15 maneras de usar el vino tinto sobrante
¿No estás seguro de qué hacer con ese vino tinto sobrante? ¡No justo en la botella, intente estas ideas creativas en su lugar!
Una gran botella de vino tinto no dura mucho tiempo en mi casa y se lanza fácilmente. Los expertos del vino dicen que esto es un error, ya que hay muchos inteligentes.Maneras de usar sobrasvino tinto.
El vino tinto se promociona por subeneficios de la salud, de reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco para aumentar la densidad ósea y más. Pero, ¿cuánto tiempo es seguro beber después de abrir? Treinta y seis horas máx, dice David Deluca, propietario deLa vino En los angeles.
El vino tinto típicamente comienza a oxidarse aproximadamente 24 horas después de abrir. Después de eso, dice: "No es realmente una cuestión de seguridad si bebe vino de la semana; simplemente sabe bruto".
"La descarga inicial de oxígeno que recibe un vino cuando se abre una botella lo ayuda a abrirse y expresar plenamente sus aromas y sabores, pero la exposición prolongada al oxígeno puede estropear el vino y convertirlo en vinagre", dice Darren Scott, jefe sommelier. y gerente general deBRUKERS DE VINO DE LA ESTATE. Scott sugiere usar el vino para algo más que beber si ve signos de nubosidad y un olor agridulce.
Pedimos a Scott, Deluca y otros expertos en vinos para compartir sus formas favoritas de usar el vino tinto sobrante, especialmente si está usando uno deLas mejores marcas de vino tinto y dónde comprarlos..
Salsas
Cocinar con vino es una técnica de edad, pero también es una excelente manera de evitar perder el vino tinto sobrante, dijo Scott. El vino tinto está lleno de antioxidantes, que pueden proteger los vasos sanguíneos, prevenir los coágulos de sangre y reducir los niveles del colesterol LDL "malo".Cocinar con un vino tinto podría impactar algunos de estos beneficios, pero la investigación publicada en elDiario de la farmacología cardiovascular En 2011, encontró que el vino tinto todavía puede relajar los vasos sanguíneos cuando se calienta hasta los 257 grados Fahrenheit.
Consigue nuestra receta paraFilete en salsa de cacerola de vino tinto.
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Manteca
La mantequilla con sabor es un elemento básico versátil del refrigerador que se puede convertir fácilmente en una salsa de bandeja en minutos, y el vino tinto sobrante es un complemento sabroso.Mantequilla de vino tinto Pares especialmente bien con el bistec.
Consigue nuestra receta paraFilete a la plancha con mantequilla de vino tinto.
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Vidrios
Reducciones de vino tinto Hacer esmaltes sabrosos para las carnes y verduras, dijo Scott. La adición de un vino tinto de cuerpo completo hace que los platos se muestren como si tuvieran horas para hacer. VINO DE VINO ROPE RED, MARMALADA NARANJA Y FRESAS CON SALMÓN.
Obtener la receta deCupcakes y chips de col rizada.
Marinadas
El vino tinto sobrante funciona bien en los marinadas., Scott dice. La acidez del vino tinto ayuda.ablandar la carne, como el bistec y el pollo, y lo mantiene húmedo mientras cocina.
Obtener la receta deQue dulce come.
Sangría
Sangría-Una mezcla de vino tinto, fruta confuso, brandy, azúcar y hielo, es una forma sencilla de usar el vino tinto sobrante y un "refrescante tratamiento español" perfecto para el verano, dice Scott. La sangría puede incorporar casi cualquier sabor afrutado.
Obtener la receta deAdicción a la horneada de Sally.
Espantajos
Scott sugiere agregar soda de club, hielo y fruta como guarnición al vino tinto sobrante para hacer unSpritzer clásico. El vino sobrante se presta a las recetas sin fin de roce, incluyendo el uso de agua brillante con sabor y diferentes frutas. Pareja de cerezo y romero bien para un refrescante spritzer.
Obtener la receta deCorriendo a la cocina.
Vino reflexionado
Vino reflexionado Se disfruta mejor durante los meses de clima frío, y muestra la lista de los mejores usos del vino tinto restante de Scott. Cocer el vino tinto con brandy, fruta y especias para una bebida acogedora tradicionalmente servida alrededor de las vacaciones, dice. Los arándanos, la canela y el diente pueden girar el vino tinto de sobrante en Glühwein, una acogedora bebida navideña alemana.
Obtener la receta deCome en vivo aprender.
Vinagre
Vinagre casero Se puede hacer fácilmente desde el vino tinto sobrante, dijo Scott. Combine tres partes de vino tinto a una parte de vinagre, y deje que la edad sea en un recipiente durante tres o cuatro semanas, explicó. Use vinagre casero en aderezos de ensalada, marinadas o para hacer un arbusto para cócteles ocortesía.
Obtener la receta deAmor y aceite de oliva.
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Cubos de hielo
Melanie Kaman, el Sommelier enBaltaire En Los Ángeles, sugiere almacenar el vino tinto sobrante en el refrigerador para hacerlo durar más o congelarse en bandejas de hielo para crear"Cubos de hielo de vino". Los cubos de hielo se pueden usar más tarde para salsas o en vasos de sangría para que sea más intenso, dice.
Ganache de chocolate
Junto con saborizantes sabrosas salsas y marinadas, el vino tinto sobrante funciona bien en recetas dulces, comoGanache de chocolate. Derrita el chocolate semi-dulce con crema pesada, vino, mantequilla y polvo de cacao para un rico ganache que está sagrado rociado sobre helado o fruta o como un brownie o una torta.
Obtener la receta deAdicción a la horneada de Sally.
Hidratante
Más allá de las salsas, cócteles y golosinas, el vino tinto restante se puede utilizar en formas no comestibles, incluso como unhumectante de piel, Scott dice. El vino tinto contiene resveratrol, un polifenol que puede proteger la piel de los radicales libres, que pueden causar arrugas y líneas finas. El resveratrol también puede nutrir y exfoliar la piel, y Scott sugiere agregar una taza de vino tinto restante a un baño.
Producir limpiador
El vino tinto contiene varias propiedades antimicrobianas que se pueden usar para ayudarEnjuague las frutas y verduras. o como un desinfectante general. Scott dice que una pequeña cantidad de vino tinto sobrante mata las bacterias de la superficie en productos.
Compostaje
A medida que más personas se abrancompostaje Para reducir el desperdicio de alimentos, Scott recomienda agregar una pequeña cantidad de vino tinto sobrante al montón de compost para impulsar la actividad de las bacterias. El compost más tarde nutrirá su jardín.
Trampa de mosca de frutas
Moscas de la fruta Son una molestia común de verano, y se puede usar vino tinto sobrante para establecer una trampa. Las moscas de la fruta se sienten atraídas por el vino y el vinagre, así que dejando una botella o un vaso de vino tinto sobrante con unas gotas de jabón para platos puede ayudar a deshacerse de las plagas, segúnBuen cuidado de casa.
Conservar vino sobrante
La Deluca del vino, dice que terminar una botella de vino tinto no es un problema que típicamente tiene. Pero para aquellos con vino sobrante, tiene una solución de preservación. Deluca sugiere comprar múltiples medios, o 375 mililitros, botellas de su vino favorito y ahorrando las botellas.
"La próxima vez que abra una botella y sepas que solo vas a tener dos vasos,Vierta el resto en una media botella y corcho."Él dice." El aire es lo que mata el vino, ningún aire, ningún vino muerto. Mezcle esa media botella en la nevera, y es bueno durante dos semanas si dura mucho tiempo ".
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