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¿Crees que sabes tu camino alrededor de la cocina? No arruines tus habilidades con el aceite equivocado.Cuando se trata de todas las diferentes variedades de aceite de cocina, las cosas pueden confundirse. No todos los aceites de cocina se pueden usar de la misma manera, existen diferentes temperaturas, diferentes estantes y diferentes valores nutricionales. Aunque todos tienen muchas similitudes, estas principales diferencias pueden llevar a una posible falla culinaria. Para averiguar cuálTipos de grasa Debe estar usando para hacer sus comidas, hemos enistado algunos de los aceites más comunes y ¡cómo deben usarse!

El aceite de coco es un tema candente en estos días y por una buena razón. Hay algunos bastante asombrososBeneficios del aceite de coco. ¡Eso viene de usarlo en tu piel, pelo, y especialmente en tu comida! Las grasas que provienen del aceite de coco se convierten más fácilmente a la energía que otra grasa, ayudando a impulsar el metabolismo, frenar el apetito y ayudar a la pérdida de peso.

Cómo cocinar con él: Reemplace algunas de esas grasas pesadas que normalmente usaría con esta grasa saludable; Obtendrá algunos beneficios de buena salud de algún sabor importante. Con un nivel de asado de calor moderado, el aceite de coco es el aceite de cocción perfecto para saltear y asar. Agrega un gran gusto para hornearse bien e incluso se puede mezclar en su cerveza de la mañana (también conocido como un café a prueba de balas) por un aumento adicional de la energía y el gusto. Debe evitar usarlo en vinagretes y la mayoría de los marinados, ya que el aceite de coco se vuelve sólido a temperatura ambiente.

Este aceite sin refinar es un elemento básico de laDieta mediterránea Porque es la más alta calidad del aceite de oliva, que retrata el verdadero sabor de las aceitunas. A diferencia de muchos otros aceites de oliva, esto está intacto por sustancias químicas o calor y contiene más vitaminas y minerales naturales.

Cómo cocinar con él: Cocinar con aceite de oliva virgen extra no es un no-go, pero tiene un punto de humo más bajo que muchos otros aceites y quemaduras a una temperatura más baja. Dado que tiende a ser un aceite lateral más caro, guarde el buen evento para sumergirse y vestirse, y usar aceite de oliva regular para cocinar y hornear.

El aceite de aguacate es el Mateo McConaughy de los aceites, super versátiles y, bueno, delicioso. A diferencia de muchos aceites que se presionan desde una semilla, el aceite de aguacate está hecho de la misma bondad cremosa que hace guacamole. Este aceite sano del corazón tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a prevenir daños arteriales, enfermedades cardíacas y presión arterial.

Cómo cocinar con él: Puedes hacer casi cualquier cosa con aceite de aguacate debido a su alto punto de humo y su gusto delicioso. Haz una mayonesa casera con 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 taza de aceite de aguacate y sal. De esta manera, puede omitir el azúcar y los conservantes artificiales que conducen agrasa del vientre.

Ghee es una forma de mantequilla clarificada que ha ganado el reconocimiento más recientemente con las dietas que reducen a los productos lácteos cada vez más populares. La proteína de la leche se ha eliminado de la mantequilla, por lo que las personas que sean lácteas (típicamente) pueden consumirla. Es una gran fuente de vitaminas solubles en grasa con un sabor a nuez más intenso que la mantequilla. Dado que está compuesto casi por completo de grasa, Ghee aún debe usarse con moderación.

Cómo cocinar con él: Usa Ghee de manera similar a cómo usarías mantequilla. Con un alto punto de humo, funciona muy bien de varias maneras! Otra gran cosa sobre Ghee es que puedes dejarlo a temperatura ambiente ya que no hay productos lácteos, haciéndolo perfectamente propagado por tostadas. O intente engrasar una sartén, agregando a un plato de pescado pan-frito o haciendo un frote de pollo, se puede usar para casi cualquier comida que esté haciendo.

El aceite de semilla de calabaza es un alimento lleno de energía rico en vitamina A, K, E, así como ácidos grasos omega-3 y omega-6. Tiene un color verde rico y un sabor a nuez que puede hacer la adición perfecta a un plato.

Cómo cocinar con él: Es mejor usar aceite de semilla de calabaza para saltear la luz o hornear de bajo calor, ya que puede perder algún valor nutricional cuando se calienta. Se hace para un delicioso aderezo de ensalada, inmersión o base de marinada, e incluso combina bien con helado.

Las nueces están llenas de beneficios nutricionales. (Mira nuestro video enLos beneficios de las nueces.!) Están cargados con ácidos grasos omega-3 y sostienen una fuente significativa de hierro, zinc, calcio y magnesio. El sabor de este aceite es rico y nuez. Se ha demostrado que las dietas ricas en nueces y aceite de nuez ayudan al cuerpo a responder mejor al estrés y mantener los niveles de presión arterial diastólica.

Cómo cocinar con él:El aceite de nuez se usa mejor sin cocer y no debe usarse a altas temperaturas porque se vuelve ligeramente amarga una vez cocida. Pero hace una deliciosa adición a los aderezos de ensalada y pastas, así como una impresionante espuma de chocolate hecha en casa. Combine 1 taza de avellanas asadas con 2 cucharadas de polvo de cacao, 1 cucharada de jarabe de arce y 1 cucharada de aceite de nuez en una licuadora de alta velocidad, y mezcle hasta que se mezcle.

Es posible que haya visto aceite de uva en productos para el cabello y la piel, pero sus propiedades medicinales son tan útiles para cocinar. Tiene un sabor simple y inexistente que no supera a otros ingredientes y generalmente es menos costoso que Evoo. Asegúrese de comprar aceite de uva para la aplicación culinaria que esté claramente etiquetada de grado alimenticio. (¡No quiere comer accidentalmente una máscara de cabello llena de productos químicos!) Esta es una gran fuente de ácidos grasos esenciales y vitamina C. Pero asegúrese deconsumir con moderación Debido a que también contiene una alta cantidad de omega-6 que pueden aumentar la inflamación y causar el aumento de peso.

Cómo cocinar con él: El aceite de uvaseed tiene un punto de fumar muy alto que se puede utilizar con cualquier tipo de salteado, freír, asar, abarcar y puede ser una gran adición a una marinada o vinagreta. Caramelizar cebollas y champiñones en aceite de uvasos para obtener un plato de un lado dulce.

El aceite de maní tiene un sabor negrito y dulce que es alto en calorías pero bajo en grasas saturadas. Está formado por el contenido de ácidos grasos en su mayoría monoinsaturado que realmente ayuda a reducir el colesterol malo y a un buen colesterol. Sin embargo, no vayas demasiado pesado en este aceite de cocina; Es alto en Omega-6 y puede arruinar la proporción de Omega 3: 6, causando problemas de salud. Se adhieren a las versiones sin refinar, prensadas en frío en lugar de los aceites de maní comercial que normalmente encuentres en las tiendas de comestibles y las juntas de comida rápida que están refinadas, blanqueadas y desodorizadas. El precio puede ser mayor, pero su salud con las gracias más tarde.

Cómo cocinar con él: Comúnmente utilizado en platos asiáticos, este aceite de maní se puede cocinar de una variedad de formas diferentes. Mientras que su punto de humo alto es mejor para freír, sugerimos hacer un pollo.Salteado, o salteando ligeramente algunas de tus verduras favoritas en su lugar.

El aceite de sésamo se carga con antioxidantes que disminuyen el crecimiento y la replicación de células. También se sabe que disminuye la presión arterial, el azúcar en la sangre y mejora la piel. El sabor del aceite de sésamo es muy distinto y agregará un sabor a nuez a cualquier plato. También proporciona el 17 por ciento del valor diario recomendado de la vitamina K, que proporciona apoyo óseo y evita la coagulación de la sangre.

Cómo cocinar con él: El aceite de sésamo convencional tiene un alto punto de humo de 410 grados, lo que lo hace adecuado para la mayoría de los propósitos de cocción. Los gustos de aceite de sésamo prensado en frío son excelentes en vinagretas, aderezos y marinadas, mientras que el aceite de sésamo tostado trae un sabor audaz a los platos como salmuetas y salsas asiáticas.

También conocido como aceite de cáñamo, tiene propiedades que ayudan a reducir el colesterol, curar la piel y controlar el metabolismo. Puede encontrar este aceite en toneladas de productos naturales para el cuidado del cuerpo, pero también se usa en los alimentos. El sabor es sutil y agrega un gran elemento a muchas recetas.

Cómo cocinar con él: No lo hagas El aceite de semilla de cáñamo pierde todos sus nutrientes y ya no tiene su sabor una vez que alcanza una temperatura alta y se usa mejor como un aceite de acabado. En su lugar, agrégalo a tu hummus,Batidos de pérdida de peso¡Y el sándwich se propaga para cosechar los beneficios máximos!

Si bien los beneficios de la linaza están a través del techo, el sabor no es nuestro favorito. Pero los estudios han demostrado que ingerir el aceite de linaza diariamente tiene un efecto positivo en su sistema digestivo y puede ser una forma natural de tratar el estreñimiento. También se ha relacionado con ayudar a reducir el colesterol alto y la enfermedad cardíaca.

Cómo cocinar con él: Evite el calor y sea frugal con este aceite de cocina, ya que tiende a tener un olor y sabor funky si se agrega demasiado. Úselo ligeramente en aderezo, como acabado, o en un batido.

El aceite de semilla de girasol se le cobra algunos efectos de salud bastante impresionantes. Se ha demostrado que mejora la salud del corazón, ayuda a combatir el cáncer, reducir el colesterol malo y aumentar la energía.

Cómo cocinar con él: Este aceite de cocina tiene un alto punto de humo y es ideal para el pollo, el pescado o el tofu.

Canola tiene una proporción cercana incluso de omega-6 a las grasas omega-3. Esta relación dietética ha demostrado ayudar a la batalla de cáncer, artritis y asma. También está brillando con ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso esencial omega-3 que puede desempeñar un papel en el mantenimiento del peso.

Cómo cocinar con él:Esta es la buena opción para la cocina diaria, desde los huevos hasta el pollo. El aceite de canola puede soportar niveles de calor relativamente altos y tiene un sabor neutro que no anulará un plato.

Puede que vea la palabra vegetal y piense automáticamente que es bueno para usted, pero no dejes que el nombre te engañe. Muchas marcas de aceites vegetales son altamente procesados ​​y son simplemente extracciones refinadas de varias semillas. Los ingredientes cuestionables típicamente causan un desequilibrio en la relación recomendada entre los omega-3 yomega-6s Eso puede llevar a cánceres y muchos otros temas relacionados con la salud.

Cómo cocinar con él: Saltarlo. Hay un montón de aceites sabrosos, buenos para usted en esta lista que no inducirán efectos nocivos en su cuerpo.

Nunca lo uses: Aceite vegetal
Con calor, tan alto como usted necesita: Petróleo de canola, aceite de girasol, aceite de sésamo, aceite de maní, aceite de uvas, ghee, aceite de aguacate
Calor moderado: Aceite de coco
Fuego lento: aceite de semilla de calabaza, evoo
Sin calor: Aceite de linaza, aceite de cáñamo
Con o sin calor: Aceite de sésamo, aceite de semilla de calabaza, aceite de aguacate, evoo