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El arroz es uno de esos alimentos que pueden ser los más simples de hacer, una vez que haya descubierto cómo hacerlo, sin embargo, también parece ser el más fácil de arruinar. Pero solo porque puede ser desalentador cocinar el arroz, no significa que deba ser disuadido de incluirlo en su plan semanal de comidas. De hecho, elegir el tipo correcto de arroz lo ayudará a acariciar hacia el logro de los objetivos de su salud:Escuela de Salud Pública de Harvard Los investigadores descubrieron que comer dos o más porciones semanales de arroz integral pueden disminuir su riesgo de diabetes tipo 2. Debido a que el arroz integral no se procesa como el arroz blanco es, todavía contiene el salvado y el germen, que están empacados con nutrientes, así como la estabilización de azúcar en la sangre.fibra. Ahora que está listo para incluir el grano en la preparación de su comida, vea a continuación las instrucciones paso a paso del chef de la cocina enMercado de fairway Café, Vincent Olivieri, sobre cómo cocinar el arroz.

Cómo cocinar el arroz

1. Enjuague el arroz. Esto ayuda a deshacerse de la almidonidad adicional que hace que el arroz sea pegajoso de lo que debe ser. Use un colador, y enjuague hasta que el agua se corre.
2. La regla del pulgar para cocinar el arroz es la relación siempre es de 2 partes de agua a 1 parte de arroz. A partir de ahí, puede ajustar según las instrucciones en el paquete.
3. Poner el agua a punto de ebullición. Si las instrucciones del paquete sugieren agregar aceite vegetal, intercambiarlo con mantequilla para un sabor más hogareño.
4. Agregue el arroz una vez que el agua esté hirviendo, y luego lleve a fuego lento.
5. Cubra la cacerola y luego baje la temperatura. ¡No levante la tapa! Es tentador, pero el vapor es crucial.
6. Después de unos 18 minutos, revisa el arroz. Si el arroz está cocinado y hay agua extra, ¡no te preocupes! Simplemente simplemente drena ese agua inclinando la sartén.
7. Fluff El arroz con un tenedor.

Pro Sugerencia del chef Olivieri: Mi truco es usar siempre una cacerola de no palo o una olla, de esta manera obtienes las bonitas picaduras crujientes que están en la parte inferior. ¡Se deslizan hacia fuera!

¿El arroz integral, el arroz salvaje y el arroz blanco requieren diferentes tiempos de cocción?

Si está optando por el arroz marrón y salvaje en el Reg y el arroz blanco solo cuando pruebe su mano en sushi caseros, sepa que cada tipo de arroz requiere un tiempo variable en la estufa. "El arroz integral tarda más en cocinar porque todavía tiene el salvado fibroso y las nutritivas capas germinales intactas y solo se ha eliminado la cáscara (la capa exterior)," Janet Souza, PR & Design Manager enLundberg Family Farms Cuéntanos. "Típicamente toma de 45 a 50 minutos para cocinar el arroz integral de grano. El arroz salvaje, que en realidad es una hierba acuática, toma aproximadamente el mismo tiempo para cocinar como arroz integral porque también es un grano entero. Arroz blanco, que tiene el salvado y Las capas germinales eliminadas en el proceso de fresado, generalmente tardan entre 15 y 20 minutos para cocinar ".

Ahora que sabes cómo cocinar el arroz, ¿por qué no poner tus nuevas habilidades para usar para eliminar un lote y salpicarlo con algunosEspecias de grasa, proteína de mejora de metabolismo, y vegetales ricos en fibra para una comida sabrosa?