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Todos somos culpables de almacenar a nuestros congeladores con diferentes carnes para obtenernos a través de los meses nítidos antes de que las devoluciones de la temporada de la parrilla. Nuestros horarios ocupados y los estilos de vida agitados hoy en día hacen rápido,Cenas fáciles en casa con poco sonido de limpieza bastante atractivo, por lo que muchos se han convertido enCocinas lentas Para poner deliciosas comidas en la mesa rápido.

Dado que el conveniente aparato de cocina eléctrica es ideal para hacer sopas, guisos y otrosComodidades de confort Mientras estás en el trabajo o haciendo otras cosas en la casa, no es de extrañar que las personas tengan curiosidad por descubrir exactamente cómo pueden cocinar carne en una olla lenta, ya que esta época del año solicita una cocción más interior. Nos registramos específicamente con el chef Melissa KNIFIC DEHellofresh, que nos educó, sobre si la carne de cocción congelada en una olla lenta es segura e ideal, al tiempo que sugiere los mejores tipos de carnes para cocinar en uno.

Aquí está todo para saber cocinar.carne congelada en una olla lenta.

¿Puedes cocinar carne congelada en una olla lenta?

La respuesta a esta pregunta en su totalidad es no, pero como el punto de una olla de cocción lenta es cocinar alimentos durante un período de tiempo más largo, no es de extrañar que muchos piensen en que muchos piensen en una pieza congelada de carne en uno lo descongelarán y cocinaran. exitosamente. Pero los conocimientos se aconseja contra ella.

"No recomendaría poner carne en la olla lenta congelada", dice ella. "Ciertamente afectará el tiempo y también es inseguro porque la carne no vendrá a la temperatura correcta lo suficientemente rápido. La carne debe ser descongelada correctamente".

La cocción lenta de la cocina del USDA y la cocina.Directrices de seguridad alimentaria Sugerencias del knigmático mímico diciendo que descongelan todos los ingredientes antes. "Siempre descongele la carne o las aves de corral antes de ponerla en una olla lenta", dice el documento. "Elija hacer alimentos con un alto contenido de humedad, como chili, sopa, estofado o salsa de espagueti. Si usa una comida de cocina lenta congelada comercialmente, prepárese de acuerdo con las instrucciones del fabricante".

Incluso hay un recordatorio en el documento que se reitera a "Siempre descongele la carne o la aves de corral antes de ponerla en una cocina lenta", por lo que sabe que es serio.

¿Cuál es la mejor manera de descongelar la carne antes de ponerla en una olla lenta?

Dado que hemos establecido el hecho de que cocinar la carne congelada en una olla lenta no es ideal, es importante conocer las mejores maneras de descongelar la carne antes de colocarla en la olla y dejarla cocinar por horas. De acuerdo con laUSDA"Los alimentos perecederos nunca deben descongelarse en el mostrador o en agua caliente y no deben dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas. HayFormas seguras para descongelar la comida.: En el refrigerador, en agua fría y en el microondas ".

El grupo está de acuerdo en que la mejor y más segura forma de descongelar la carne está en el refrigerador, no a temperatura ambiente.

"No se considera seguro descongelarse a temperatura ambiente porque las bacterias y similares pueden crecer y hacerte enfermo", dice el chef. El USDA dice que "tan pronto como la carne cruda o cocida, las aves de corral o los productos de huevo comienzan a descongelarse y calentarse de 40 ° F, las bacterias que pueden haber estado presentes antes de que la congelación pueda comenzar a multiplicarse".

Para evitar que las bacterias potencialmente crecien en la carne, el kniform dice que "saca la carne en el congelador un día o dos con anticipación para asegurarse de que sea completamente descongeleado". Para evitar cualquier fuga en todo otro alimento en el refrigerador, "puede colocarlo en una bandeja para hornear con borde o en un tazón", dice ella.

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¿Cuál es el mejor tipo de carnes para cocinar en una cocina lenta?

Ahora que sabemos que los trozos de carne frescos son mejores que congelados cuando se trata de una olla lenta, es igualmente importante entender qué tipo de carnes hacen para la comida de mejor sabor.

"Las mejores carnes para la olla lenta son los cortes más duros y más fattieros. El tiempo de cocción prolongado permite que los cortes más duros se vuelvan tiernos, y la gordura evita que la carne se seque", dice Knific, agregando que puede cortar el exceso de grasa si desea Para evitar grasas adicionales. "Me gusta Chuck de carne, pechuga de carne, costillas cortas, hombros de cerdo, vástagos de cordero y muslos de pollo".

Una de las mejores cosas de una cocina lenta es la forma en que está diseñada para ser una experiencia de cocina de venta libre. Dicho esto, no hay necesidad de poner demasiado tiempo para preparar la carne tampoco.

"La marinilla o el abrasamiento no es necesario, solo aumentará su tiempo de cocción activa", dice ella. "Solo asegúrese de que haya suficiente sal, sal y especias, en la carne cuando entra en la olla lenta, así como al menos una taza de líquido para garantizar que la carne permanezca húmeda".

Además de prevenir las bacterias, uno de los mayores beneficios de usar carne fresca sobre congelada en una olla lenta es el hecho de que reduce el tiempo de cocción casi por la mitad. Sin embargo, una olla lenta aún podría tomar hasta ocho horas por ese resultado de carne perfectamente destrozada y tierna, por lo que solo trata de ser paciente como lo estabas en el proceso de descongelación.

"¡Incluso si estás tentado, no quites la tapa!" Kniform dice. "Lanza la humedad y disminuye el tiempo de cocción".

Ahora, listo para asumir la carne de manera segura en tu olla lenta. Y si estás buscando más Comidas saludables de cocción lenta para prepararse, Te tenemos cubierto allí , también.