Tu vecindario tiene un gran impacto en lo que comes.
Un nuevo estudio vincula el estado socioeconómico de su área a su dieta.
Has escuchado antes que tú eres lo que comes. Pero, según un nuevo estudio finlandés,También comes donde vives. El estudio-llamadoEl vecindario afecta la salud de las opciones dietéticas.-De la Universidad de Turku en Finlandia pasó seis años, examinando el impacto que tiene el vecindario de uno en su dieta. Esencialmente, los investigadores intentaron encontrar una correlación entre el estado socioeconómico general de donde alguien vive y su adhesión a las recomendaciones dietéticas nacionales, como comer una cantidad suficiente de verduras y mantener la ingesta de azúcar baja. Lo que encontraron trae en cuestión la capacidad de uno para comer de manera saludable cuando hay restricciones financieras y acceso menos fácilmente disponible a alimentos frescos y nutritivos.
¿Quién estaba involucrado en el estudio, y cómo funcionó?
Más de 16,000 adultos en Finlandia participaron en este estudio. Fueron instruidos para registrar sus hábitos alimenticios en una breve encuesta. Luego, los investigadores analizaron las respuestas de los sujetos en comparación con las recomendaciones dietéticas nacionales. También identificaron el estado socioeconómico de los vecindarios de cada participante al retirar el ingreso medio de los hogares, el nivel de educación y la tasa de desempleo entre los residentes. En el transcurso del estudio de seis años, la mitad de los participantes vivían en el mismo vecindario, mientras que la otra mitad se trasladó a un vecindario más rico o menos afluente.
¿Qué descubrieron los investigadores?
Los resultados fueron claros: las personas que viven en un vecindario con un estado socioeconómico inferior no estaban comiendo, así como las que viven en un barrio más rico. Los tipos de alimentos, ambos grupos reportaron comer fueron drásticamente diferentes en valor nutricional.
Aquellos que vivían o se trasladaron a un vecindario rico dijeron que comían alimentos más caros, incluidos salchichas, carne, pescado y verduras, todos los cuales se consideraban selecciones nutritivas. Sin embargo, aquellos que vivían o se trasladaron a los barrios más pobres, dijeron que comían grandes cantidades de pan oscuro y bebían más alcohol.
Curiosamente, sin embargo, sin embargo, no hubo correlación entre el consumo de frutas y estatus socioeconómico.
Entonces, ¿a qué se reduce eso?
Por supuesto, el acceso a alimentos específicos también depende de la ubicación. Podría ser que los vecindarios menos afluentes no estuvieran tan cerca de los mercados que venden opciones de alimentos más saludables.
Autor principal del estudio, Docent Hanna Lagström, dice que los hallazgos implican que "los barrios pueden ofrecer una selección muy diferente de alimentos y, por lo tanto, limitar las oportunidades para mejorar la dieta o seguir las recomendaciones".
Si bien hay poco que se pueda hacer acerca de la prohibitividad del costo de algunos alimentos más saludables, si viaja más lejos es lo que se necesita para obtener una dieta bien equilibrada, podría valer la pena.
