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Lo primero que debe saber es que su salina no pertenece a la mesa de la cena, al contrario de lo que sus ancianos le llevan a creer.

Si bien las diferentes hierbas y salsas pueden hacer algunos campeones en su preparación de alimentos, las posibilidades de que la sal sea lo que hace que sus comidas vayan ". Aunque, sin duda, mejora el sabor de los alimentos, demasiada sal puede tener, y a menudo tiene consecuencias de salud negativas. Hay algunos beneficios para la salud a la sal en cantidades extremadamente pequeñas, pero es mejor que sepa que la reducción de su ingesta es lo que le brindará los mayores beneficios de todos.

No te pongas salado todavía, no necesitas cortar el condimento completamente. Pero sigue leyendo lo que debe saber sobre sus efectos y por qué es uno de losPEE PEEVES DE NUTRICINISTAS!

Primero, algo de sal 101

Y cuando dijimos 101, queríamos decirlo. Si nunca ha pensado dos veces acerca de la salada de sal en forma de agitadores decorativos y molinillos de lujo, debe al menos saber que realmente proviene de minas de sal o se evapore de agua de mar. En términos de su composición, la sal se compone principalmente de cloruro de sodio (a menudo denominado etiquetas de nutrición como sodio), un mineral, que se produce naturalmente en los alimentos. Bien, eso es suficiente deese Ciencias. En el otro must-keeps ...

La sal de mesa está refinada y, por lo general, contiene algún tipo de agente antiaberente, por lo que puede fluir libremente de su agitadora y en su comida. Si bien su cuerpo, de hecho, necesita que la sal para funcionar correctamente, la cantidad es significativamente menor que la persona promedio consume a diario. La cantidad necesaria necesaria es de alrededor de 500 mg, mientras que la ingesta promedio diaria es de 4,000 mg. ¡Yikes! (PSST! Una gran razón para eso está comiendoalimentos procesados.)

Puedes volverte loco tratando de elegir entre la sal rosa del Himalaya, la sal de mar y las cosas blancas regulares, honestamente, ¿cuál es el problema? La respuesta corta es: nada. "La sal es la sal. La sal de mar y la sal rosa tienen un sabor ligeramente más intenso, por lo que es posible que tenga que usar un poco menos en general como resultado. Además, ciertas sales también pueden tener un contenido ligeramente más mineral que otros, pero los beneficios para la salud. No supere los potenciales minerales que podría estar recibiendo y no justifique la utilización de otro tipo de sal ", dice Jessica Crandall, un RD basado en Denver, educador de diabetes certificado y portavoz nacional para la Academia de Nutrición y Dietética. Ahorre su dinero y simplemente pegue con la variedad de la Layman.

Claro, cuando agregamos sal, tenemos una idea decente de lo mucho que estamos consumiendo, pero muchos alimentos, algunos menos obvios que otros, están desbordados de sodio. "Algunos alimentos que es posible que no se dé cuenta de que puedan ser altos en la sal, las cosas como la mantequilla de maní, las sopas y las carnes deli, todos los alimentos realmente comunes. Además, las cosas como el queso cottage y los condimentos distintos de la salsa de soja también pueden ser bastante altos en sodio. Es importante voltear con esas etiquetas y buscar altos artículos de sodio ", dice Crandall. Y para hacer cosas en casa cuando te guste, como estos20 mejores sopas quemadas por las mejores gordas.

Los alimentos procesados ​​y una mano pesada con la coctelera sin duda lo llevarán en la zona roja cuando se trata de la ingesta de sodio, pero ¿qué pasa con las comidas de restaurantes y me atreveré a decir-postre? La mayoría de los sodio que tomamos todos los días es más a menudo de las fuentes desconocidas que incluyen que Brownie Sundae que ordenó después de la cena. Por ejemplo, las grandes paquetes de Blizzard Blizzard de la Reina de Dairy, en 670 mg de la gran tortuga de sodio y la gran tortuga de Sonic, PECAN MASTERBLAST, ofrece a su cuerpo un empinada 1,970 mg, otra razón para proceder con precaución al ordenar las cosas dulces.

¿Qué pasa cuando consumes demasiada sal?

Si te sientes hinchado, es posible que desee echar un segundo vistazo a sus opciones de comida. Los alimentos altos en sodio tienden a hacer que el cuerpo retenga el agua. "El mayor beneficio momento a momento de reducir la ingesta de sal es que no llevará ese líquido adicional en su cuerpo", dice Crandall. Así que diga adiós a las muescas dejadas por sus jeans superginantes, las posibilidades de que los pantalones son el tamaño correcto, pero estabas tomando demasiada sal y no hay suficiente agua y estos25 alimentos que dejan de hincharse..

La sal no tiene calorías, entonces, ¿cómo podría causarlo?aumento de peso rápido? Bueno, los investigadores de la Universidad Deakin en Australia descubrieron que el exceso de ingesta de sal no solo lo impulsa a anhelar alimentos poco saludables, sino que en realidad causa que coma más en general. La matemáticas es simple: cuanto más chuck come, más peso puede esperar salir alrededor de su sección media.

La tiroides es una glándula ubicada en la parte delantera de nuestros cuellos y produce hormonas que pueden influir en el metabolismo, el estado de ánimo y la función sexual de los alimentos. "El yodo es necesario para su función tiroidea, pero es importante tener en cuenta que al reducir nuestra ingesta de sal (ya que la sal suele contener yodina), no estamos creando una deficiencia porque en este momento estamos consumiendo mucho en exceso que nosotros ' Realmente consume cantidades excesivas de yodo, lo que no es beneficioso para su tiroides u otras hormonas ", dice Crandall. ¿No estás seguro si tu tiroides está en la mejor forma? Echa un vistazo a estos10 señales de que tu tiroides es lenta!

"Estamos consumiendo tan poco potasio en nuestras dietas y tanta sal que pueden conducir a los desequilibrios de electrolitos. Es importante priorizar priorizar la reducción de esa sal a diario e incluyendo más alimentos ricos en potasio como bananas, melones, agua de coco", dice Crandall . Si está trabajando regularmente, es importante mantener a sus electrolitos equilibrados para evitar la fatiga y los cólicos musculares.

Al consumir demasiada sal, que hemos establecido que todos hacemos, podemos tener algunas consecuencias de salud negativas, incluida la presión arterial alta. Según la Asociación Americana del Corazón, aproximadamente 80 millones de estadounidenses tienen una presión arterial alta y cuando no se trata, puede ponerle un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Si bien es fácil decir, simplemente dejará de usar la coctelera de sal, la parte complicada es que el 75 por ciento del sodio que estamos consumiendo está oculto en los alimentos procesados, por lo que es más importante para escanear las etiquetas. Si usted o su familia tienen un historial de presión arterial alta, la AHA recomienda limitar la ingesta de sodio a no más de 1,500 mg por día. También nos gustaría recomendar que evites estos30 peores alimentos para tu corazón!

Los sorprendentes beneficios de la sal.

En exceso de sal se demoniza, pero una pequeña cantidad, particularmente de sal yodada, es esencial para el desarrollo cerebral saludable. Particularmente importante paramujeres embarazadas, el yodo es un mineral esencial que ayuda al cuerpo a crear hormonas tiroideas, que son críticas para el desarrollo del cerebro adecuado en los bebés.

Las cantidades apropiadas de sal en el cuerpo son necesarias para los músculos sanos y funcionales porque ayudan en la contracción muscular. Mientras que las deficiencias de sodio son extremadamente raras hoy en día, el recorte demasiado bajo en sal puede conducir a un desequilibrio y, como resultado, un calambres musculares. Sin embargo, el riesgo de desarrollar calambres musculares atribuidos a la deficiencia de sodio es más probable en la gente extremadamente activa, como los atletas que entrenan durante horas en un día, especialmente a fuego alto.

Aunque aún en sus primeras etapas, la investigación realizada en la Universidad de Regensburgo en Alemania encontró que la sal puede ayudar a que el cuerpo se protege de las bacterias. En el estudio, los ratones que fueron alimentados con dietas más altos en sodio mostraron una mayor respuesta inmune a las infecciones y en realidad los aclararon más rápidamente que aquellos que fueron alimentados con dietas bajas de sodio. Ahora esto no significa que deba volver a introducir su salero, sino que las pequeñas cantidades de sodio que presentamos al cuerpo pueden ayudar a fortalecer nuestrainmunidad.

Cómo evitar la sal

"Si está manejando micro-administración de su ingesta de sal, eso lo deja con unos 500-700 mg de sal por comida, que definitivamente puede hacerse, pero es importante ser consciente de eso. Tratando de tomar la coctelera de sal de la La tabla realmente ayuda a mitigar el 50 por ciento del sodio adicional que estamos consumiendo en nuestras dietas a diario ", dice Crandall. Incluso si solo le das un batido, una cucharadita de trimestre contiene aproximadamente 400 mg de sodio, por lo que realmente se suma la pizca de sal. ¡Solo una sola cucharadita lo llevará a ese límite diario recomendado de 2,300 mg!

Ninguna sal no tiene que traducir a ningún sabor. De hecho, abandonar la sal puede ayudar a sus papilas gustativas a adaptarse y anular diferentes tipos y rangos de sabor. "Por lo general, condimo las cosas con hierbas y especias en lugar de sal. Algo como el ajo es un gran potenciador del sabor sin agregar ese sabor salado. Comience lentamente a recortar el recorte porque sus papilas gustativas cambien con el tiempo, por lo que menos come, cuanto menos coma. Crave y cuanto más comenzarás a reconocer cómo son las cosas saladas ", dice Crandall. Para obtener más ideas de qué seguir escondido para cocinar saludable, echa un vistazo a estos30 ingredientes básicos para la pérdida de peso!

El control de las etiquetas de los alimentos es prácticamente un dado, pero puede ser difícil descifrarlos a veces. Si un artículo se considera "libre de sodio", significa que tiene menos de 5 mg de sodio por porción. Para calificar como "Sodio bajo", un producto debe contener alrededor de 150 mg o menos. No se lleve a cabo con demasiada facilidad por los alimentos que reclaman "Reducción de sodio", tampoco, todo lo que significa, el producto contiene un 25 por ciento menos de sodio que es una versión original, pero lo serviría mejor para verificar exactamente la cantidad de sodio. Además, tenga en cuenta que incluso si un producto no sabe muy salado, es posible que se pueda esconder un poco de sodio.

Postres salados En los restaurantes son tan astutos! Al igual que las ensaladas sobrecargadas con azúcar, las golosinas dulces de los restaurantes se pueden embalar con sodio. Lo mismo ocurre con todo lo demás en sus menús, también. Las sopas, los postres y los aperitivos son algunos de los artículos más comunes que podrían tener cantidades de sodio locas, así como cualquier cosa que use alimentos procesados ​​como las carnes deli y los ingredientes no caseros.