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En las mañanas, cuando buscas proteínas adicionales, mira a la carne magra como pavo o pollo en forma de salchicha de desayuno. ¿Podrías alcanzar algunos enlaces deSalchicha envasada congelada? Por supuesto. Pero también debe saber qué tan fácil es la salchicha para briclar. Estos paleodesayuno Las empanadas de salchicha se unen bastante rápidamente. Podrías despertarte un poco temprano en una mañana lenta para lanzar un lote, o puedes congelarlos y cocinarlos uno por uno.

Para mantener estas empanadas en la zona de salchicha del desayuno, el sabor es clave. Esta salchicha comienza con semillas enteras de hinojo y comino, que son dulces y ahumadas, como debería ser una buena salchicha. Si estas especias no son parte de tu rutina de cocción, serán ahora. No solo las especias enteras viven más sabor que sus contrapartes de tierra, pero el hinojo y el comino en particular también se combinan bien con las carnes magras, a medida que agregan una profundidad poderosa a pollo suave y pavo. Para obtener todo lo posible por fuera de las semillas, primero los brinde en una sartén para liberar aún más sabor.

La mayor parte del desayuno, la salchicha tiene un poco de dulzura, a menudo en forma de jarabe de arce o azúcar moreno. Por supuesto, esos no son bastante paleos, por lo que estoreceta toma otra ruta Para endulzar la salchicha, agregue una cucharada de azúcar de coco y tajada de manzana de honeón o gala. Estas variedades de manzana son super-dulces y florales, lo que evitará que esta salchicha se convierta en una sola nota, sabor a sabor.

Hace 10 empanadas

Ingredientes

1 cucharada de semillas de hinojo
1 cucharadita de semillas de comino
1 lb. Turquía de tierra o pollo
4 clavos ajo, aplastados y finamente picados.
1 Honeycrisp Mediano o Gala Apple, finamente picada
1 cucharada de azúcar de coco
2 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado, opcional
1-2 cucharada de aceite de oliva

Como hacerlo

1. Hermosa hinojo y semillas de comino en una sartén a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las especias sean fragantes, aproximadamente 3-5 minutos. Transfiera las especias a un plato para enfriar.
2. En un tazón grande, mezcle juntos Turquía o pollo, ajo, manzana, azúcar de coco, sal, pimienta negra, pimiento rojo, si se usa, y hinojo refrigerado y semillas de comino usando las manos hasta que se combinen.
3. Forme la mezcla en 10 empanadas iguales a aproximadamente ½ pulgada de espesor. Si no se cocina de inmediato, congele las empanadas en una hoja de lámina o hoja de pergamino durante 1 hora, luego transfiera a las bolsas de congelador.
4. Si se cocina de inmediato, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Cocine las empanadas en dos lotes durante 5 minutos por lado, hasta que la carne se cocina (debe golpear 165 ºF en un termómetro de lectura instantánea), engrasando la sartén con más aceite para el segundo lote.

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