan su salud.

Mientras aún está cosechando otros beneficios que vienen junto con alimentos naturales, ese no es el caso con las cosas agregadas. "El azúcar natural, como la fructosa en una manzana o lactosa en el yogur, viene junto con otros nutrientes", dice Gorin.

"Por ejemplo, en una manzana que contiene fructosa, también obtendrás otros nutrientes.fibra, vitaminas y minerales. Desde el yogur que contiene lactosa (un azúcar natural que se encuentra en la leche), también obtendrá calcio y muchas otras vitaminas y minerales ", agrega.

Por otro lado, Gorin comparte que, "En su mayor parte, el azúcar agregado es el azúcar recto y puedecausar inflamación en el cuerpo cuando se consume en exceso ".

Y, desafortunadamente, la inflamación es solo el comienzo del problema. Se ha demostrado que comer azúcar agregado en exceso conduce a una larga lista de problemas, ya sea un mayor riesgo deaumento de peso, cavidades,diabetes, o en un estudio reciente publicado en la revista.Circulación-Un mayor riesgo de muerte temprana. Incluso puede meterse con su sueño. Un pequeño estudio publicado en elDiario de sueño clínico MedicamentoEncontrados a los que comen menos fibra y más grasa saturada y azúcar no dormían también, despertándose más a menudo y pasando más tiempo en etapas más ligeras del sueño, relata Gorin.

"Al usar calorías para alimentos con azúcar agregada, está proporcionando menos espacio en su dieta para alimentos densos de nutrientes", explica. "Por ejemplo, una taza de zumo de naranja del 100 por ciento es muy dulce, pero solo contiene azúcar natural, así como con vitamina C, potasio y otros nutrientes. Y no se usa ninguno de su límite de azúcar a diario. Pero un La porción de helado o caramelo usaría una parte de su azúcar a diario agregada ".

Cómo navegar por su azúcar contra la ingesta de azúcar agregada.

Entonces, usted sabe por qué agregó el azúcar debe ser limitado, ¡pero cómo se debe abordar el azúcar en su propia vida para asegurarse de que se quede más saludable. Según Gorin, una regla de pulgar para atenerse es tratar de obtener la mayoría de su azúcar de fuentes naturales y evitar las cosas envasadas tanto como puedas.

"Recomendaría comer frutas enteras y comprar el zumo del 100 por ciento, lo que no le ha agregado nada. Cuando estás comprando jugo, palabras como 'Bebidas"' ',' '-ade', '' Punch, 'o' cóctel 'Son palabras clave para indicar que el producto puede no ser 100 por ciento de jugo ", explica.

"Y en general, cuando se trata de agregar azúcar, recomiendo tratar de comer al menos algunos de sus postres y dulces delicias sin azúcar agregada. Solo porque hay un valor diario para el azúcar agregado no significa que tenga que encontrarlo. ! "

Cuando comes enPudín de chocolate basado en frutas caseras, por ejemplo, en lugar de lo real (Gorin recomienda usar plátanos y polvo de cacao sin azúcar), estará mucho mejor en la línea. También puedes probar un poco de dietista recomendado.ideas sanas de postre ySwaps de comida para comer menos azúcar.. Pagar más atención a las etiquetas y sus hábitos de azúcar no es un trabajo divertido, pero es uno que literalmente puede salvar a su vida.

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