Good Lifestyle

¿Está luchando para encontrar recetas fáciles y saludables para suOlla instantánea? Si desea agregar más comidas basadas en la planta a su rotación, pero no sepa dónde comenzar, lo tenemos cubierto. Esta receta vegetariana TOFU TIKKA MASAALA es justo lo que necesita para salir de su rutina de cena.

Y si has oído que el tofu es aburrido o simple, esta receta deEl libro de cocina instantánea de pote paso a paso más ligero Por Jeffrey Eisner seguramente lo demorará. Con ajo, garam masala, comino, cúrcuma, y ​​más, esta comida está llena de sabor. Pero la mejor parte podría ser que gracias a la olla instantánea, se cocina.

Una vez que haya probado esta receta, eche un vistazoEl libro de cocina instantánea de pote paso a paso más ligero, al 13 de abril de 2021, para más deliciosas recetas de alimentos de confort utilizando una olla instantánea.

Nutrición:230 calorías, 15.2 g de grasa, 165 mg de sodio, 15.4 g de carbohidratos (fibra de 3,4 g, azúcar de 8,5 g), 10,4 g de proteína

Para 6

Necesitarás

1/4 taza de aceite de coco refinado o aceite de oliva virgen extra
Paquetes 2 (14-16 onzas) Tofu extra firme (NOTA: debe ser extra firme para mantener su forma), drenado y cortado en cubos de 1/2 pulgada, dividido
1 cebolla amarilla media, cortada en cubitos
3 dientes ajo, picado o prensado
1 (13.5 onzas) puede desgastar la leche de coco ligera sin azúcar (Nota: Agite la lata para asegurarse de que la leche de coco sea delgada como el agua, no espesa y grumosa."
1 taza de tomates triturados enlatados sin sal
2 cucharadas de garam masala, dividido
3 cucharaditas de sal sazonada, dividida
2 TSP Cuminio de tierra, dividido
1/2 TSP Terreno de cúrcuma, dividido
1/2 taza de cilantro fresco picado de Embalaje suelto, más para Topping (opcional)
1 hoja de laurel
1/2 taza de yogur griego simple al 2% (comprado por la tienda o casero)
1 (8 onzas) no puede salsa de tomate sin sal (no es lo mismo que la salsa de pasta)
1 cucharada de edulcorante de frutas monje o jarabe de arce puro
1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

Como hacerlo

1. Agregue el aceite a la olla instantánea, golpee Sauté y ajuste para que esté en la configuración más o alta. Después de 3 minutos de calefacción, agregue la mitad del tofu y saltee suavemente durante 5-10 minutos, hasta que el tofu esté muy ligero. Añadir la cebolla y el ajo y saltear durante 3 minutos.
2. Agregue la leche de coco, los tomates triturados, 1 cucharada de Garam Masala, 1 cucharadita de la sal sazonada, 1 cucharadita del comino, 1/4 cucharadita de cúrcuma, y ​​cilantro (si está usando). Mezcle hasta que esté bien combinado, deglazando el fondo de la olla para asegurarse de que sea libre y alejado de cualquier bits dorado. Cubra con la hoja de laurel.
3. Asegure la tapa, mueva la válvula a la posición de sellado, presione Mantenga al final / cancele, y luego presione el manual o la presión, cocine a alta presión durante 2 minutos. Lanzamiento rápido cuando se hace y retire la hoja de laurel.
4. Agregue el tofu restante, el yogur, la salsa de tomate, el edulcorante o el jarabe de arce, restantes 1 cucharada de garam masala, restantes 2 cucharaditas de sal sazonada, restantes 1 cucharadita de comino, restantes 1/4 cucharadita de cúrcuma, y ​​cayena (si se usa). Revuelva hasta que esté bien combinado, luego deje reposar durante 5 minutos para espesarse ligeramente.
5. Servir rematado con cilantro adicional, si lo desea.

Consejos de Jeff: Si tiene tiempo (quizás mientras prepara otros ingredientes), le sugiero que presione su TOFU para que permanezca firme y absorba aún más la deliciosa salsa. Antes de eliminar el tofu, coloque una bandeja para hornear con unas toallas de papel y coloque los ladrillos de tofu en la parte superior. Luego, coloque una tabla de cortar de madera pesada (o cualquier otra cosa con un peso sustancial, como una sartén, además de algunas latas de tomates) encima de ella. Deje que durante 10-15 minutos, hasta que la mayor parte de la humedad se apretará del tofu.

La razón por la que agregamos un poco de tofu antes de la cocción a presión y algunos después de la textura, obtienes lo mejor de ambos mundos con tofu tanto más suaves como ligeramente masticables.

RELACIONADO: Ideas de recetas fáciles, saludables y de 350 calorías que puedes hacer en casa.