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Puede que no sea tan moderno como la leche de almendra o de la avena, pero la leche de soja puede ser más saludable. Así que dice un estudio de 2018 publicado en elJournal of Food Science and Technology, en que los investigadores compararon los perfiles nutricionales de cuatro alternativas populares de la leche. Todas las almendras, el arroz y la leche de coco, todos carecían de nutrientes esenciales importantes para la salud general, mientras que la soya no lo hizo, lo que la obtuvo el título de "Alternativa más saludable de la leche".

A pesar de que se ve saludable, leche de soja.Todavía tiene un mal rap. En particular, la soja son el niño del cartel para los organismos modificados genéticamente (OGM):El 90% del suministro de soja de EE. UU. Se diseñan genéticamente. ser tolerante al herbicida, lo que permite a los agricultores usar niveles más altos deHerbicidas carcinogénicos Al crecer. Los residuos de estos herbicidas, a saber, el glifosato, se identifican cada vez más en plantas cosechadas y productos alimenticios, segúnexpertos.

Para ser justos, el jurado aún está fuera tanto en los pros como en los contras de la leguminosa, por lo que lo mejor que quitarle el aprendizaje de la leche de soja es tratarlo como lo haría cualquier otro alimento en su dieta: comerlo con moderación.

Puede ser uno de losMejores sustitutos de la leche, pero eso no significa que la leche de soja debe ser su único sustituto de la leche. Siéntase libre de ponerlo en una rotación con almendra, avena, cáñamo e incluso leche láctea. Cada bebida contiene nutrientes únicos, promoviendo la salud, y su cuerpo puede beneficiarse de sorbíe a todos ellos.

Y cuando está comprando leche de soja, nuestra mejor recomendación es mantenerse con marcas orgánicas y no GMO para minimizar su riesgo de consumo de herbicidas. Busca elEtiqueta orgánica del USDA, lo que garantiza que una alimentación no contenga OGM y que la comida haya pasado por las pruebas de residuos para garantizar que no haya pesticidas prohibidos en la cadena de suministro.

Entonces, vamos a llegar a ello: ¿qué puede esperar que le pase a su cuerpo cuando tome leche de soja? Sigue leyendo, y para más en una alimentación saludable, no se pierda7 alimentos más saludables para comer en este momento.

Echar un vistazo a todos lossustitutos de la leche por ahí y verás lo mismo: son todas las fuentes pésimas de proteínas. Si bien la leche láctea contiene ocho gramos de proteína por porción, una leche alt-leche como la leche de almendra contiene uno a dos gramos (y la leche de arroz contiene cero). La leche de soja, por otro lado, es una buena fuente de proteínas, con siete a ocho gramos por porción. Más,La soja es una fuente completa de proteínas., lo que significa que contiene los nueve aminoácidos, no es algo todoFuentes de proteínas basadas en plantas. puede reclamar.

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El calcio es un mineral importante para la salud ósea, y consumir suficiente calcio en su dieta puede disminuir el riesgo de osteoporosis y cáncer de colon. Los productos lácteos se encuentran entre losFuentes principales de calcio en nuestras dietas., pero no son la única manera de obtener calcio.

Casi toda la leche de soja está fortificada con el 30% de su valor diario de calcio; Sin embargo, unAmerican Journal of Clinical Nutrition El estudio encontró que este tipo de calcio no es tan biodisponible para su cuerpo como el calcio en la leche láctea. Lo que eso significa es que la cantidad de calcio que ves en la etiqueta no es la cantidad que su cuerpo realmente absorberá.

Esto no es exclusivo de la leche de soja, según elEscuela de Salud Pública de Harvard; La mayoría de las fuentes de calcio basadas en plantas no entregarán tanto calcio a su cuerpo como productos lácteos.

Mientras esté comiendo una dieta equilibrada que contenga muchosAlimentos ricos en calcio, no tienes que preocuparte demasiado. Pero si ha estado confiando en la leche de soja para su ingesta de calcio, considere agregar otros alimentos de calcio a su dieta.

Sorprendente, pero cierto: los productos de soya son ricos en antioxidantes! Específicamente, la soja es una buena fuente de isoflavonas, como la genisteína y la daidzein, que se han relacionado con las propiedades anticanceras. A pesar de la leche de soja que contiene unmenor concentración de isoflavonas de lo que Otra soja produce como Tofu o Edamame, un estudio publicado enCausas y control de cáncer Encontró que los hombres que consumían más de una taza de leche de soja al día tuvieron una reducción del 70 por ciento del riesgo de cáncer de próstata en comparación con los que consumían menos.

Esa misma isoflavona mencionada anteriormente, la genisteína, aparentemente puede hacer más que simplemente reducir su riesgo de cáncer. Un estudio publicado enLa revista de nutriciónencontró que cuando los hombres y las mujeres con hipertensión leve a moderada (presión arterial alta) bebían dos tazas de leche de soja dos veces al día durante tres meses, vieron una pequeña pero significativa disminución de la presión arterial en comparación con la línea de base y a quienes consumían el La misma cantidad de leche de vaca. Los investigadores atribuyen el efecto de disminución de la presión sanguínea a la genisteína, que encontraron en cantidades significativamente más altas en los participantes después de la intervención.

La intolerancia a la lactosa es extremadamente común, que afecta hasta el 70% de las personas en todo el mundo. Para aliviar la angustia digestiva, puede encontrar después de consumir productos lácteos, ¡puede considerar encontrar una alternativa! Decir, leche de soja? La leche de soja es la alternativa de la leche que es más nutricionalmente comparable a la leche láctea y, por lo que es ideal estar libre de lactosa. Encontrar sustitutos comparables y saludables para las intolerancias alimentarias es una forma fácil de promover una mejor salud digestiva. Entonces, también, está comiendo más de estos20 alimentos que alivian tus problemas intestinales, dicen dietistas..