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Usted puede pensar que son productos sin lactosa y sin productos lácteos son la misma cosa, pero en realidad son completamente diferentes. Esto es importante saber para aquellos con restricciones en la dieta para que accidentalmente no comen algo que su cuerpo no responde bien a.

Para descubrir la diferencia entre los dos términos, consultamos Amanda Blechman, un gestor de dietista y la alta registrada de asuntos científicos de Danone Norteamérica. Aquí es lo que tenía que decir sobre el debate entre libre de productos lácteos sin lactosa.

¿Qué significa cuando un producto dice que es libre de lácteos?

"Medios sin leche que un producto no contiene leche o ingredientes derivados de la leche," dice Blechman. Por ejemplo, pensar en un yogur a base de plantas o una alternativa a la leche comoleche de avena.

Los productos que están libres de productos lácteos por lo general no contienen tanta proteína como la variedad de productos lácteos haría porque la leche es naturalmente rica en proteínas. Sólo un vaso de 8 onzas tiene más o menos8 gramos de proteína. Para la comparación, un vaso de 8 onzas deSeda leche de almendras sólo contiene un gramo de proteína. Las personas que están siguiendo unaestilo de vida vegano o que simplemente no les gusta el sabor de la leche para opt productos libres de lácteos. ofertas Blechman una idea de cómo estos elementos sin lácteos difieren de sus homólogos de lácteos.

"Si bien hay muchas alternativas libres de lácteos disponibles, las personas que consideran alternativas sin leche debe consultar la etiqueta para asegurarse de que están recibiendo los nutrientes que están buscando", dice ella. "Por ejemplo, el calcio y la vitamina D son dos nutrientes muy importantes que se encuentran a menudo en productos lácteos. Ahora, muchas alternativas lácteos también son fortificados con estos nutrientes así a los consumidores ayuda a satisfacer mejor sus niveles recomendados de ingesta diaria mientras que se pega a sus preferencias alimentarias."

¿Qué significa cuando un producto dice que es libre de lactosa?

"La lactosa es la principal fuente de azúcar de origen natural en la leche y otros productos lácteos", dice Blechman. "Las personas que tienen intolerancia a la lactosa no son capaces de digerir bien la lactosa."

En otras palabras, cuando alguien dice que tienen unaintolerancia a la lactosa, Esto no significa que tengan una alergia a la leche. Los productos que están libres de lactosa todavía tienen lácteos en ellos, pero sin azúcar de la leche, la lactosa. La lactosa se retira ya sea mediante la adición de la enzima lactasa a la leche o mediante el uso de una técnica de ultrafiltración.

"Algunos productos lácteos contienen menos lactosa que otros, como el yogur, en la que la mayor parte de la lactosa se convierte en lactasa por los cultivos de yogur", dice Blechman. Así que aquellos que están libres de lactosa, pero aún así como para aprovechar los beneficios de la proteína a partir de una base de productos lácteos yogur puede disfrutar sin tener que preocuparse acerca de experimentar reacciones adversas.

Sin embargo, las personas que tienen alergia a la leche no deben consumir productos libres de lactosa en absoluto, y deben atenerse a productos libres de lácteos.

"Mientras que las personas que sufren de intolerancia a la lactosa pueden disfrutar de estos productos, la FDA deja claro que esta etiqueta no protege a una persona que es alérgica a los productos lácteos", dice Blechman. "Si alguien está tratando de evitar los productos lácteos, deben buscar los productos que están etiquetados específicamente libre de productos lácteos".