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Los perros calientes son unBarbacoa de verano por excelencia, pero a menudo, los ingredientes están lejos de lo que considerábamos necesarios. Desde todos los cuentos altos que ha escuchado sobre Franks, ingrese: Rain Slime y Rodent Restins - ¿No te gustaría saber qué esDe Verdad ¿En ese wiener antes de golpear tu próxima cocina o barbacoa junto a la playa?

Decidimos echar un vistazo a las listas de ingredientes de dos marcas populares de hot dog: Ball Park y Nathans. Luego, alistamos la ayuda del entrenador de salud y bienestar certificado y nutricionista integrante.Molly Hoffman Para pasar por cada ingrediente enumerado para revisar lo que realmente es, así como en qué efecto puede tener en su cuerpo.

Averigüe lo que estos términos cuestionables realmente significan a continuación. Y solo para que sepa, de ninguna manera estamos tratando de disuadirte de disfrutar de este grapado de asado. Solo ordene uno de los perros calientes más saludables (que se enumeran al final de este artículo), y lo encuentra con estos16 deliciosas formas de vestir a tu perro caliente más allá del ketchup y la mostaza.

Perros calientes clásicos del parque de pelota

Eche un vistazo a la lista de ingredientes dePerros calientes clásicos del parque de pelota: Pollo separado mecánicamente, cerdo, agua, jarabe de maíz, lactato de potasio, contiene 2% o menos: sal, fosfato de sodio, sabor natural, caldo de carne, diacetato de sodio, eritorbato de sodio, maltodextrina, extracto de pimentón, nitrito de sodio.

Ahora, sumérjemos en cada uno de estos para explicar lo que son, por qué están en su perro caliente, y lo que pueden hacer a su cuerpo.

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Pollo separado mecánicamente

De acuerdo con laUSDA, el pollo separado mecánicamente "es un producto de aves de corral en forma de pasta y una masa similar producida al forzar huesos con tejido comestible adjunto a través de un tamiz o dispositivo similar a alta presión para separar el hueso del tejido comestible". Las aves de corral separadas mecánicamente se han utilizado en productos de aves de corral desde 1969.

¿Qué hace que el pollo separado mecánicamente sea diferente a las piernas y los muslos que codicie en barbacoas? Bueno, viene del mismo animal, pero es el desperdicio que normalmente sale para el camión de basura. Vea, en los años 60, alguien en la industria cárnica comenzó a cuestionar si había algún uso para las piezas de carne de carne que se aferraron a las carcasas después de que se habían eliminado los recortes reconocibles. Para responder a la pregunta, los procesadores comenzaron a sifonar los restos de animales, los huesos y los tamices a presión que extraían todas las piezas comestibles y las agitaban en una pasta rosa brillante, según el USDA. El objetivo era escurrir cada dólar fuera de cada última carcasa, y un Oficial de Normas de Traductor Británico estimó que los recortes eran 10 veces más baratos que los cortes tradicionales. Hoy en día, la separación mecánica es común, y el lodo extraído se presiona típicamente en perros calientes, palitos bruscos y otrosCarnes de Deli Procesadas.

Lactato de potasio

Debido a que inhibe el crecimiento de moho y hongos, el lactato de potasio es un conservante comúnmente utilizado en perros calientes y carnes deli. También puede ver lactato de sodio en las listas de ingredientes de otras franquistas, también. Ese es un tipo de sal "agregado a los alimentos para extender la vida útil e inhibir el crecimiento de patógenos en la carne", dice Hoffman.

Sabor natural

"No se deje engañar por la palabra" natural ", ya que estos sabores pueden extraerse a través de productos químicos tóxicos que no están presentes en la etiqueta alimentaria", dice Hoffman.

Diacetado de sodio

El diacetato de sodio batende los patógenos introducidos por las prácticas agrícolas sin escrúpulos. En abril de 2011, los investigadores en Arizona probaron muestras de carne y aves de corral de cinco ciudades principales de EE. UU. Ydescubierto Ese 47 por ciento estaban contaminados con Staphylococcus aureus, la cepa bacteriana responsable de la mayoría de las infecciones por estafilancias. Peor aún, más de la mitad eran resistentes a al menos tres clases de antibióticos. ¿De dónde vienen estos superbugos resistentes a las drogas? Se sospecha que al bombear constantemente los animales de granja llenos de medicamentos para combatir bacterias para promover el crecimiento, los productores de alimentos han fomentado el crecimiento de las cepas bacterianas más fuertes.

Según la FDA,80 por ciento De los antibióticos vendidos en los EE. UU. Se utilizan en animales, no en personas, y es por eso que necesitamos aditivos como el diacetato de sodio: para protegernos de nuestro propio sistema de alimentos. (Es suficiente para hacer que desee almacenar su cocina conProteínas sin carne.) ¿Y el eritorbato de sodio en la lista de ingredientes? Eso es "un conservante generalmente agregado a la carne para mantener la estética", agrega Hoffman.

Nitrito de sodio

El aditivo más controvertido en esta lista de ingredientes,nitritos y nitratosSon inquietualmente comunes en el enfriador deli, y desempeñan roles para curar y preservar el color rosado de las carnes y los peces. "El nitrato de sodio es un conservante de alimentos que se usa para mantener sabores artificiales, crear colores atractivos y agregar sabor a carnes procesadas como perros calientes. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha declarado nitrato de sodio como un carcinógeno 'probable'", dice Hoffman. El problema es, una vez ingerido, los nitritos pueden vínculos con las aminas para formar nitrosaminas causantes del cáncer.

gordo

Puedes pensar que todas las aves de corral que se están bombeadas en perros calientes los han hecho más abrasivos a lo largo de los años, pero los números no mienten. Según el USDA, en 1937, el perro caliente promedio estaba compuesto por un 19 por ciento de grasa y un 19.6 por ciento de proteínas. El humilde Frankfurter se ha volcado bastante en los últimos 75 años; Hoy en día, los perros calientes contienen aproximadamente 28 por ciento de grasa a solo 11.7 por ciento de proteínas. Parque de pelotas, uno de los perros icónicos de América, aún peor.

Frankfurteres originales de Nathan.

En cuanto a otras marcas de perros calientes, como la de Nathan: "Aunque el primer ingrediente en los perros calientes de Nathan es altamente reconocible" carne de res ", debe considerar de dónde vino la carne. Es muy probable que se produzcan los perros calientes de carne no orgánica. De los restos de baja calidad con una abundancia de hormonas agregadas ", advierte Hoffman.Frankfurteres originales de Nathan. Puede tener "natural" enlucido en sus etiquetas, sin embargo, son cualquier cosa menos. Si planea recoger un paquete de estos perros antes de asar, hay otros ingredientes incompletos en su lista. Echar un vistazo:

Carne de res, agua, contiene 2% o menos de sal, sorbitol, lactato de sodio, saborizante natural, fosfato de sodio, proteína de maíz hidrolizada, pimentón, diacetato de sodio, eritorbato de sodio, nitrito de sodio

Sorbitol

"Sorbitol es un alcohol de azúcar altamente procesado que puede causarangustia digestiva como el gas yinflar. ¡Definitivamente, no es algo que quiera tener en una fiesta en la piscina! "Hoffman afirma.

Fosfato de sodio

"El fosfato de sodio es un aditivo alimentario que se usa para mantener las carnes procesadas húmedas. Históricamente se usó como un tratamiento para el estreñimiento, ya que puede causar malestar estomacal. Además, demasiado de este aditivo puede causar un desequilibrio de minerales en el cuerpo como el calcio, y eventualmente causar osteoporosis ".

Proteína de maíz hidrolizada

"La proteína de maíz hidrolizada es un potenciador del sabor que contiene ácido glutámico. Muchos están familiarizados con la versión de sal de sodio del ácido glutámico llamado MSG que puede causar migrañas, palpitaciones cardíacas, dificultad para respirar, mayor riesgo de obesidad y aumento de colesterol LDL (solo para nombrar ¡Algunos!), "Dice Hoffman.

Qué perros calientes comprar

En su mejor forma, la forma más no adulterada, un perro caliente aún puede ser una opción de comida sólida, pero debe elegir sabiamente.

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