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Matcha seguro se ve muy bien en las redes sociales, pero hay más para matcha que su tono verde fotogénico.Matcha no es tu taza media deté verde; Es una gema con cafeína que beneficia tanto su mente como su cuerpo al entregar una cantidad significativa de antioxidantes de lucha contra las bacterias y nutrientes altamente concentrados en cada porción.

Pero, ¿cómo se compara una taza de matcha con tu taza de la mañana de Joe? Vamos a contar las maneras. Aquí, Lindsey Kane, RD y director de nutrición enCesta de sol, yMatchabar Los fundadores Max y Graham Fortgang derraman el té en todas las cosas Matcha. Debido a que mientras esta bebida es verde con energía, es diferente a cualquier pick-me-up lo que hayas probado.

¿Qué es Matcha?

Matcha se puede definir por dos elementos clave: cómo se cosecha y cómo se consume. A diferencia de la mayoría de las hojas de té de las plantas, se derivan de los arbustos de té Matcha se cultivan en áreas cubiertas de la luz solar. Esto retrasa la fotosíntesis (el proceso en el que las plantas convierten la energía de la luz en energía química), y disminuye el crecimiento de la planta, "produciendo hojas más intensamente huebles verdes, gracias a una mayor concentración de clorofila", explica Kane. Explica que las hojas más pequeñas y más jóvenes se recolectan a mano, se eliminan los tallos y las venas, y las hojas se cocinan al vapor para evitar la oxidación. Esto se bloquea en todo su sabor natural y nutrientes.

Mientras que la mayoríaté verde Las hojas están llenas de agua y luego se tensan, de modo que solo el agua infundida restante se consume, las hojas de té Matcha, en su forma en polvo, están batidas en el agua y se ingieren.

"Debido a esto, obtienes una dosis mucho más concentrada de nutrientes a través de un latte Matcha que decir una taza de té verde tradicionalmente empinada", dice Kane. "Se estima que el contenido nutricional es casi 10 veces mayor que el té verde tradicionalmente empinado. Además, el té se transforma en una textura espumosa y espumosa, que ofrece mucho más" cuerpo "a su bebida que su antigua taza de té regular," ella agrega.

¿A qué se muestra Matcha y gustos?

Una entidad propia, Matcha no viene en los botes de hoja suelta, o atada en bolsitas individuales. De hecho, la palabra "Matcha" significa "té en polvo", un guiño al "proceso de fresado de piedra de piedra ultralina" que produce un delicado y verde en polvo, dice Kane. Sin embargo, no todo Matcha se crea igualmente, y puede descifrar entre un Matcha de alta y de baja calidad simplemente examinando la apariencia y la sensación del propio polvo.

Por ejemplo, el Matcha de alta calidad es verde brillante, liso, no amargado y ligeramente dulce. Matcha de baja calidad parece granulado en textura y tiene un tinte amarillo a su tono. "También tiende a saberse mucho más amargo, y esto se debe a un proceso de selección de hojas de té menos estricto que resulta en tallos, venas y hojas más duras que se capturan y pulverizan en el producto final", dice Kane.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de beber Matcha?

El Matcha no solo es increíblemente fotogénico (el hashtag Rendientes más de 4.4 millones de resultados en Instagram solos), el té también cuenta con algunos beneficios de salud graves. Para los principiantes, en términos de su bienestar físico, Kane dice que regularmente tejer Matcha en su dieta puede promover un corazón saludable, ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol de LDL "malo" del cuerpo para aumentar su "buen" colesterol HDL. Además, Matcha contiene una gran cantidad de antioxidantes, incluyendo EGCG, que funciona para evitar las propiedades cancerosas. Los antioxidantes también reducen la inflamación, combate las infecciones bacterianas, virales y fúngicas, mientras promuevesalud cerebral.

Matcha cuenta con algunos beneficios de salud mental bastante significativos. Contrariamente al zumbido con cafeína de, digamos,café, o una bebida energética que te hace nerviosa, la energía Matcha se enciende suavemente y promueve un fuerte sentido de enfoque tranquilo. Kane explica que esto es probable debido al equilibrio único de Matcha deL-theanine, un aminoácido que funciona como un neurotransmisor para desencadenar una liberación de teofilina, un flujo lento y constante de energía tranquila y cafeína.

"Este sentido único de" estado de alerta relajado "es la razón por la cual los monjes budistas están naturalmente atraídos por Matcha", dice Kane. "Apoya su práctica de" concentración tranquila "durante las sesiones de meditación".

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¿Cómo se compara la energía de Matcha con la energía en el café y otras bebidas energéticas?

Max y Graham Fortgang, hermanos y cofundadores de la compañía Matcha Energy Drink Company Matchabar, explican que la cafeína Matcha puede demorar más de tres a cuatro horas en distribuirse en todo el cuerpo. Debido a que Matcha es un polvo de té verde finamente molido, el consumidor en realidad está bebiendo las hojas de Matcha, a diferencia de unirlas en un té verde normal. El proceso de cafeína es mucho más lento que algo como una cerveza fría, donde la cafeína golpea todos a la vez.

¿Qué es más, porque Matcha es alta enantioxidantes (Específicamente L-Theanine), la funcionalidad cerebral aumenta gradualmente. En otras palabras, la cafeína se consume lentamente, lo que niega la sensación de un choque o experimentando nerviosas como podría de otras fuentes, los Fortgangs explican. Además, Matcha es un alcalino; El café es un ácido. Por lo tanto, Matcha es mucho más fácil de digerir y menos propensos a causar un malestar estomacal.

¿Cuál es la mejor época del día para beber Matcha?

Los Fortgangs sugieren que beber matcha en cualquier momento que normalmente alcanzaría otra fuente de cafeína. Sugieren que si eres sensible a la cafeína en general, Matcha será más suave. Sin embargo, si tiene un café más allá de las 5 p.m. lo mantiene despierto, Matcha probablemente hará lo mismo.