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Sicafé Es lo único que te saca de la cama por la mañana, probablemente estés comprometido a hacer la taza perfecta de Joe. Si tomas tu café negro oCon una dosis hercidental de crema y azúcar., es esencial conseguirlo bien, incluso si solo para hacer que despertarse mucho mejor.

Después de hablar con media docena de expertos en café líderes, podemos decir con seguridad que hay innumerables formas deToma tu café en una muesca. Pero solo hay una manera que surge constantemente como la más efectiva.Aquí está la forma más fácil de obtener una mejor taza de café en casa.

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¿El consejo # 1 para un mejor café? Se trata de la amoladora.

Si alguna vez ha tenido un vaso de vino, un par de días después de abrir la botella y pensarlo a ti mismo, "esto sabe nada como recuerdo", entenderás este consejo justo al lado del bate. "Al igual que el vino, los granos de café se oxidan debido al contacto con-lo adivinó, el oxígeno", dice Jordan Karcher, fundador deGrounds & Hounds Coffee Co. "Al moler el café, está aumentando el área de la superficie del café y aumentando enormemente la tasa de oxidación, lo que resulta en sabores silenciados y aromáticos sometidos. Recomiendo esperar hasta el último momento posible para moler su café antes de comenzar el proceso de preparación. "

Eso significaSiempre querrás comprar frijoles enteros. (versus café que ya está molido) e invierta en un molinillo de café en casa para que pueda moler sus frijoles recién tostados antes de hacer su taza de café.Para el café de prensa francés, querrá una molienda más gruesa. que con otros tipos de café en casa.

¿Ya gritando frijoles en casa? Recuerde que los molinos de café se desgastan con el tiempo, lo que puede afectar el sabor del café.

"Si su café está probando demasiado débil y está debajo de la extracción, intente ajustar la configuración de su rutina un poco más fino. Si eso no ayuda, comuníquese con el fabricante, y considere reemplazar las rebabas en el molinillo", dice Douglass Barrow, copropietario y toardmaster deLuna Gourmet Coffee & Tea Company.

¿Cómo debes almacenar los granos de café?

Mientras que sus frijoles están esperando para ser usados,almacenarlos en un contenedor hermético En un área oscura y fresca para limitar la exposición de los frijoles a la humedad, la luz, el calor y el aire. Y asegúrese de que estén guardados lejos de las especias y otros olores potentes, ya que los frijoles pueden absorberlos. "Además, evite comprar bolsas de frijoles a granel, incluso si parece un buen trato, porque te dejarán con tazas de café rancias, menos sabrosas en el momento en que llegas al final de la bolsa", dice Zach Winzelberg, propietario. deMercado de winz.

En cuanto a qué tipo de amoladora comprar, Will Shurtz, un barista de nivel 1 y el copropietario enCafé metódico, sugiere una amoladora cónica, como laAmoladora de baratza. "Un molinillo de café de precisión es capaz de moler habas al tamaño correcto, lo que hace toda la diferencia para una buena taza de café", dice Shurtz.

Ahora que sabes cómo hacer una mejor taza de café, aquí hay algunos otros consejos para asegurarse de que obtienes la mejor taza de Joe. Y para más trucos de café,Esta es la mejor manera absoluta de almacenar los granos de café, según los expertos..

Comprar los granos de café con sabor no es la única manera de agregar dimensión. "Uno de mis trucos favoritos para amputar mi café es tomar un gran café de El Salvador y agregar zest y miel de naranja", diceCafé klatch Vicepresidente Heather Perry.

Si realmente estás invirtido, Perry sugiere tomar las cosas un paso más allá haciendo su propia leche de coco al mezclarse con coco rallado y regar juntos y luego esforzarse. "Cuando quiero hacerlo realmente interesante, tosto el coco triturado primero hasta que sea un poco marrón", dice Perry. Ahora eso hace para deliciosa crema de café.

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Una de las maneras más fáciles de aumentar el gusto y el perfil de salud de su bew de la mañana es agregar un toque de canela. "La mezcla es antiinflamatoria y funciona bien con cualquier alternativa de leche o leche", dice Ara Dalzell-Patterson, el vicepresidente de comida y bebidas paraHoteles en Equinox.

Si estás buscando un poco de NOSH para ir con ese café de canela, Dalzell-Patterson recomienda combinarlo con el pastel de café Ashwagandha, que puede hacer con Cacao RAW, TOFU,ashwagandha, harina, huevos y una madura de mantequilla. "La hierba Ashwagandha ayuda con el estrés y tiene propiedades de lucha contra el cáncer, mientras que el cacao crudo es alto en los antioxidantes, lleno de magnesio, y es un ascensor de humor natural", dice Dalzell-Patterson. "Este emparejamiento de desayuno te hace sentir bien, mientras que también es bueno para ti".

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Verificar la fecha de la carne asada en su café es imperativo para garantizar habas de calidad, y desconfíe de cualquier fechas de asada que esté muy lejos. "Muchas personas no saben que la línea de vida del café dura un máximo de dos a tres semanas después de asar (si se almacena correctamente), y la mayoría de los frijoles se consumen de manera óptima siete días después de asar", dice Claire Chan, propietario deBar beau.

Tu podrías intentarAlmacenando los frijoles en el congelador. Para prolongar la vida útil, pero en ese caso, Shurtz dice que deberías congelarlos en las partes que vas a usar y asegurarte de que estén sellados herméticamente usando un sellador de vacío. De esa manera, los frijoles se mantendrán frescos y no absorben olores del congelador.

¿No está interesado en congelar tus frijoles? "No hay necesidad de tirarlos, simplemente gírelo al café de cerveza fría", dice Michael Phillips,Café de botella azulEl director de la cultura del café. "El sabor de la cerveza fría es mucho más indulgente de los frijoles que pasan su mejor en términos de frescura".

Y una vez que hayas terminado con esos terrenos de café, ¡no los tires!Hacen una gran adición a su pila de compost..

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Hablando de la cerveza fría, es posible que desee considerarlo sobre su clásico Americano la próxima vez que esté de humor para algo frío. "La cerveza fría es la navaja suiza de los preparativos de café porque es muy fácil controlar su fuerza cambiando la receta por cuánto café y la cantidad de agua que usa", dice Phillips. "Usa más café y menos agua., y terminas con una cerveza muy pesada que puede ser un gran ingrediente para mezclar otras bebidas o platos de alimentos. Use más agua y menos café, y tiene una taza clara y refrescante para enfriarlo en un caluroso día de verano ".

También vale la pena señalar que, sabio de sostenibilidad, Phillips señala que la cerveza fría es excelente porque si haces una versión de alta resistencia (mucho café y solo un poco de agua), se mantendrá más larga (idealmente refrigerada), y A continuación, puede simplemente diluirlo por la taza cuando quiera un vaso para beber. Siéntase libre de mantener el concentrado alrededor de hasta una semana.

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Creando tu propia mezcla de café personalizada es fácil. "Intente mezclar dos o más cafés juntos para crear una nueva taza de café única", dice Barrow. "Para hacerlo, encuentre un par de cafés de un solo origen, claro a asados ​​medianos, y combinelos en diferentes proporciones. No hay respuestas incorrectas". Otra forma de alterar el perfil de sabor es intentar reducir la cantidad de agua que está utilizando en su máquina en un 25% mientras mantiene la cantidad de café que agrega lo mismo. "Esto es lo que siempre le digo a la gente cuando dicen que no pueden averiguar por qué el café que disfrutan en su cafetería favorita no sabe tan audaz cuando intentan llegar a casa", dice Barrow.

Y a medida que haces tu taza de Joe, evita estos.13 maneras terribles que estás arruinando tu café.

¿Su cafetera solía hacer una buena taza de café, pero no últimamente? "La mayoría de la gente se olvida de profundizarLimpiar y descalcar sus dispositivos de preparación para el hogar. De vez en cuando ", dice Barrow". Además de siempreEnjuague su canasta de carafas y filtros"Considere ejecutar un limpiador de descalcificación de café a través de su máquina y luego elaboración de algunos lotes de agua dulce solo para enjuagar completamente el dispositivo".

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Las opciones de agua no son todas iguales, y la que usted opta puede tener un impacto marcado en el sabor de su café. "Dado que el agua es el ingrediente principal en el café, quiere asegurarse de que lo esté tratando con tanto cuidado como usted hace sus frijoles", dice Winzelberg. "Si puede evitar usar el agua del grifo recto que sea mejor, instale un filtro en el fregadero de su cocina o puede usar un agua mineral embotellada".

El edulcorante que opitas también es crítico. "Use los edulcorantes líquidos para evitar el azúcar sentado en la parte inferior de su café, especialmente para las bebidas frías de café", dice Winzelberg. "Puede usar un jarabe simple, o si lo prefiere, use un edulcorante bajo en calorías. Hay edulcorantes de frutas monje, que son totalmente naturales, sin calorías y altos en antioxidantes".

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Si bien hay algo de espacio para el debate sobre la temperatura perfecta para tomar café, Karcher dice que los expertos están de acuerdo en que es más de 185 grados Fahrenheit y menos que hervir. "El 98% de su taza de café es el agua, por lo que este es un paso extremadamente importante, pero a menudo descuidado, si tiene un hervidor eléctrico con ajustes de temperatura, recomiendo comenzar a partir de 190 grados Fahrenheit y fino en función de sus resultados, "Karcher dice.

Si está trabajando con un hervidor y una estufa, recomienda simplemente que traiga su agua a hervir y luego retírela del calor durante 45 a 60 segundos. La temperatura caerá en el punto dulce entre 190 y 200 grados Fahrenheit.

¡Sí, lo leiste bien! Algunos amantes de los cafés juran queañadiendo un huevo a los terrenos de café Absorberá algo de la amargura. No solo descifra un huevo en su amoladora de café, aunque, tendrá que hervir la mezcla de café de huevo. Aquí estáCómo hacer café de huevo; ¡No lo golpees hasta que lo intentes!

Y si la idea de poner los huevos en los terrenos de tu café te tiene la reelaje, hay otra manera de cortar la amargura.Chef Alton Brown sugiere agregar una pizca de sal a su café.

Tal vez se está acostumbrando a tomar un café en casa, y no quiere invertir en un molinillo y una máquina de café todavía. O tal vez solo quiere algo fácil para esos días, no quiere una limpieza después de disfrutar de su taza de Joe. ¡Por esos momentos, hay un café inclinado! Al igual que el té, el café inclinado viene en bolsas premontadas, todo lo que tiene que hacer es elevarse con agua caliente. TratarCafé inclinadoDeCultura contraria, oBLK & BOLD.

Ahora que conoces todos estos trucos, estás en camino a la mejor taza de café. Y para una copa más fuerte, aquí hayCómo hacer café de preparación fría en casa en 7 sencillos pasos.