Good Lifestyle

El jueves es el Día de la Tierra, y mientras todos debemos tomar medidas para cuidar nuestro planeta todos los días, hay aún más motivos para ir más allá hoy. De recoger la basura en un parque público o invirtiendo en uncesto de basura Para reducir el desperdicio de alimentos, hay tantas maneras en que puede darle al medio ambiente un poco más tierno, cariñoso.

Además del compostaje, un proceso que permite los restos alimenticios y otros materiales orgánicos que, de lo contrario, se desperdiciarían para ser reutilizados como fertilizantes para las plantas, hay otras acciones que puede tomar para reducir su pérdida de alimentos individuales de forma regular. De acuerdo aMover para el hambre, una organización sin fines de lucro que ha creado una forma sostenible para la industria de la reubicaciónreducir el desperdicio de alimentos y luchar contra el hambre, los alimentos que terminan en los vertederos producena Gran cantidad de un poderoso gas de efecto invernadero llamado metano, lo que contribuye al cambio climático. (Relacionado:100 recetas más fáciles que puedes hacer"

Además de moverse para el hambre, muchas otras organizaciones y compañías ayudan activamente a evitar que los alimentos perfectamente fina se lleven a la basura. Por ejemplo,Demasiado bueno para ir (AKA LA APLICACIÓN DE RESIDUOS ANTERIORES # 1) Conecta a los usuarios a través de los Estados Unidos y Europa a alimentos que no se vendieron en las tiendas de comestibles y los restaurantes.

"Al ser demasiado bueno, soñamos con un planeta sin pérdida de comida y desperdicio y quiero inspirar y empoderar a todos que tomen medidas. Es la única manera de llegar allí", dice Lucie Basch, cofundador de demasiado bueno para irse, dice . "En solo seis meses, los usuarios de la aplicación ya han ahorrado más de 200,000 comidas, ¿que es el equivalente con la huella de carbono de 491 vuelos entre Nueva York y Londres?"

Para ayudarlo a reducir el desperdicio de alimentos, pedimos a varios expertos y chefs que compartan consejos y trucos de cómo puede apoyar mejor el medio ambiente y usar todos sus comestibles.

"Asegúrate de que cuando hagas una comida que tienes un plan para la comida que puede sersobrante Para los dos o dos días, "Frank Proto, Director de Operaciones Culinarias en elInstituto de Educación Culinaria., dice. "Por ejemplo, si usa muslos de pollo para Tacos una noche, planee hacer pollo con arroz y frijoles otra noche esa semana".

"Encuentro que cuando las personas siguen una receta a la carta, a menudo terminan con muchos residuos", dice Barbara Rich, plomo en el Instituto de Educación Culinaria, dice. "Piense más sobre los alimentos que le guste, y pase un tiempo aprendiendo técnicas básicas de cocción. De esa manera, puede tener alimentos cocinados en su nevera y hacer muchas comidas diferentes de ellos".

A los ricos le gusta comprar verduras que ama y, ya sea Blanch, asado, o sautée, y luego emparejas con pollo a la parrilla, pasta e incluso burladoscacciatorio.

Una forma clave de reducir el desperdicio de alimentos es ser creativo porReutilización y reutilización Tu comida, dice Basch. Por ejemplo, en lugar de eliminar las tops de la zanahoria, Reilly Brock, asociado directora creativa enAlimentos imperfectos, sugiere usar esos verdes y convirtiéndolos en una salsa.

"¡No tire las tapas de la zanahoria! Tienen un gusto similar al perejil, así que tíralos en una salsa como Chimichurri para agregar un poco de sabor ", dice." También puede emparejar las zanahorias asadas con una salsa hecha de los verdes para hacer una gran comida sin desperdicios ".

Hablando de reutilizar tus tops de zanahoria. . .

"Tengo que decir que la cosa más desperdiciada que veo en las cocinas es la gente que deseche sus restos de verduras", dice Christopher Arturo, Chef-Instructor en el Instituto de Educación Culinaria, dice. "Mantener los extremos de la cebolla, el borde de la zanahoria, la seta y la hierba se sienten para hacer mi propio stock de verduras o pollos. A menudo reduce la acción hasta en un 89%, por lo que se ajusta mejor a mi congelador".

"Las acciones simples y cotidianas, como el almacenamiento de nuestros alimentos, o encontrar formas creativas para usar los restos que, por lo general, descartamos, pueden tener un gran impacto en la disminución de los residuos de alimentos en nuestro sistema alimentario", Reilly Brock, el director creativo asociado de los alimentos imperfectos, dice. "Para extender la vida de sus cebollas y papas, guárdelas en áreas separadas en la cocina. Manténgalos en lugares frescos, oscuros y bien ventilados para la vida útil más ideal".

"Compre menos alimentos más a menudo. Sé que la gente tiene tiempo limitado y tiende a hacer una gran tienda por semana. Pero, descubro que cuando hago una gran tienda, tiendo a tener más desperdicio. Solo compra lo que necesitas para un día o dos ", dice Protogo.

Además, sugiere participar en una limpieza mensual o bimestral congelador para evitar que los alimentos se sometan aquemadura por congelamiento, que los hace menos sabrosos!

"Come lo que tienes en la casa", agrega. "Desafíela para usar solo lo que tienes en la casa durante una semana".

El equipo demasiado bueno para ir enfatiza la importancia de comprender la diferencia entre "uso por" y "mejor por" o "mejor antes", para que sepa si la vida útil de la comida puede extenderse.

"Usar por"Indica que una comida es segura para comer hasta esa fecha, mientras que" mejor antes "o" mejor por "simplemente significa que el alimento está en su punto máximo u óptimo hasta esa fecha. Después de esa fecha especificada, puede perder algo de su Sabor y textura, pero aún puede ser seguro comer.

"Los terrenos de café son uno de los alimentos que se lanzan más comúnmente en los hogares estadounidenses. Convierte estos terrenos en un matorral de cuerpo, comida para sus plantas, o use como un refrigerador natural desodorador", dice Brock. "También puede usarlos como un agente abrasivo para ayudar a frotar la comida quemada de macetas y sartenes".

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Solo porque una zanahoria o tomate no se ve objetivamente.lindoNo significa que no sea igualmente delicioso o nutritivo, ya que su contraparte de la reina de belleza que se encuentra en los supermercados. Recuerda al equipo en alimentos imperfectos.rescata productos, proteínas a base de plantas, proteínas animales y subproductos, bocadillos y tantos otros alimentos que no se ajustan a los estándares de las tiendas de comestibles.Hay varias maneras diferentesPuede personalizar su suscripción para que obtengas todo lo que necesitas semana tras semana.

"Siempre tengo unbotella de vino Simplemente no es suficiente para un vaso, o dejé el corcho de la noche a la mañana. Guardo ese vino y lo agrego a mi stock casero ", dice Arturo." El número de veces que he azotado a un simple ramen con acciones sobras de lo que la mayoría de la gente tiraría es irreal ".

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"Hago muchos pepinillos rápidos como las cebollas rojas. Casi siempre tengo la mitad de una cebolla en mi nevera. Entonces, hago salmuera y lanza las cebollas para un pepinillo rápido", dice Proto. "Los uso para ensaladas, tacos y remates en sándwiches".

"Etiqueta y fecha abierta producto como Pasta de tomate", dice Proto. "Cuanto más organizado lo sea, más fácil es ver lo que tiene".

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