Las verdaderas historias detrás de los nombres famosos platos

A partir de las patatas fritas a las alas de búfalo al Joe descuidado, hemos descubierto raíces estos apodos.


Sabía usted quepapas fritas no son franceses y alemanespastel de chocolate no es alemán? ¿Alguna vez te has preguntado cómo los hamburguesas obtuvieron su nombre cuando no tienen jamón en ellos? O tal vez has detenido a pensar: "¿Quién era Joe, y fue realmentedescuidado ¿Suficiente para tener un sándwich llamado después de él? "

Como resultado, hay todo tipo de historias sorprendentes detrás de los nombres de sus alimentos favoritos. Hemos completado los más increíbles, con cuentos que atraviesan siglos, continentes cruzados, y nos llevan a las cocinas que crearon por primera vez algunos de los platos más icónicos.

Siga leyendo para familiarizarse con sus comidas y bebidas favoritas de una manera completamente nueva y descubra cómo 40 platos famosos obtuvieron sus nombres famosos.

Y para más, echa un vistazo a estos15 Postres clásicos de los Estados Unidos que merecen una reaparición..

1

Carne de res stroganoff

Beef stroganoff
Protector

Beef Stroganoff puede haber golpeado la popularidad máxima en América en los años cincuenta y sesenta, pero ha existido mucho más tiempo que eso. La receta se originó en Rusia del siglo XVII y obtiene su nombre del conde Pavel Alexandrovich Stroganov, un diplomático de la familia rusa de Stroganov. El conde nació en París, por lo que contrataría cocineros franceses, pero él también le pediría que agreguen un poco de estilo ruso a sus platos.

Según el libro de cocinaUn sabor de Rusia"El chef del conde de Stroganov simplemente agregó una crema agria muy rusa a una salsa de mostaza francesa básica". Fue vertido sobre algunoscarne de res y se convirtió en un golpe de familia. Así nació el plato legendario.

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2

Reubijo

Reuben sandwich side view
Protector

Aunque hay algún debate sobrelos orígenes de reubenMuchos creen que el sándwich emergió en la década de 1920 en el Blackstone Hotel en Omaha, Nebraska, donde Bernard Schimmel era el chef.La nieta de Schimmel dijoSaveur Que algunos jugadores de póker en el hotel solicitaron bocadillos durante su juego, por lo que Schimmel inventó a la carne de res Cornada y el sándwich de Sauerkraut para uno de los jugadores, Reuben Kulakofsky.

El plato se quitó y comenzó a aparecer en los menús en todo el estado. Luego, en 1956, una camarera entró en el sándwich en elConcurso Nacional de Idea Sandwich National Restaurant Association, donde ganó el gran premio y fue catapultado a la fama nacional.

3

Emparedado

Sandwich on cutting board
Protector

Ahora sabes de dónde viene el "Reuben", pero ¿qué pasa con el concepto de un sándwich en sí? Bueno, segúnPBSEl sándwich lleva el nombre del aristócrata del siglo XVIII, John Montagu, el cuarto conde de Sandwich, que disfrutó de comer carnes en rodajas entre dos piezas de pan.

Y su legado vive. El gran nieto-grande-grande-grande y grande de Montagu, Orlando Montagu, fundó una cadena llamadaConde de sándwich. Los restaurantes pagan homenaje a la primera, el sándwich más famoso, llamado "Original 1762", que es carne asada caliente, cheddar afilado y salsa cremosa de rábano picante servido en pan tibio.

4

Ensalada Waldorf

Waldorf salad
Protector

La ensalada Waldorf, que cuenta con manzanas, apio, uvas y nueces picadas sobre un lecho de greens, lleva el nombre del establecimiento que lo nació: el Hotel Waldorf-Astoria en la ciudad de Nueva York. De acuerdo aLos New York TimesEl plato fue soñado por Maitre-d'Hotel Oscar Tschirky. Cuando el hotel se le sirvió en una bola de caridad para el hospital de Saint Mary para niños en 1893, se conoció con comentarios Rave. Hoy, todavía se sirve en el Waldorf y en los menús en todo el país.

5

Papas fritas

French fries
Protector

Aunque algunos reclaman papas fritas tienen orígenes franceses,National Geographic Dice que las primeras papas fritas vinieron de Bélgica, donde los pescadores cerca del río Meuse comenzaron a frenar las papas durante los largos meses de invierno cuando no había suficiente pescado para freír.

Los soldados estadounidenses aprendieron por primera vez sobre el plato durante la Primera Mundial, a través de soldados belgas de habla francesa, por lo que los estadounidenses los denodieron "francés". Hoy, puedes visitar elFrietmuseum En Brujas, Bélgica, dedicada únicamente a la historia del accesorio ahora ubicuo.

6

Ensalada César

Caesar salad with dressing
Protector

Aunque la mayoría asume laensalada César Tiene una conexión a Julius César, la ensalada popular en realidad se creó en Tijuana, México, en 1924 por el restaurante italiano-americano Caesar Cardini.

De acuerdo aComida y vinoLa hija de Cardini, Rosa, dijo que su padre se acercó al plato de la necesidad cuando su restaurante estaba bajo suministros. Trabajando con lo que tenía, Cardini creó una ensalada de lechuga romana, huevos, aceite de oliva, crutones y salsa Worcestershire. El resto, como ellos dicen, es historia.

7

Pollo a la rey

Chicken a la king
Protector

Si bien no está claro quién es exactamente responsable del pollo a la rey, segúnPolíticoLa historia más probable indica que la comida fue realizada originalmente por el chef en el Hotel Brighton Beach del New York, propiedad de E. Clark King II.

En la década de 1900, el chef sirvió por primera vez la concocción, que consiste en pollo, pimientos, champiñones y una salsa de Bechamel sobre fideos, a su jefe, quien pidió segundos. Al día siguiente, el artículo apareció en el menú del hotel por "$ 1.25 una parte" bajo el nombre del hotel.

8

Langosta Newburg

Lobster newburg
Protector

Ben Wenberg, un exitoso capitán de mar en el comercio de frutas de West Indes, se rumorea que es responsable de este plato de mariscos cremoso y decadente. En 1876, Wenberg compartió su receta con Charles Delmonico del restaurante Delmonico en la ciudad de Nueva York, y posteriormente apareció en el menú como "Lobster a la Wenburg".

Sin embargo, segúnLo que está cocinando americaLos dos eventualmente tenían una caída, y Delmonico desterró a Wenberg de su establecimiento y golpeó el artículo del menú. Sin embargo, cuando los clientes comenzaron a clamar por ello, Delmonico decidió restablecer el plato, pero con un nuevo nombre: el anagrama "Newburg".

9

Filete Salisbury

Salisbury steak
Protector

El filete de Salisbury obtuvo su nombre del Dr. James Henry Salisbury, un médico del siglo XIX que la entregó por primera vez a los soldados de la Guerra Civil durante un estudio. Salisbury usó el plato, que es básicamente carne molida con forma de bistec con papas y salsa, para tratar la diarrea crónica entre soldados sindicales.

Tres décadas después del final de la guerra, Salisbury publicó un libro en el que afirmó que "la carne de res magra, picado para descomponer cualquier tejido conectivo y completamente cocinado, fue la mejor comida y más fácil digerida", segúnSmithsonian Revista. Salisbury inicialmente se refirió al plato como "pulpa muscular de la carne de res", pero como creció en popularidad, su nombre también evolucionó también.

10

Alaska horneada

Baked alaska
Protector

Este plato de postre consiste en pasteles y helados envueltos en merengue, luego bruñé en el exterior. El método de horneado improbable fue concebido por un científico del siglo XVIII llamado Sir Benjamin Thompson, segúnNPR.

Thompson fue el primero en darse cuenta de que las burbujas de aire en el merengue protegían y conservaron la temperatura del helado en el interior. Su método para el "Omelette Norwegge", el nombre de la del tratamiento en ese momento, fue aprobado posteriormente por Charles Ranhofer, un chef parisino que trabaja en Delmonico en Nueva York. Ranhofer tenía una inclinación por hacer un comentario cultural sutil con su comida.

A medida que avanza la leyenda, después de la compra de Alaska de Rusia en 1867, Ranhofer se le ocurrió un apodo para el plato: "Alaska, Florida", un juego en las temperaturas contrastantes del postre. El nombre "Alaska Haded" atascó y evolucionó en el tratamiento que conocemos y amamos hoy.

11

Huevos Benedict

Eggs benedict
Protector

Apenas estás solo si pensaba que los huevos Benedict tuvieran el nombre del famoso traidor Arnold Benedicto o el Papa Benedicto XIII. De acuerdo aAtlas obscuraEste brunch Grape obtuvo su nombre de Lemuel Benedicto, un jugador rico de la era dorada que ordenó los componentes de la comida en una (presumiblemente hungador) en el hotel Waldorf-Astoria.

La solicitud original de Benedicto incluyó tocino regular en lugar del tocino canadiense que hemos llegado a esperar en los menús de hoy. Pero el Maître-d'Hotel, Oscar Tschirky, el mismo hombre que se le ocurrió con la ensalada Waldorf, jugueteada con la receta para crear el plato como lo conocemos.

12

Carpaccio

Carpaccio
Protector

Hoy en día, Carpaccio se puede hacer de pescado, verduras, carne de res cruda y muchos otros tipos de alimentos. Pero la versión original y más verdadera está hecha de trozos de carne cruda en rodajas o golpeadas.

Inicialmente, se presentó al mundo en la década de 1950 por Giuseppe Cipriani, el propietario del bar de Harry en Venecia, Italia. Pero en un caso raro del inventor, no tomando todo el crédito, Cipriani nombró a este aperitivo por su color vibrante. De acuerdo aLos New York Times, la palabra "carpaccio" referencias el pintor del Renacimiento Venente del siglo XVI, Vittore Carpaccio, que era conocido por usar los tonos rojos sangrientos en su trabajo.

13

Rollo California

California roll
Protector

Este es uno de los rollos de sushi menos auténticos, pero más populares en América, pero ni siquiera es del estado de su nombre. El rollo de California, un rollo invertido hecho de cangrejo de imitación, pepino en rodajas y aguacate, fue creado por el chef de sushi de Vancouver, basado en Japón, Hidekazu Tojo, quien ayudó a traer la cocina popular a América del Norte en la década de 1960.

"Cuando llegué a Vancouver, la mayoría de las personas occidentales no comían pescado crudo", dijo TojoEl globo y el correo. "Otra cosa que la gente occidental no comía era algas marinas, así que traté de esconderlo. Hice el rollo de adentro hacia afuera. La gente le encantó. Mucha gente de fuera de la ciudad llegó a mis lotes de los Ángeles, y amaban eso. Así es como se llamaba el rollo de California ".

14

Postre Melba

Peach melba
Protector

El chef Auguste Escoffier del Hotel Savoy de Londres creó Peach Melba, un postre hecho de melocotones y salsa de frambuesa con helado de vainilla, y lo llamó después de la cantante de la ópera australiana Nellie Melba.

De acuerdo aPBS, los dos se familiarizaron a principios de la década de 1890, mientras que Melba estaba actuando en Londres y se quedaba en la Saboya. Después de ver su desempeño en la ópera de Richard Wagner.Lohengrin, que destacó un bote con forma de un cisne, se inspiró en un SCOOFIER para crear su apestrado helado helado ahora icónico, que sirvió en un cisne tallado por hielo. Una década más tarde, Scoffier continuó convertido en jefe chef en el Ritz Carlton, donde perfeccionó y popularizó la receta.

15

Fettuccine Alfredo

Bowl of fettuccine alfredo
Protector

El plato que conocemos comofettuccine Alfredo era casi "fettuccine ines". De acuerdo aItaliaRevistaDe El restaurante italiano Alfredo di Lelio primero hizo la mantequilla y el plato de pasta parmesano en 1908 para su esposa, Inés, cuando luchó por recuperar su fuerza después de dar a luz.

Di Lelio, más tarde, agregó el artículo al menú en su restaurante en Roma, donde dos famosas películas de cine en silencio estadounidense Stars-Mary Pickford y Douglas Fairbanks, lo intentaron y trajeron la receta a casa con ellos. Y aunque hemos venido a llamarlo "Fettuccine Alfredo" en los Estados Unidos, el plato es conocido como "Fettuccine Al Burro" o "Fettuccine Burro E Parmigiano" en Italia. (En caso de que no estuviera claro, sí, "Burro" significa mantequilla.)

16

Bloody Mary

Bloody mary
Johann Trasch / Unsplash

Este es un poco controvertido, pero ¿a quién no ama un debate, especialmente sobre un cóctel de brunch o dos? Algunos dicen el nombre del amado.Bloody Mary es una referencia aLa reina asesina María I de Inglaterra, y otros insisten en que el nombre está en honor aUna mujer llamada María del cubo del club de sangre. en Chicago. Pero no importa cómo la bebida consiguiera su nombre, es Bartender Fernand Petiot, del bar de Nueva York de Harry en París, quien le acredita la creación de la bebida que cambió el brunch para siempre. Finalmente lo llevó a los estados, donde casi se conoció como el pargo rojo, pero ese nombre simplemente no se quedó tan bien como maría sangrienta.

17

Joe descuidado

Sloppy joe
Protector

El Sloppy Joe también tiene múltiples historias de origen, con tres establecimientos diferentes que reclaman la propiedad de la receta y el nombre, segúnDelantal azul.

Primero, un bar en La Habana, Cuba, llamado Sloppy Joe, argumenta que sus sándwiches de carne suelta fueron los primeros en romper el terreno en el concepto en la década de 1920. Ernest Hemingway frecuentó este establecimiento durante la era de la prohibición y alentó a un propietario de Key West Bar para cambiar el nombre de su propio lugar al bar Sloppy Joe en referencia al original. Ahora, el lugar caliente de Hemingway afirma que eran los que americanizaban el sándwich.

Y, sin embargo, una tercera (y ampliamente aceptada) reclamaciónsale de la ciudad de Sioux, la taberna de Iowa ye Olde. La leyenda tiene que un hombre llamado Dave Higgin creó el sándwich allí en 1924, pero la conexión con el infame Joe, en este caso, no es bastante claro.

18

Pastel de libra

Pound cake
Protector

Podrías pensar que un pastel de libras obtiene su nombre de su peso denso, pero eso no es exactamente correcto. El nombre realmente hace referencia al hecho de que una torta de libra, segúnPopsugar, requiere una libra de cada ingrediente clave: mantequilla, harina, huevos y azúcar. No es de extrañar que estén tan deliciosos.

19

Kaiser Rolls

Kaiser rolls
Protector

Estos rollos de pan blanca sin pretensiones se sienten de Viena, Austria, donde la palabra "Kaiser" significa "Emperador". El Moniker del Rollo es un guiño al emperador Franz Joseph I, segúnSé el héroe de tu propia cocina.. Derreguló el precio del pan en la Austria del siglo XIX a la insistencia del gremio local de los panaderos. A cambio, el gremio nombró el pan más popular después de él.

20

Pastel de Mississippi

slice of mud pie next to whole pie
Protector

Este rico y pegajoso postre de chocolate es nombrado después de su apariencia y textura: se ve y se siente como las orillas fangosas del río Mississippi. Según el libroNuestros cincuenta estadosLa mención confirmada más temprana de esta legendaria delicadeza del sur proviene de Jenny Meyer, una camarera en Vicksburg, Mississippi. Observó que el pastel congelado derretido, que había venido del chef Percy Tolliver, le recordaba a Mississippi Mud después de la gran inundación en 1927.

21

Pollo kung pao

Kung pao chicken
Protector

Pollo Kung Pao, que se compone de pollo en cubitos, chiles, puerros y cacahuetes, es un plato polarizante. Es enormemente popular en los Estados Unidos y U.K., pero está despreciado como una tarifa inauténtica extranjera en la provincia de China de Sichuan. "Kung Pao Chicken" es una americanización del nombre chino para la comida ", Gong Bao Ji Ding". "Gong Bao" se traduce en "Gobernador" y referencias "Ding"Ding baozhen, un gobernador de la dinastía Qing, quien fue el mayor fanático del plato. Tan claramente,Los estadounidenses realmente abrigan el nombre de este.

22

Picar Suey

Chop suey
Protector

No estarías solo para asumir que este plato, que se puede encontrar en casi todos los menú de restaurante chino en América, se originó en China. Pero, por todas las cuentas, Chop Suey fue inventado en América.De acuerdo aComida y vinorevistaAlgunos dicen que la receta fue creada inicialmente en 1896 por un diplomático chino con sede en Nueva York que organiza una cena para los estadounidenses, mientras que otros sostienen que fue creado por los inmigrantes chinos en San Francisco durante la carrera de oro de California en 1849.

Pero lo que todos pueden estar de acuerdo es que el nombre suena mucho como "Tsap Seui", que se traduce en "las sobras misceláneas" en cantonés. Y eso suena bien para esta receta que consiste en carne, aves de corral o mariscos, junto con huevos, brotes de frijoles, repollo y apio en una salsa almidonada.

23

Nachos

Nachos
Herson Rodríguez / Unsplash

Nachos vino por primera vez en la escena en 1943, en una pequeña ciudad llamada Piedras Negras, México, eso está justo al sur de una base militar de los Estados Unidos en Fort Duncan, Texas.TiempoInformes de que un grupo de esposas militares habían bajado a Piedras Negras para un viaje de compras, y descubrió que todos los restaurantes estaban cerrados. Cuando se dirigieron a un lugar en la ciudad llamado Victory Club, el Maître d'-llamado Ignacio "Nacho" Anaya-se pidió a las mujeres. Se ofreció a hacerles algo fuera de los ingredientes que tenía en la mano en su cocina cerrada. Cuando vio cuánto disfrutaban las mujeres en el plato, lo agregó al menú bajo su propio apodo. Ahora, todos podemos estar agradecidos por Nacho.

24

Pizza margherita

Margherita pizza
Protector

Margherita Pizza es un elemento básico de la cocina italiana e italiana-americana, pero ¿alguna vez te has detenido a preguntarme de dónde viene el nombre? Resulta, comoItaliaInformes de la revista"Margherita" se refiere a la ex Reina de Italia, Margherita de Saboya. En 1889, en una visita a Nápoles, ella y su esposo, el rey Umberto I, visitaron Pizzeria Brandi. El chef del restaurante, Raffaele Esposito, y su esposa, y su esposa honraron a sus huéspedes regales al encabear una pizza con tres ingredientes que representó cada uno de un color diferente de la bandera italiana: salsa roja, queso de mozzarella blanco y albahaca verde fresca.

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25

Pastel de chocolate alemán

German chocolate cake
Protector

La mayoría de las personas asumen que el pastel de chocolate alemán lleva el nombre del país en su nombre, pero en realidad se llama a su creador, Sam Alemán, que era de ascendencia inglesa o estadounidense. De acuerdo aNPR, Alemán creó "Chocolate del alemán" en 1852 para la compañía de chocolate de Baker, que nombró el producto después de él.

Avance hasta más de un siglo después, cuando un hogar de Texas creó una receta para un pastel con chocolate, coco y nueces, y lo envió a un periódico de Dallas en 1957. Pronto, el pastel se disparó en popularidad y en algún lugar del camino, El "alemán" en "Pastel de chocolate alemán" perdió su apóstrofe-s, por lo que el origen de este postre está confundido.

26

Oysters Rockefeller

Oysters rockefeller
Protector

Oysters Rockefeller, que es ostra al horno en la media concha, rematada con verdes y empapados en la mantequilla emergió en 1899 en un restaurante de Nueva Orleans llamado Antoine's. De acuerdo aEpicurioso, debido a sus ricos sabores, el restaurante nombró el plato después del hombre más rico de la época, John D. Rockefeller.

27

Welsh congarbit (o conejo)

Welsh rarebit
Protector

Este plato es un nombre inapropiado total: no contiene conejo, y puede que ni siquiera sea de Gales. Resulta que, llamando algo "galés", en el siglo XVII y XVIII, Gran Bretaña fue una forma de decir que era de mala calidad, un jab bastante sincero en el país de Gales mismo. Por lo tanto, por esta teoría, un "conejo galés", se llamaba inicialmente este plato, según el Diccionario de Oxford, sería un plato de conejo donde los ingredientes eran tan pobres, no había carne en absoluto. Es un humor británico seco en su mejor.

Y para aquellos de ustedes que nunca han tenido el placer, el congarbito de galés, es en realidad una salsa de queso similar a la fondue sobre pan tostado. Y si nos preguntas, es bastante decadente.

28

Pollo del General Tso

General tso chicken
Protector

Como la mayoría de los platos "chinos" en esta lista, sería difícil para encontrar el pollo general de TSO en los menús del restaurante en China. El plato, que es golpeado y pollo frito con brócoli en una salsa dulce y cordonada, fue creada en la década de 1950 en Taiwán por un hombre de la provincia de Hunan de China llamada Peng Chang-Kuei. Lo llamó después de Tso Tsung-Tang, una gran figura militar de Hunonesa del siglo XIX.

De acuerdo aNPRSiempre se habían hablado de que el general había disfrutado de comer la comida regularmente; Pero en realidad, su muerte depredó la receta en 75 años. "El gallinero del general TSO no preexiste en la cocina de Hunonesa", dijo Peng NPR, notando que su versión original no incluía azúcar. "Pero originalmente los sabores del plato eran típicamente huanese, pesados, agrios, calientes y salados".

29

ensalada Cobb

Cobb salad against white background
Protector

Esta icónica ensalada picada fue asumida por la practicidad. Robert "Bob" Cobb, el propietario del famoso restaurante Brown Derby en Beverly Hills, creó la ensalada mientras estaba en la cocina una noche. Tiró todo lo que tenía a mano, del aguacate y el pollo asado picado a los huevos y tocino hervidos.

Cobb compartió el plato con su amigo, Sid Grauman del teatro chino de Grauman, aún más legendario, y al día siguiente,Grauman regresó pidiendo una "ensalada de Cobb". En 1937, el plato de todo, pero el lavabo de cocina se agregó oficialmente al menú del restaurante, y las estrellas como Spencer Tracy, Clark Gable y Lucille Ball lo estaban engullendo.

30

Té Earl Grey

Earl grey tea
Protector

Probablemente hayas asumido que el Té GRIS EARL GRIS lleva el nombre de Earl Grey, ¡pero quién en el mundo es eso de todos modos? Charles Gray fue el segundo Earl Grey y el Primer Ministro británico en la década de 1830. Según el experto en té brrede desplat,Los rumores dicen que Que Charles Gray recibió esta mezcla particular de té, que se sabe con aceite de bergamota, como un regalo diplomático de los representantes chinos. Y así, nació el nombre.

31

Galletas graham

Graham crackers on plate
Protector

Sylvester Graham, elInventor de la galleta de Graham, fue un ministro evangélico del siglo XIX con un poco de enfoque poco ortodoxo para combatir el pecado. Herted por la producción masiva de pan que vino con la revolución industrial, se propuso crear una harina de trigo integral de la que las personas pudieran hornearse en casa, obligándolas a regresar a tiempos más simples. Llamó a la mezcla "Harina de Graham", y las galletas suaves y pesadas hechas con eso "Graham Cletilers". Solo podemos imaginar que se habría horrorizado para aprender su creación es ahora uno de los ingredientes principales en un postre hedonista como S'mores.

32

Buey Wellington

Beef wellington
Protector

Hoy, Gordon Ramsay es el rey de Wellington de la carne de carne, un filete de filete recubierto en el paté y la seta finamente picada Duxelles, luego al horno dentro de una pasta de hojaldre. Y según el aclamadositio web del chef, hay dos orígenes posibles para el nombre.

Algunos dicen que el plato lleva el nombre de Arthur Wellesley, el duque de Wellington, después de su liderazgo histórico en la batalla de Waterloo en 1815. Otros insisten en que se creó para una recepción celebrada en Wellington, Nueva Zelanda. Pero no importa sus raíces, Wellington de Beef es ciertamente algo para agregar a su lista de cubos de foodie.

33

Donas

Doughnuts
Protector

La etimología de este está justo allí en el nombre, pero todavía es fácil de perder. La masa es literalmente la masa que está formada como una "tuerca", como en el tipo de tuerca que se integraría con un perno. De acuerdo aSmithsonianRevistaLos colonos holandeses son responsables de traer olykoeks-aka "tortas aceitosas", a lo que era la nueva ciudad de Nueva York, en la década de 1800. Pero era un estadounidense con el nombre de Hanson Gregory, quien primero golpeó un agujero en el centro de la masa, creando "el primer agujero de donas visto por los ojos mortales".

34

Gumbo

Gumbo pot
Protector

Este grapado de Louisiana está lleno de carne o mariscos, cebollas, pimientos y apio. Las recetas originales aparentemente también presentan Okra, que sabemos porque el nombre del plato proviene de la palabra de África Occidental para la verdura ("Ki Ngombo" o "QUINGOMBO"), según elSouthern Foodways Alliance.

El plato se remonta a al menos el siglo XIX, pero ganó popularidad generalizada en la década de 1970, gracias al senador de Louisiana Allen Ellender. El político disfrutó de Cajun que cocina tanto que después de su muerte en 1972, la cafetería del Senado de los Estados Unidos agregó Gumbo a su menú en su honor, segúnUniversidad de la cuchara.

35

Alas de búfalo

Buffalo wings
Protector

¿Por qué se llaman alas de búfalo si están hechas de pollo, te preguntas? Es por su lugar de origen. Estas alas aparecieron por primera vez en Anchor Bar en Buffalo, Nueva York, en 1964.Tiempoinforma de que fueron creados cuando el restaurante recibió un envío de alas de pollo en lugar de las otras partes que habían encargado.

Para hasta su atractivo, dueño Teresa Bellissimo decidió recubrir las alas en una salsa de su propia creación. Ella les sirve con queso azul y tallos de apio porque eso es lo que tenía disponible. El accidente feliz Bellissimos' cambiaría para siempre las barras de deportes y fiestas el día del partido.

36

Bellini

Bellini drink
Protector

Bar de Harry en Venecia, Italia, es responsable de más de carpaccio; también detrás de otro de sus cócteles de brunch favoritos. El propietario de Harry, Giuseppe Cipriani, creó la bebida en 1948.

De acuerdo aPueblo y pais, Similar al nombre de carpaccio, el título del Bellini también tiene raíces artísticas. Cipriani llamó después de pintor del siglo 15 Giovanni Bellini porque el color de la bebida le recordaba a la sombra de la toga de un santo en una de sus pinturas favoritas Bellini.

37

Platanos al estilo Foster

Bananas foster
Protector

Bananas Foster es otra famosa creación de Louisiana, pero éste surgió de Brennan, un restaurante en el barrio francés, en la década de 1950. En ese momento, Nueva Orleans era un puerto importante para los envíos de banano procedentes de América del Sur y Central. El propietario de Brennan, Owen Brennan, desafió a su jefe de cocina, Paul Blange, para llegar a un nuevo uso para el fruto abundante, segúnNewOrleans.com.

la creación de Blange fue un éxito, y Brennan nombrado el caramelizado, flambeado postre después de su amigo, Richard Foster, el presidente de la Comisión del Crimen de Nueva Orleans. Si usted es un purista y un amante de plátano que está dirigido a la Big Easy,usted todavía puede obtener los plátanos Foster en la actualidad de Brennan.

38

Hamburguesa

Cheeseburger
Erik Odiin / Unsplash

Al igual que no hay búfalos en las alas de búfalo, tampoco hay jamón en hamburguesa. Estas empanadas de carne molida obtuvieron su nombre de su lugar de origen ... más o menos. En la década de 1880,emigrantes alemanes trajeron el plato con ellos a los EE.UU. desde Hamburgo, Donde muchos barcos a América a la vela. En 1904, el plato fue presentado en la Feria Mundial en St. Louis en su forma actual sándwich.

Pronto, aparecieron en los menús de todo Estados Unidos, donde fueron descritos como "estilo Hamburgo filete americano" para atraer a los clientes alemanes. Con el tiempo, el nombre quedó reducido a llanura de edad "hamburguesas". Gracias, Alemania!

39

Sémola

Grits dish
Protector

"Sémola" puede ser sinónimo de la cocina del sur, pero la palabra para el plato en realidad proviene de la palabra Inglés Medio "gyrt", que se refiere a la capa externa de cualquier grano. Sémola de maíz se hicieron inicialmente por los nativos americanos, que cero granos de maíz para hacer una papilla. De acuerdo aSouthern Living, Los primeros colonizadores imitaban el proceso y los re-nombrado "sémola".

40

Arnold Palmer

Arnold palmer
Protector

Sí, esta mezcla de dos bebidas de verano clásicas haya recibido el nombre famoso jugador de golf Arnold Palmer. Y la historia de cómo llegó a ser es bastante simple: Palmer había sido haciéndoseuna combinación de limonada y té helado durante años.

Un día, a finales de 1960, se sentó en un restaurante en Palm Springs y pidió a la camarera para una media limonada, té helado media. En un muyCuando harry conoció a sally momento, una mujer cerca escuchó la orden y dijo: "Voy a tener que beber Arnold Palmer!" La bebida tuvo éxito, y pronto se convirtió en un clásico americano.


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