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Si usted está buscando una adición nutritiva a su dieta, algunos súper alimentos compiten con el valor deremolacha. La raízverduras están llenos de nutrientes y fibra, así como antioxidantes. A pesar de sus numerosos beneficios para la salud y el color vibrante, sin embargo, no todo el mundo va a comer remolacha. Son un alimento polarizante, con algunos catadores encontrarlos dulce y delicioso, y otros repelido por su olor.

Incluso si no te gusta el sabor, sin embargo, todavía hay maneras de añadir la remolacha a su dieta y cosechar sus beneficios. Y con tantas vitaminas, vale la pena intentarlo. Aquí es un poco más sobre lo que usted debe saber acerca de la remolacha, incluso cuando están en temporada, sus beneficios para la salud, y algunas formas creativas que puede utilizar ellos.

¿Cuáles son la remolacha, y por qué algunas personas los odian?

Un vehículo de raíz se cultiva por sus raíces y hojas comestibles, la remolacha a menudo se distingue por su sabor "terroso". La razón detrás del descriptor es queremolachas contienen geosmin, Un compuesto producido por bacterias. Geosmina da la remolacha que tienen un sabor terroso y olor; en realidad es el mismo compuesto podrá oler cuando sales después de la lluvia.

La nariz humana es sensible a la geosmina, y que la sensibilidad juega un papel importante en su disfrute de-o aversión hacia-remolacha. Así que si no eres un fan de la verdura de raíz, no es totalmente su culpa. Pero si lo hace remolacha amor, estás en buena compañía: han sido parte de la dieta humana desde hace miles de años.

Lleno de nutrientes y fibra, remolacha han estado sirviendo a una variedad de propósitos durante el tiempo que la gente ha estado en la tierra. A través de los años, han sidoutilizado como medicina y como afrodisíaco. Remolacha incluso hizo de una barra de labios de expediente en el siglo 19. Hoy, sin embargo, son más reconocidos por su alto contenido nutricional que para sus usos alternativos.

¿Cuáles son los diferentes tipos de remolacha?

Estos tubérculos varían en color desde el carmesí como una joya de la remolacha roja con las remolachas blancas en tonos crema. remolacha roja son la variedad más reconocible, y son probablemente lo que viene a la mente cuando se piensa en la remolacha. Pero de lo que has comido los alimentos hechos con azúcar de remolacha blanca sin siquiera darse cuenta.

remolachas blancas tienen la mayor parte del azúcar de las tres variedades de remolacha, por lo tanto, por qué se les conoce como "la remolacha azucarera." Tanto como60% de la producción de azúcar en los Estados Unidos proviene de la remolacha, Y el resto proviene de la caña de azúcar.

Además de la remolacha roja y blanca, hayremolacha Chioggia, Que tienen una carne blanca y roja en anillo, y la remolacha de oro, así como una serie detipos de remolacha menos conocidos. Y la diversión hecho: acelga es también un miembro de la mismafamilia de plantas que son de remolacha.

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¿Qué sabor como la remolacha?

Las descripciones del sabor de la remolacha van desde tierra, arenoso, sucio, o dulce, dependiendo de cómo se preparan. remolacha asar hará que el sabor más fuerte y llevar a cabo parte de su dulzura. Hervir las remolachas, por su parte, reducirá la fuerza de su gusto.

Chef Michael Stechly deMichael Stechly Bienestar incluye la remolacha en el menú para sus clientes privados. Pero él aconseja asociar el vehículo de raíz con otros sabores para un sabor más agradable. "Las remolachas tienden a convertir a la gente fuera debido a la suciedad como el sabor," dice Stechly. "Así que para contrarrestar eso, es vital para la remolacha par con sabores vibrantes para equilibrar el paladar."

Si no está seguro de por dónde empezar, no se puede ir mal con estosremolacha recetas, Que incluyen todo, desde la remolacha puré de garbanzos a la pizza de remolacha pesto. Y no se olvide de lahojas de remolacha y remolacha, también.

Cuando son las remolachas en la temporada?

Remolacha prefieren temperaturas suaves, por lo que son mejores en la primavera o principios del otoño. calor o frío extremos pueden afectar el color remolacha, ytemperaturas de congelación pueden dañar las raíces. Por lo que el más fresco (pero no helada) estaciones son el mejor momento para estas verduras de raíz.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la remolacha?

Chloe Paddison, el detrás de un dietista registradoCureative Nutrición, Explica que la remolacha puede ayudar a su cuerpo en un número de maneras.

"Tienen carotenoides para la salud ocular y nitratos," dice Paddison del tubérculo. "Ellos son bien conocidos por ser vasodilatadores, lo que ayuda a aumentar el flujo de sangre, lo que ayuda a la presión arterial, la función cerebral, y el rendimiento deportivo."

Además, las remolachas son ricos en antioxidantes, así comofibra. Una taza deremolacha cruda tiene 3,8 gramos de fibra. YLa fibra es esencial para una dieta saludable-puede reducir el colesterol y que se sienta lleno durante más tiempo.

Y si has escuchado acerca de comer de manera colorida cuando se trata de frutas y verduras, los remolachas también juegan en ese consejo. "La razón por la que nos centramos en comer el arco iris de la comida es que el color significa un alto contenido de nutrientes", explica Paddison. "Los diferentes nutrientes están correlacionados con diferentes colores, por lo que las cosas que son realmente rojas brillantes y tienen un color fuerte tienden a ser muy conocidas por sus beneficios antiinflamatorios".

Con su color brillante y elGran lista de nutrientes, las remolachas son una de las opciones de vegetales más nutritivas que puedes hacer. La vegetal raíz puedepresión sanguínea baja yApoyo a la salud del cerebro, Además de los beneficios digestivos que proporciona la fibra.

¿Cuáles son algunas formas creativas de usar las remolachas?

Las remolachas de pares estériles con ensalada, usando verduras mixtas, nueces tostadas, queso de cabra fresco y remolachas cortadas y cubiertas. Abraza toda la mezcla con una vinagreta balsámica y hierba. El chef también hace un puré de frambuesa y remolacha que combina los sabores naturales de la remolacha, la dulzura de las frambuesas y el vinagre para iluminar los sabores. La preparación es fácil, pero querrá asegurarse de practicar.Seguridad alimenticia.

"Las remolachas deben ser recortadas y lavadas antes de asar para garantizar que se eliminen cualquier suciedad o impurezas antes del proceso de asado", dice Stechly. También puede comprar paquetes pre-lavados de remolachas para que las agreguen a una ensalada. Sin embargo, si está cortando remolachas crudas, tenga en cuenta que los jugos pueden mancharse, por lo que querrá usar un delantal.

Paddison, mientras tanto, agrega remolachas a platos inesperados, como batidos. "Las remolachas naturalmente tienen una dulzura para ellos. El trabajo de remolacha mezclado y cocinado se incluye en un batido", dice Paddison. "Las remolachas puré pueden crear una inmersión en forma de hummus. Las remolachas en cubos son excelentes con queso de cabra y nueces, una buena combinación de sabor y textura".

¿Cómo tasas las remolachas?

Aún así, una de las formas más populares y simples, de usar los latidos es asarlos. Paddison sugiere envolver la piel en las remolachas en el polvo de tinfoil y asarlas a 400 ° F hasta que sean lo suficientemente suaves como para perforar con un tenedor. "La textura es casi como una papa asada: carnosa y almidona con una dulzura sutil", explica el dietista.

¿No está loco por el sabor de las remolachas? También puedes doblarlos en recetas como estasBrownies de remolacha de chocolate oscuro De pellizcar y remolinar, y ni siquiera notarás que estén allí. Y si no quiere cocinarlos en absoluto, algunas tiendas de comestibles incluso venden chips de remolacha y remolachas en espiral, que puede usar como un sustituto de pasta en recetas saladas.

Si usted es una de las personas afortunadas que no les importa el elemento terrenal del sabor de las remolachas, es probable que ya disfrute de sus beneficios nutricionales. Pero si sufres de una aversión a la remolacha, todavía hay muchas maneras de escabullirte este súper alimento a su dieta. Sin embargo, usted elige comerlos, cosechará muchos beneficios de este superfood rico en nutrientes.