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Si hay un alimento que trae recuerdos de la infancia, es Mac y Queso. Pero como adultos, los recuentos de calorías, sodio y grasas deben hacer que piense dos veces. Culparlo en la mantequilla, la leche, el queso o los fideos cargados de carbohechas: este plato es tradicionalmente de ninguna manera, una saludable. ¡Pero puede ser! Hemos compilado 19 recetas nutritivas de macarrones y queso que comprenden todo, desde verduras hasta chili hasta fruta. Te dejarán entregarse a la nostalgia mientras aumentan tu salud e incluso encogiéndole la cintura. Como regla general, siga sirviendo tamaños en una taza, sustituyalácteos bajos en grasa y volumizar con uno de nuestros mejoresVeggies para la pérdida de peso!

Conseguir que los niños coman sus verduras. no es una hazaña pequeña Si eres un padre, probablemente eres culpable de azotar una caja de mac-and-queso para evitar la batalla alimentaria cotidiana. Pero, ¿y si te dijeramos que había una manera de hacer que el instantáneo sea un niño más nutritivo? Esta receta combina macarrones orgánicos y mezcla de queso con pimientos frescos, calabaza, brócoli, migas de pan y queso parmesano. Es un giro divertido en el clásico que te ayuda a escabullirnos en el vientre de tu hijo, y también lo querrás.

QUE NECESITAS
1 taza (alrededor de 1 pimienta) pimiento rojo en rodajas
1 taza (alrededor de 1 pimienta) pimienta amarilla en rodajas
½ taza de copa en rodajas de calabaza
1 cabeza de brócoli grande
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 caja Horizon Classic Mac, preparada de acuerdo a las instrucciones
2 cucharadas de Sriracha
½ taza de pan migas de pan
¼ taza de queso parmesano finamente rallado

QUÉ HACER
Preparación: Horno de calor a 425 grados F.
Mezcle todas las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta. Divide la mezcla entre dos hojas de horneado y asado durante aproximadamente 20 minutos o hasta que se deje ligeramente. Retirar del horno; dejar de lado. Prepare Horizon Classic Mac según el paquete. Mezclar en Sriracha (agregue más a gusto si es necesario). Transfiera mac y queso a una sartén a prueba de horno. Doblar en verduras asadas al horno. En un tazón separado, combine y mezcle las migas de pan con queso parmesano; Espolvoree la mezcla encima de Mac y queso. Transferir a un horno y asar en alto durante 2-3 minutos o hasta que la parte superior se vuelva marrón y crujiente.

Nutrición por porción: 238 calorías, 10,3 g de grasa (2,7 g saturadas), 711 mg de sodio, 27,3 g de carbohidratos, fibra de 4,4 g, azúcar de 3,6 g, proteína de 9,1 g (calculada con 6 porciones).

Receta y foto porComida real por papá.

Calienta las cosas con este entrante de camarones de Cajun. No solo es mariscos Una gran fuente de proteína magra, baja en calorías, pero a diferencia de sus hermanos acuáticos, los camarones son super-convenientes para hacer. Los camarones pre-cocinados y devasionados están listos para comer en solo minutos, y es uno de nuestros favoritos.Comidas de conveniencia para combatir la grasa del vientre.! ¿Buscas cortar calorías y carbohidratos? Agregue más metabolismo: impulsar y suprimir el apetito camarones y recortar la pasta.

Nutrición por porción: 444 calorías, 12.7 g de grasa (7,4 g saturada), 900 mg de sodio, 49,3 g de carbohidratos, fibra de 2,2 g, azúcar de 4,3 g, proteína de 33,3 g (calculada con yogurt no griego en lugar de crema pesada, en grasa reducida Quesos triturados y 2.5 cucharadas de mantequilla sin sal).

Obtener la receta deLimones para lulu.

Embalado con proteínas y cargado con aminoácidos esenciales y fibra,quinua Es una alternativa saludable a la pasta. Con solo cinco ingredientes en esta receta, puede crear un tazón lleno de nutrientes y sabor por menos de 250 calorías una porción.

QUE NECESITAS
1½ tazas de quinua
2 tazas de agua
1 taza de vegetales
1 calabaza de bellota
2 tazas de queso Jack de COLBY FAT reducido, triturado

QUÉ HACER
En una olla media con una tapa, acumula agua y vegetal hasta hervir y agregar la quinua. Revuelva una o dos veces, luego reduzca el calor a bajo y cubra con la tapa.

Mientras tanto, en un contenedor de tupperware seguro de microondas, agregue toda la calabaza de bellota. Cocine por 12 minutos (o hasta que un tenedor se asoma fácilmente). Retire del microondas y deje enfriar durante 5 minutos, luego corte por la mitad y recorre las semillas y las entrañas, luego sacan la calabaza cocida y póngala en un tazón y su puré hasta que esté suave en consistencia.
Cuando la quinua se realiza cocinando (20 minutos) pelusa con una cuchara, luego agregue la calabaza y el queso, revuelva para combinar y ponerse en un tazón y servir.

Nutrición por porción: 231 calorías, 8 g de grasa (3,7 g saturada), 232 mg de sodio, 27.5 g de carbohidratos, fibra de 3,2 g, azúcar de 0 g, proteína de 13,1 g (calculada con stock de vegetación de sodio orgánico y cosechas reducidas. queso).

Receta y foto porDulce phi.

Cuando la sopa de cebolla francesa sabrosa se enfrenta a macarrones de queso, la combinación es divina. No es el plato más sólido del manojo, pero proporciona 32 gramos de proteína Satiating y cumple con el 81% de las necesidades diarias de calcio. Simplemente limítate a uno para ayudar.

Por porción: 596 calorías, 30.5 g de grasa (16,8 g saturada), 445 mg de sodio, 46,1 g de carbohidratos, fibra de 5,6 g, azúcares de 7,2 g, proteína de 32 g (calculada con quesos parciales y leche sin grotos y divididos en 8 porciones)

Obtener la receta deSalado simple.

Este es el plato de comida definitiva. Los condimentos picantes de chili complementan una mezcla de quesos mexicanos. ¿La mejor parte? Es fácil de hacer, proporciona el 76% de su dosis diaria de la vitamina C y la grasa de papas fritas. Estudios han vinculadocapsaicina, el compuesto que le da a los chiles su patada de firma, para impulsar la tasa metabólica y la disminución del apetito. Según los investigadores de la Universidad de Purdue, tarda solo 1 gramo de pimiento rojo (alrededor de 1/2 cucharadita) para hacer el truco.

Nutrición por porción: 387 calorías, 16 g de grasa (7 g saturadas), 628 mg de sodio, 40 g de carbohidratos, fibra de 5 g, 5,7 g de azúcar, 20 g de proteína (calculada con chile orgánico de bajo sodio).

Obtener la receta deCrema de la miga.

Puedes combatir el cáncer con esta comida de confort. Los ensayos clínicos muestran que comer brócoli al vapor, solo unas cuantas veces a la semana pueden reducir las tasas de cáncer de próstata, mama, pulmonar y piel. ¿Cómo?Sulforafano, un compuesto que "apaga" los genes de cáncer ". Puedes sentirte muy bien con la cucharada de esta receta.

QUE NECESITAS

1 libra de pasta seca (usé conchas pequeñas, pero podría usar macarrones o cualquier forma de pasta)
1 manojo de brócoli, cortada en flósculos de tamaño de bocado
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
3 clavos ajo, picado
3 cucharadas de harina
1 taza de vegetales o acciones de pollo
1 taza de leche sin grasa, calentada
2 1/2 tazas 2% de queso cheddar agudo de grasa reducida
1/2 taza de queso parmesano recién rallado
1/2 cucharadita de sal, o más para probar
1/4 cucharadita de pimienta negra finamente molida, o más para probar
2 pechugas de pollo sin hueso, sin piel
(Tapping opcional para la versión horneada) 1/2 taza de queso cheddar destrozado extracto en grasa y 1/2 taza de pan panagrama de Panko

COMO HACERLO

Precaliente horno a 350 ° F.

Cocine a la Pasta al Dente en una gran cantidad de agua salada según las instrucciones del paquete. Aproximadamente 2-3 minutos antes de que la pasta llegue a Al Dente, agregue los floretes de brócoli y déjelos cocinar junto a la pasta por el resto del tiempo de cocción. Escurrir y dejar de lado.

Mientras tanto, a medida que el agua de la pasta está calentando, derretir la mantequilla en una bandeja de salteada media (separada) a fuego medio-alto.
Agregue el ajo y saltee durante 1 minuto o hasta que esté fragante, revolviendo ocasionalmente. Batir la harina hasta que se combinene y cocine por un minuto adicional, batiendo ocasionalmente. Batir lentamente en stock de vegetales o pollo hasta que la mezcla es suave. Luego batte lentamente la leche hasta que se combina. Continúe cocinando durante 1-2 minutos, o hasta que la mezcla salga a fuego lento. Luego retire del fuego, y agita el cheddar, parmesano, sal y pimienta hasta que la salsa de queso sea suave. Alejar del calor.

Una vez que se cocinan la pasta y el brócoli, vierta la salsa de queso en la parte superior de la pasta, agregue el pollo y mezcle hasta que todo esté uniformemente combinado.

En este punto, puede servir al estilo de la estufa de pasta como es. O vierta la pasta en un plato de horneado engrasado de 9 x 13 pulgadas, y espolvoree con queso adicional de queso cheddar y pan panquipono. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que la parte superior se vuelva ligeramente crujiente y las migas de pan son ligeramente doradas. Retirar y servir inmediatamente.

* Para cocinar las pechugas de pollo en la parte superior de la estufa, calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Pollo de pollo a un espesor, y espolvoree ambos lados con unos pocos pinchazos generosos de sal y pimienta. Agregue a la sartén y cocine durante 3-4 minutos por lado, o hasta que el pollo esté cocido y ya no sea rosado por dentro. (Los tiempos de cocción variarán dependiendo del grosor de su pollo). O, para hornear las pechugas de pollo en el horno, siga estas instrucciones.

** Si está haciendo la versión horneada de este plato, recomiendo siempre un poco de cribilización de su pasta, ya que se cocinará un poco más mientras se hornea en el horno.

Nutrición por porción: 414 calorías, 15 g de grasa (8 g saturada), 592 mg de sodio, 40 g de carbohidratos, fibra de 3,1 g, 2,9 g de azúcar, 29 g de proteína (calculada con leche descremada, 2% de cheddar afilado en grasa reducida y 8 Oz pechugas de pollo sin piel)

Receta y foto porDame un poco de horno.

Aumente su ingesta de fibra, antioxidante y magnesio al agregar acelgas suizas a su maceta y queso. Los nutrientes de los frondosos del verde promueven una visión saludable, aumentan la inmunidad e incluso protegen contra el cáncer. Esta olla pidepasta de trigo integral, que contiene tres partes del grano, todos los ricos en nutrientes y llenos de fibra. Una porción proporciona un día de vitamina A, además de una montura en auge de fósforo, vitamina C y calcio.

Nutrición por porción: 373 calorías, 15.6 g de grasa (8,7 g saturadas), 530 mg de sodio, carbohidratos de 39,1 g, fibra de 5,4 g, azúcares de 6.6 g, proteína de 22 g (calculada con leche descremada y el siguiente combo de queso: 3 onzas reducidas Cheddar gordo, 3 onzas de americano americano en grasas reducidas y de sodio y 2 oz de queso de cabra).

Obtener la receta deAmor y aceite de oliva.

Squash Butternut crea una textura rica y cremosa en este plato de astucia de tocino de queso. Pero la calabaza naranja hace más que agregar sabor. Se trata de unsuperfood otoño Eso tiene un montón de beneficios nutricionales: combate la retención de sodio, la enfermedad cardíaca, el asma y la artritis, y promueve la visión y la piel saludables.

Por porción: 432 calorías, 21,2 g de grasa (9,8 g saturadas), 613 mg de sodio, 39,8 g de carbohidratos, fibra de 1,4 g, azúcares de 4,6 g, 21,8 g de proteína (calculada con yogurt no griego en lugar de crema pesada, lácteos de grasa reducida y 3 cucharadas de mantequilla).

Receta y foto porDulce anna.

Con el rápido acercamiento de Acción de Gracias, la temporada de calabaza está llegando a su fin. Pero eso no significa que tenga que nix su solución de calabaza. Esta calabaza Mac y queso solicitan un puré de calabaza, que es fácil de encontrar todo el año y solo alrededor de $ 1.99. Esta receta tiene solo 330 calorías, 208 mg de sodio y 3 g de azúcar. Además, cada servicio de servicio hasta dos días devitamina A. Para bajar el contenido de grasa, sustituya el yogur griego simple para la crema espesa, y cambie de queso orgánico y alimentado con hierba.

QUE NECESITAS
8 oz. Pasta, alrededor de media caja.
1/2 taza de crema pesada
1/2 taza de leche
4 Kraft Singles Cheddar Queso
1/4 manteca de palos
1 taza de puré de calabaza orgánica
Pimienta agrietada fresca
Cebolletas frescas

COMO HACERLO
Hervir la olla de agua para la pasta. Mientras que la pasta se está cocinando en agua hirviendo (hierve durante unos 15 minutos), se derrenea la mantequilla en una salsa separada a fuego medio. Cuando se derreten principalmente agregue su crema y leche.

Lleve la salsa de leche, crema y mantequilla a un leve hervir, luego agregue sus solteros de queso uno a la vez, derramándolos en pedazos pequeños y agregando más a medida que se derriten, revolviendo constantemente. Se formará una salsa de queso gruesa. Cuando se ha agregado todo su queso y se ha formado una salsa gruesa, agregue su puré de calabaza enlatada.

Batir hasta que se combinene.

Cursa cocinada pasta y regreso a la olla. Vierta la salsa de queso de la calabaza sobre la pasta. Cubra con pimiento agrietado fresco y cebolletas. Servir inmediatamente.

Nutrición por porción: 330 calorías, 14.8 g de grasa (8 g saturada), 208 mg de sodio, 37,5 g de carbohidratos, fibra de 2 g, azúcares de 3,4 g, 13,2 g de proteína (calculada con ziti de trigo entero, queso cheddar orgánico y yogurt griego. en lugar de crema pesada)

Receta y foto por eso es tan Michelle.

¿Eres esa persona que piensa que el aderezo de ranchos va con todo? Si es así, puedes placer de tu paladar con este plato. Macarrones clásicos y pares de queso con rancho de valle oculto, pimientos, cebollas verdes y cubiertas con pan panorquitrums. Sorprendentemente, es menor de 500 calorías. El plato también contiene 21 gramos de proteína y es alto en el fósforo, que puede ayudar conRecuperación muscular posterior al entrenamiento.

Por porción: 395 calorías, 15.7 g de grasa (9,5 g de grasa saturada), 715 mg de sodio, 42.5 g de carbohidratos, fibra de 2,3 g, azúcares de 7 g, proteína de 18 g (calculada con queso reducido y 3 cucharadas de mantequilla sin sal.

Obtener la receta deZorros aman los limones.

Según el Instituto Nutricional de la Universidad de Tennessee, consumiendo alimentos ricos en calcio, como Ricotta, ¡puede ayudar a su cuerpo a metabolizar la grasa de manera más eficiente! Y otros estudios indican que consumir más calcio de productos lácteos hace que el cuerpo excrete más grasa,acelerando tu metabolismo. Este tazón rico en lácteos también está lleno de vitamina B6, selenio y niacina. También contiene menos de 2 g de azúcar y es relativamente bajo en sodio.

Nutrición por porción: 507 calorías, 32.4 g de grasa (6,5 g saturadas), 231 mg de sodio, carbohidratos de 24 g, fibra de 4,5 g, azúcares de 1.9 g, 34,2 g de proteína (calculada con ricotta parcial y espaguetis de trigo integral).

Obtener la receta deLa vida como una fresa.

Este es un plato elegante. El pesto se vierte sobre los macarrones de codo y se mezcla con una gran cantidad de quesos, mantequilla y leche. Hierbas frescas como el cilantro Retire los metales pesados ​​del cuerpo que tienden a esconderse en las células grasas; Reducir las toxinas generales en su cuerpo puede ayudar a deshacerse del exceso de grasa almacenada, quedisminuye la apariencia de la celulitis! Sin embargo, si está buscando cosechar los beneficios completos, renuncie al vino. Aún obtendrás un pesto sabroso, sin esas calorías vacías.

QUE NECESITAS
Para el pesto
Queso parmesano de 4 oz, triturado
1 taza de cilantro
¼ taza de vino blanco (como un rieslado seco)
3 clavos de ajo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Jugo de media lima
1 cucharadita de sal

Para la pasta
1 lb codo macarroni fideos (usé barilla más pasta multigrina)
2 tazas de queso de cuatro tazas queso mexicano queso triturado (Monterey Jack, Queso, Cheddar y Asadero quesos)
¼ taza de leche
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de sal

COMO HACERLO
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

Mientras que la pasta está cocinando, haga el pesto. Para hacerlo, simplemente ponga todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulso durante 30 segundos a un minuto, entonces todo está hecho. Si le gusta un pesto más fino, pulso por 30 segundos adicionales. Dejar de lado.

Cuando la pasta se termina de cocinar, drena el agua de la pasta y deja pasta en un colador mientras haces la salsa.

En la olla ahora vacía, solías hacer la pasta, fundir la mantequilla y la leche, a fuego medio-alto. Cuando comienza a hervir, espolvorear con sal y apagar el calor.

Ahora agregue la pasta de regreso a la olla, vierta la mezcla mexicana de cuatro quesos triturada sobre la pasta, y círelo el pesto en la parte superior del queso. Con una cuchara se pliega lentamente hasta que los ingredientes de que se combinan los ingredientes de queso Mac. Deje enfriar durante unos minutos, ¡luego sirva!

Nutrición por porción: 402 calorías, 14.3 g de grasa (7,2 g saturada), 643 mg de sodio, 41 g de carbohidratos, fibra de 4 g, azúcares de 2,5 g, proteína 23,1 g (calculada con leche descremada, queso en grasa reducida y sin vino) .

Receta y foto porDulce phi.

Los mariscos parejan impecablemente con pasta, pero el combo suele ser desagradable para su cintura. Y aunque este plato no es la opción más baja en calorías, contiene una friolera de 37 gramos deproteína del edificio muscular. La próxima vez que tenga un deseo de langosta roja, ¡cocine esto en su lugar!

Nutrición por porción: 477 calorías, 16.7 g de grasa (9,7 g saturada), 641 mg de sodio, 52,7 g de carbohidratos, fibra de 2,4 g, azúcar de 6.6 g, proteína de 28,1 g (calculada con 1,5 tazas de queso fontina, queso de 4 ozes Mascarpone, reducido -Fat queso cheddar triturado y 4 cucharadas de mantequilla en lugar de 6).

Obtener la receta deFoodiecrush.

El ajo y los macarrones tienen un asunto de amor infinito, pero si nunca has experimentado con el ajo mac y el queso, realmente estás perdiendo. No solo sabe divino, lucha contra el resfriado común, gracias a la alicina, un producto químico antibacteriano, antifúngico y antiviral en fresco.ajo.

Nutrición por porción: 466 calorías, 10 g de grasa (4,5 g saturada), 440 mg de sodio, 60 g de carbohidratos, fibra de 6,6 g, azúcar 2 g, 2 2 g de proteína (calculada sin panko).

Obtener la receta dePanadero minimalista.

Podemos nunca superar nuestro amor por Mac y queso, pero nuestras cinturas pueden. Por eso amamos este plato vegano. Los anacardos reemplazan el queso procesado para un sabor y textura similar con un gravedad de nutrientes (son uno de losLas mejores nueces para la pérdida de peso). Los anacardos están llenos de magnesio, y según Stephanie Middleberg, MS, RD, CDN de Nutrición Middleberg, hace todo, desde "aliviar el estreñimiento, insomnio, dolores de cabeza y calambres musculares" a "regular el sistema inmunológico y apoyar la función cerebral".

QUE NECESITAS
Paquete de 1 (16 oz) Paquete de macarrones
1 taza de anacardos crudos
3 cucharadas de levadura nutricional
2 clavos ajo
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de vinagre (vino blanco, sidra de manzana, etc.)
Sal y pimienta para probar
1/2 taza de leche de soja
Tomates secados al sol (opcional)
Albahaca picada (opcional)

QUÉ HACER
Agregue los anacardos, levadura nutricional, ajo, jugo de limón, vinagre, sal, pimienta y parte de la leche de soja a un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.

En este punto, tienes una propagación de queso asesino que iría genial en las galletas (¡inténtalo en algún momento!) Pero para esta salsa de mac-y queso, probablemente necesite más líquido para cubrir la pasta. Use su juicio para agregar más leche de soja y mezcle hasta que la mezcla esté cremosa pero no líquida. Es mejor hacerlo un poco demasiado grueso porque siempre puede agregar más leche cuando se mezcla con los macarrones.

* Idealmente, usted refrigere esta salsa durante varias horas antes de usarlo. Esto permite que los sabores se fusionen y se mejore la salsa. Pero si tiene prisa, siéntase libre de hacer la salsa y la pasta al mismo tiempo, no notará una gran diferencia.

Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Solo debe tomar unos 10 minutos. Cuando esté completamente cocido, drena a través de un colador y vierte la pasta en un tazón grande de mezcla.

Toma la salsa de queso y tíralo en los macarrones. Esto puede tomar varios minutos, ya que la salsa se agrupará hasta que se calentó por la pasta. Sigue lanzándose ligeramente hasta que todos los macarrones están recubiertos de manera uniforme. De nuevo, si se siente demasiado grueso, puedes agregar un poco más de leche de soja.

Puede (opcionalmente) arriba con pimienta negra, tomates secados al sol, albahaca o perejil. Estos pueden agregar mucho color y sabor, así que siéntase libre de experimentar con lo que funciona mejor para usted.

Nutrición por porción: 443 calorías, 12.4 g de grasa (2,4 g saturada), 22 mg de sodio, 67,9 g de carbohidratos, fibra de 4,5 g, azúcar de 4 g, 16,4 g de proteína.

Receta y foto porUn chef de ingrediente.

Solo hay algo sobre macarrones y queso con forma que solo sabe mejor. Y si creció en la espiral en caja, Mac y queso, esta receta súper simple golpeará a casa. Como saben, menos ingredientes, mejor. Hecho con solo pasta, leche, harina, queso y sal, archiva esta receta porque es un guardián.

Nutrición por porción: 364 calorías, 14.7 g de grasa (9,2 g saturadas), 460 mg de sodio, 31,2 g de carbohidratos, fibra de 1,3 g, azúcares de 4 g, proteína de 26,1 g (calculada con gato de Monterey Monterey y quesos cheddar, fideos de huevo y sin sal).

Obtener la receta deQue cocina gaby.

¿Buscas para reducir tu vientre? Lanza las cosas en caja y aleje esta receta en su lugar. Los garbanzos son altos en nutrientes y fibra soluble, y son esenciales.alimentos para perder peso. Gracias a la hormona suprimiendo el apetito, Cholecystokinin, estas legumbres aumentan los sentimientos de saciedad, por lo que realmente tomas menos. ¡No es demasiado a menudo que escuchas la pérdida de peso y el queso Mac y el queso en la misma oración!

Nutrición por porción: 429 calorías, 10.8 g de grasa (3,6 g saturadas), 114 mg de sodio, 62,6 g de carbohidratos, fibra de 18 g, 23,9 g de azúcar, 23.2 g de proteína (calculada con tomates guisados).

Obtener la receta deEcomidos inspirados.

¿Buscas una versión sin gluten? Prueba esto. Los quesos de Fontina, Cheddar y Parmesan crean una salsa cremosa que cubre las "albóndigas", creando un bocado indulgente para menos de 400 calorías. Nota rápida: el gnocchi tradicional no es uncomida sin gluten, así que si eres intolerante a los gluten, asegúrate de obtener las cosas gf.

QUE NECESITAS

Paquetes de 2 (1 libra) * Delallo Mini Potato Gnocchi o 3 paquetes de 3 (12 onzas) Delallo Patata sin gluten y arroz gnocchi)
3 cucharadas de maíz
1 taza de vegetales o acciones de pollo
2 cucharadas de mantequilla o delalleo aceite de oliva virgen extra
3 clavos ajo, picado
1 taza de leche, calentada
1 1/4 tazas Fontina recién rallada queso
1 taza de queso cheddar afilado recién rallado
1/2 taza de queso parmesano recién rallado
1/2 cucharadita de sal, o más para probar
1/4 cucharadita de pimienta negra finamente molida, o más para probar
(coberturas opcionales: perejil o albahaca fresca finamente picadas, queso extra parmesano)

QUÉ HACER
Cocine el gnocchi en una gran cantidad de agua hirviendo, según las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar de lado.
Mientras tanto, a medida que estás esperando que el agua pasara a ebullición y para que los gnocchi cocinen, haz tu salsa de queso. Comience por batir la maicena y el stock de vegetales / pollo juntos en un tazón pequeño hasta que la maicena se disuelva completamente. Dejar de lado. (Asegúrese de que la acción esté a temperatura ambiente o refrigerante, de lo contrario, la maicena no se disolverá).

Mantequilla de calor o aceite de oliva en una cacerola grande (separada) o una sartén saltea a fuego medio. Agregue el ajo y saltee durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante.

Agregue la mezcla de maicena, y batidor hasta que se combinene. Añadir en la leche, y batir hasta que se combinene. Continúe cocinando, batiendo constantemente, hasta que la mezcla alcance un hervor de baja. Luego retire del fuego y agregue los quesos hasta que se derriten y suavizan. Sazone la salsa con sal y pimienta, al gusto.

Combine el gnocchi cocido y la salsa de queso en la gran cantidad de bolsa, y mezcle hasta que los gnocchi están recubiertos de manera uniforme. Servir inmediatamente, rematado con ingredientes opcionales si lo desea.

Nutrición por porción: 393 calorías, 13.6 g de grasa (8,2 g saturadas), 696 mg de sodio, 47,5 g de carbohidratos, fibra de 0 g, azúcar de 1,7 g, proteína de 20,1 g (calculada con 2% reducido de grasa cheddar y sin sal).

Receta y foto porDame un poco de horno.