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Cuando caminamos elsección de congelador Para la hamburguesa de verduras perfecta, a menudo buscamos una cantidad adecuada de fibra saticada y proteínas. Después de todo, cambiar su hamburguesa de carne regular para una Patty basada en la planta, por lo general, significa que está dispuesto a comprometer el sabor a la nutrición. Sin embargo, aquí en¡Come esto, no eso!, no somos defensores de descuidar las preferencias de su paladar en nombre de la salud; De hecho, creemos que puedes tener lo mejor de ambos mundos.

Para ayudar a sus esfuerzos a adherirse a una dieta centrada en vegetación, convertir un carnívoro o guardar el planeta (hey,460 galones ¡De los agua se requieren para producir una ¼ libra de carne de res!), redondeé algunas de las hamburguesas sin carne más populares del supermercado y las calificaron en función de la nutrición, los ingredientes limpios, la apariencia y la textura, y el gusto.

Aquí están las cuatro métricas que utilizamos para determinar la calificación final de cada hamburguesa:

Nutrición

Si está eligiendo una hamburguesa vegetariana sobre una Patty de carne de res, estamos sospechando que está preocupado por la nutrición de su almuerzo. Las hamburguesas sin carne pueden proporcionar una dosis sólida de proteínas a base de plantas además de la fibra de asistencia a la digestión, pero si su Patty está llena de una cantidad aterradora de grasa o sal es un factor determinante serio.

Ingredientes limpios

Además de ser inventados con las leguminosas, el arroz y las verduras que no debemos, muchas empanadas contienen una gran cantidad de ingredientes impronunciables que, bueno, no se encuentran en la naturaleza. Para asegurarse de que su hamburguesa esté alineada con su plan más delgado, hemos peinado a través de cada lista de ingredientes a continuación.

Apariencia y consistencia

¿Se derrumbe su hamburguesa en la parrilla, al no aguantar el calor? ¿O perpetúa el desafortunado rap de hamburguesas demasiado masticables? Aparte de intentar seriamente a lanzar cualquier superficialidad hacia un lado y centrarse en el gusto, la apariencia y la textura siguen siendo una métrica importante.

Gusto

Cuando muerdemos en una hamburguesa vegetariana, esperamos que logremos que se haga de lo que está hecho de: verduras. Excepto más como perfectamente empapado, generosamente sazonado, y siempre ligeramente caramelizado en lugar de una versión triste y sólida de la sopa de su abuela.

De lo peor ... hasta mejor

Nutrición: 170 calorías, 6 g grasa (grasa saturada de 1 g), 540 mg de sodio, 15 g de carbohidratos (fibra de 3 g, azúcar 2 g), proteína 16 g

Ingredientes: Esta base de hamburguesas está hecha de trigo, soja, champiñones y castañas de agua, y obtiene su ponche de proteína de concentrado de proteína de soja y aislada. También contiene trigo hidrolizado, soja y proteínas de maíz, así como color de caramelo.

Apariencia y consistencia: La hamburguesa vegetariana del jardín de MorningStar está moteada con trozos de zanahoria y pimienta, pero es significativamente más delgada de lo que esperábamos. Además, con un ligero crujiente en su perímetro (gracias al entorno de pollo de mi horno), la textura general fue insatisfactoria.

Gusto: Esta Patty con sede en las plantas sabe que lo esperaría, tiene un fuerte sabor vegetariano, principalmente de los pimientos rojos y verdes, pero definitivamente necesita ayuda de condimentos robustos, tomates jugosos y lechuga crujiente.

¡Come esto, no eso! Veredicto:

En general, la ofrenda de Morningstar era demasiado delgada para satisfacer. Sabía como algo que retirarías de una articulación de comida rápida si estabas tratando de evitar las hamburguesas de la carne de res. Mientras que el sabor no fue impactantemente desagradable, su lista de ingredientes (calva llena de proteínas hidrolizadas, queprobable contiene msg, al igual quepotencialmente carcinogénico El color del caramelo) golpeó la hamburguesa hasta el último lugar.

Nutrición: 120 calorías, 4,5 g de grasa (1,5 g de grasa saturada), 350 mg de sodio, 5 g de carbohidratos (fibra 4 g, azúcar de 0 g), proteína de 15 g

Ingredientes: Su base está hecha principalmente de concentrado de proteína de soja y queso cheddar en grasa reducido y contiene color de caramelo.

Apariencia y consistencia: A primera vista, esta Patty parece el resultado de un experimento de laboratorio: su superficie cuenta con cráteres de aspecto extraño y la textura fue demasiado similar a la de una esponja vieja.

Gusto: Aunque la estética de Boca no era demasiado agradable para el ojo, su sabor no era tan repugnante. Claro, empacó un golpe amargo inicial y algo sabía como una hamburguesa de pollo exagerada; Sin embargo, todavía logró ponerse cerca de degustarse como las aves de corral manteniendo una lista de ingredientes sin carne.

¡Come esto, no eso! Veredicto:

Esta hamburguesa estaba hinchable. Tanto es así, que mi horquilla casi retrocedió como presa asustada. No puedo imaginar apilando esto en un rollo tostado ya que la textura era tan breadía y densa por sí misma. Seguramente no era un fanático del sabor a carne falso, y lo que es más, la adición de color de caramelo no hizo mucho para mejorar el grado humildemente de esta hamburguesa.

Nutrición: 120 calorías, 4,5 g de grasa (0 g de grasa saturada), 290 mg de sodio, 7 g de carbohidratos (fibra de 4 g, azúcar 2 g), 11 g de proteína

Ingredientes: La proteína de soja constituye la base de esta hamburguesa sin carne. Se sabe con ajo, azúcar de caña, sabor al humo y cilantro y unidos con aceite de canola.

Apariencia y consistencia: La ofrenda interna sin carne de los alimentos se parecía a la carne de tierra real, excepto un poco menos texturado y mucho más denso. En cuanto a la consistencia, fue tan esponjoso como sus predecesores.

Gusto: Dada su leve patada y sabor ahumado, de comino dominante, esta hamburguesa no fue tan mala. Pero tampoco fue tan bueno. Se aburrió después de unos pocos bocados y me encontré ansiando una hamburguesa de carne real.

¡Come esto, no eso! Veredicto:

No estaba muy aficionado a este gusto de Patty, el sabor y el olor excesivamente ahumado, lo que realmente puso la barra bastante alta. (No hay expectativas, sin decepciones, ¿no?) ¿Qué es más, esta hamburguesa olía mucho a un MCDouble, así que, por lo general, si no te golpeas el drive-thru cuando estás sobrio, probablemente te arrepentirás de que Brown emboltea esto para comida.

Nutrición: 360 calorías, 21 g grasa (grasa saturada de 2 g), 300 mg de sodio, 32 g de carbohidratos (fibra de 6 g, azúcar de 3 g), 12 g de proteína

Ingredientes: Esta selección está hecha con solo cinco ingredientes: arroz marrón cocido orgánico, semillas orgánicas crudas de girasol, zanahorias orgánicas, especias orgánicas, sal marina.

Apariencia y consistencia: Su textura increíblemente masticable justifica el hecho de que el arroz integral es el primer y más predominante ingrediente. Brindó un poco de un crujido gracias a las semillas de girasol, pero la consistencia era demasiado bidimensional para considerar satisfactoria.

Gusto: Super terre y absolutamente desprovisto de un factor indulgente, a pesar de su alto contenido de grasa.

¡Come esto, no eso! Veredicto:

Nos encanta que esta ofrenda está moldeada con un puñado de ingredientes saludables que empaquetan en omega-3 y fibra sanos del corazón; Por el contrario, su sabor no me ganó. La selección de cuartos libras de SUNSHINE orgánica es más calórica que nuestros otros panelistas, sin embargo, el sabor y la textura del humado no satisfacen los sentidos tanto como se sació mi hambre.

Nutrición: 110 calorías, 3 g grasa (1,5 g de grasa saturada), 490 mg de sodio, 16 g de carbohidratos (fibra 4 g, azúcar 0 g), proteína de 5 g

Ingredientes: Esta hamburguesa se realiza principalmente con arroz integral, tres tipos de champiñones, avena enrollada y dos tipos de quesos.

Apariencia y consistencia: Lo suficientemente terrible, esta hamburguesa vegetariana se puso un cutis de cálculo de cálculo y se asemejó al pollo de tierra cruda. No es demasiado apetitoso a primera vista, si me preguntas. Noté algunas piezas de champiñones gruesos que acechaban alrededor de la Patty, dándome un brillo de esperanza.

Gusto: Esto es básicamente una rebanada de pizza de hongos en forma de Patty. Con un montón de queso pegajoso y una cantidad bastante alta de sal para una empanada relativamente pequeña, esta selección definitivamente aplastó mis antojos para una comida de engaño.

¡Come esto, no eso! Veredicto:

Si bien probablemente esperaba que Gardenburger sirviera un producto de Patty Full, de un producto recién cultivado, este definitivamente se perdió la marca. Sin embargo, digo que de la mejor manera absoluta posible. Aparte de la consistencia de SUBPAR, esta hamburguesa golpeó un equilibrio entre los sabores de mozzarella y portobello conmovedores de Umami y fue indudablemente indulgente. Volví por unos segundos.

Nutrición: 290 calorías, 15 g de grasa (1,5 g de grasa saturada), 460 mg de sodio, 13 g de carbohidratos (fibra de 8 g, 1 g de azúcar), 25 g de proteína

Ingredientes: Esta hamburguesa empaca en proteínas de guisantes, frijoles negros, zanahorias, batata y calabaza de butternut y se sazon con ajo asado, polvo de cebolla y sal marina.

Apariencia y consistencia: Me gustó la textura abundante y algo densa de esta hamburguesa; Me llenó sin llenarme. Está moteado con todos los ingredientes enumerados: Párnos de frijoles negros y rastros de la zanahoria de Orangey.

Gusto: Aunque esta selección no empacó en muchas especias o con sabor robusto, demostró ser una gran base neutral para las ingredientes. Y la mayor parte del sabor vino de su primer ingrediente: papas. Ven a pensarlo, sabe a una mezcla de vegetación clásica y puré de papas ligeramente crisadas, aunque carecía del perfil de sabor cremoso de la mantequilla.

¡Come esto, no eso! Veredicto:

Como un gran fan de todas las cosas, el Dr. Praeger, tenía grandes esperanzas para esta hamburguesa; Y aunque no es mi favorito de todos los tiempos, le ayudó bien con mi paladar. El sabor se reminó a las papas y los guisantes. Entonces, si aprendiste a tolerar la pesadilla de la cena de tu infancia, probablemente te gustarás esta hamburguesa. Y dada su relación de carbono a la fibra y una cantidad sólida de proteínas, podría ser justo lo que ordenó el médico.

Nutrición: 220 calorías, 13 g grasa (grasa saturada de 10 g), 430 mg de sodio, 5 g de carbohidratos (fibra 0 G, <1 g de azúcar), proteína de 20 g

Ingredientes: Su base está hecha de proteínas de trigo, aceite de coco, proteína de papa y hemo, que presta la hamburguesa su sabor escaso y aroma.

Apariencia y consistencia: Esta hamburguesa basada en la planta se veía bizlelamente como una amistad de ayudar a la carne de cerdo tirada. Morder en él reveló una suciedad inesperada en la boca que se parecía a la carne molida, pero no del todo.

Gusto: Si alguna vez ha tenido Jackfruit, probablemente esté de acuerdo en que esta selección probó al igual que la fruta fibrosa. Mientras la corteza exterior creció muy bien, eso se trata de la única parte de la hamburguesa que sabe a la carne real. Los interiores carnosos, consternados, no entregaron ese sabor.

¡Come esto, no eso! Veredicto:

Dada la hamburguesa imposible está hecha para imitar la textura y el sabor de carne, esperaba ser engañado por su arquitectura a base de plantas. No exactamente. La hamburguesa era de hecho sabrosa y, sin duda, más satisfactoria que muchos de los otros candidatos, pero no lo consideraría una alternativa precisa de carne de res.

Nutrición: 180 calorías, 7 g de grasa (grasa saturada de 5 g), 270 mg de sodio, 25 g de carbohidratos (fibra de 4 g, azúcar 0 g), proteína 4 g

Ingredientes: Los ingredientes más abundantes incluyen mijo de grano integral cocido y orgánico, frijoles adzuki y quinua de grano entero, así como aceite de coco orgánico, cebolla y batatas.

Apariencia y consistencia: Me encantó especialmente que se pueden ver a todos los alimentos que se acechan en esta hamburguesa, en su mayoría la quinua cuajada y las batatas cubidas. Su poder abrumador de pimentos presagió su sabor deliciosamente zingy.

Gusto: Así como se esperaba, esta hamburguesa vino con una patada que viene principalmente de los chiles, el comino, la lima y el vinagre de la sidra de manzana. A pesar de que la ofrenda de Hilary se comercializa como una "hamburguesa de frijoles", la Patty tenía más de un sabor de quinua y mijo con textura.

¡Come esto, no eso! Veredicto:

Aparte de contar con un sabor limpio y equilibrado sin una cantidad abrumadora de sal, nos encanta que uno de los ingredientes principales en esta hamburguesa es la quinua, una proteína completa que contiene los nueve aminoácidos esenciales (al igual que la carne), considerándola un sólido Opción para vegetarianos y veganos. Si bien la hamburguesa de frijoles de Hilary puede no jugar la parte de una comida perfecta posterior al entrenamiento, dado su contenido de proteínas relativamente bajo, emparejando esta selección con algunas verduras adicionales para la fibra y quizás una cucharada de queso cottage cremoso para la proteína sería su mejor apuesta.

Nutrición: 110 calorías, 4 g de grasa (0 g de grasa saturada), 250 mg de sodio, 16 g de carbohidratos (fibra 3 g, azúcar 1 g), proteína de 5 g

Ingredientes: La hamburguesa vegetariana de Amy está llena de ingredientes orgánicos, como champiñones, cebollas, bulgur, apio, zanahorias, avena y nueces.

Apariencia y consistencia: La hamburguesa de California de Amy era bastante pequeña y olía a patatas fritas de trufa, una primera impresión justificada por su primer ingrediente:champiñones. Los granos de bulgur cocinados y las nueces crujientes dominaban la textura de esta hamburguesa.

Gusto: Si alguna vez estás deseando un cuenco reconfortante de risotto de hongos, ahorra las calorías y la grasa innecesarios al parar a esta hamburguesa vegetariana. La Patty estaba llena de Umami, Garlicky señala que solo sabía pecaminoso, y el perfil de sabor se mantuvo auténtico a los ingredientes.

¡Come esto, no eso! Veredicto:

Sabio de gusto, esta patty merecía un A +. No está demasiado salado y tiene ese crujido satisfactorio y un sabor delicado y delicado y terroso que se equivozaría bien con una rebanada de Havarti o mozzarella derretida. Hablando nutricionalmente, la Patty no ofrece suficiente fibra o proteína para llenarlo, por lo que querrá optar por lanzarlo en un bollo de grano entero brotado con lechuga y tomate frescos para el poder extra satical. Sin embargo, nos gusta la mayoría de las grasas saludables en esta selección provienen de las nueces empacadas de omega-3.

Nutrición: 290 calorías, 22 g de grasa (grasa saturada de 5 g), 450 mg de sodio, 6 g de carbohidratos (fibra 3 g, 0 g de azúcar), 20 g de proteína

Ingredientes: Esta hamburguesa se compone de ingredientes no GMO, como aislamiento de proteínas de guisantes, aceite de canola y aceite de coco.

Apariencia y consistencia: En su embalaje, la hamburguesa más allá se ve exactamente como su hamburguesa de carne regular (¡no es de extrañar por qué se coloca en la sección de carne!). Voltearlo, reveló una empanada de color rosa y carnosa que estaba en extraña necesidad de una llama directa. Aunque no estaba rezumando la sangre y bastante jugo de remolacha, lo dejé en el horno para cocinar bien hecho. Texture-Wise, no podrías decirlo aparte de la carne molida.

Gusto: Después de hincharse durante unos ocho minutos, el horno produjo una empanada con un sabor ligeramente carbonizado y un sabor sorprendentemente similar a la carne. My Sous Chef (también conocido como, mi mamá) acordó que nuestra mejor hamburguesa vegetariana sabe al igual que una hamburguesa de pollo y carne de res por tierra mezclada.

¡Come esto, no eso! Veredicto:

Si eres un carnívoro orgulloso, dedicadovegetariano, o Newbie Vegan al borde de la cuello, tienes que lanzar a este chico malo en la parrilla. La hamburguesa más allá es más allá de jugosa, carnosa y una réplica casi exacta de una Patty de aves de corral. Mientras mira, cocina e incluso sangra como una hamburguesa de carne (tiza que se ilusiona hasta el jugo de remolacha), también empaca en más del doble de la cantidad de hierro y casi la mitad de la grasa saturada que una hamburguesa de carne de res con 80 por ciento. . ¿Buscas para servir un poco de valor de shock en tu próxima barbacoa del patio? Esta selección hará el truco.