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Russets. Yukon Golds. Alevines. ¿Está pensando en un goteo de papa al horno al vapor con crema agria? O tal vez una bandeja de patatas asadas, oro barnizado con aceite de oliva y un largo viaje en el horno? Ya sea que como ellos hervida, puré, o frito, patatas son uno de los alimentos básicos de la despensa que puede utilizarmuchas maneras diferentes. Así que aprender cómo almacenarlos correctamente le ahorrará una gran cantidad de patatas desperdiciados.

A diferencia de la mayoría de los otros productos, las patatas (ñame y la batata, también) no debe ser almacenado en el refrigerador. Después de que los haya traído de la tienda, inspeccionar las patatas de partes blandas, hendiduras en la piel, o áreas en las que han empezado a brotar. Cortada tales imperfecciones y cocinar las patatas esta noche, todos los demás pueden durar hasta cuatro y hasta seis meses si se almacena correctamente. Siempre y cuando sus papas viven en un lugar fresco, seco y espacio bien ventilado, que no tendrá que añadirlos a la lista de la compra durante meses.

Colocar las patatas enteras en un recipiente bien ventilado, como una cesta o una bolsa de productos de malla (incluso una caja de cartón grande va a hacer). Conservar en un lugar fresco, seco y oscuro, como una despensa, armario, sótano o garaje. En condiciones ideales, que puede ser de hasta 4 o incluso 6 meses.

Compruebe en su escondite de patatas de vez en cuando y descartar cualquier que han crecido molde o tener arrugada se ha ido y suave. Si alguno están brotando, cocinar esas patatas primero (patatas germinadas son seguros para comer, siempre y cuando no sean blanda o moldeado).

No lave las patatas hasta que esté listo para cocinar. La humedad residuo hará que se pudran más rápido.

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