¿Son los huevos lácteos?
Obtenga claridad en este debate caliente, y aprenda por qué "libre de lácteos" no significa necesariamente vegano.
La próxima vez que intentes desviar una conversación política caliente o difundir cualquier tensión incómoda en la habitación, aquí hay un truco divertido: causa un desvío al sondear la habitación: "¡Oye, ah, son huevos lácteos?"
Lo más probable es que todos se detendrán, mirarán a su alrededor, y serán como "¡Sí, creo que sí? ¡Tal vez no? No estoy realmente seguro ..."
Afortunadamente, usted sabrá la respuesta, gracias a la útil explicación aquí.
Entonces, ¿son los huevos lácteos?
Por definiciónLos productos lácteos abarcan cualquier cosa que viene de la leche de mamíferos, como vacas, cabras, ovejas e incluso reno. Eso significa que la leche misma es láctea, al igual que todos los deliciosos alimentos, como el helado, el queso, el yogur y la mantequilla, que incluyen leche.
Los huevos, por otro lado, provienen de los pollos. Los pollos son pájaros, no mamíferos, yLos huevos no están relacionados con nada en el ámbito de la leche.Mientras hemos logrado sacar la leche deavena yAlmendras, la leche de pollo todavía no es una cosa. Todo esto conduce a la conclusión:No, los huevos no son lácteos..
¿Por qué ha habido tanta confusión?
El USDA, aunque claro sobre el tema por escrito, puede ser en parte de la culpa. En su ahora difuntopirámide alimenticia, tenían un lindo cartón de leche de dibujos animados en la misma fila que los huevos de rotundos (aunque en diferentes secciones), a pesar de que los animales de los que se originan se pueden encontrar en lados completamente opuestos de una granja.
Otra fuente de arañazos de cabeza?Tanto los productos lácteos como los huevos contienen proteínas, lo que lo hace tentador de agruparlos todos juntos. "Alimentos proteicos" es incluso ladesignación oficial A los que pertenecen, junto con frijoles, mantequilla de maní, aves de corral, carne y pescado.
Aprende los matices con las etiquetas dietéticas.
Aquí hay otra forma de recordarlo:Los alimentos kosher son carne, productos lácteos o pareve (ni o neutrales), y los huevos caen en esa última categoría. Si bien los huevos no son lácteos, todavía hay matices en su consumo entre las personas que siguen ciertos contornos dietéticos. Un vegetariano lacto-ovo, por ejemplo, es típicamente alguien que come huevos y productos lácteos, pero no come carne. Los vegetarianos de Lacto usan huevos, pero pueden comer lácteos, y vegetarianos de OVO, viceversa.
Esto también explica por quéPuede que vea algo etiquetado como "libre de productos lácteos", pero puede que no sea necesariamente vegano, ya que no es vegano si contiene huevos.
No importa lo que viniera primero, el pollo o el huevo, una cosa segura: Nether de ellos son lácteos.
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