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Golpear la ciudad después de trabajar con amigos para ordenar.rollos de sushi ycócteles En el precio de la hora feliz es un pasatiempo para muchos. Sin embargo, hay mucho debate sobre si el sushi es una comida a futuro o no. Muchos de nosotros nos han preguntado en un momento u otro, ¿es un sushi saludable? Bueno, es por eso que pedimos dietistas registrados Kelli McGrane MS, RD para¡Piérdelo!, una aplicación de seguimiento de alimentos, y Laura Burak MS, RD, CDN, que también esVida nutritiva Certificado, para darnos el Lowdown.

Siga leyendo para aplicar sus consejos útiles a su próxima ejecución de sushi y determinar de una vez por todas si Sushi es una comida saludable.

¿Considerarías que el sushi fuera una opción de comida saludable?

"La mayoría de los rollos de sushi no son tan saludables que muchos de nosotros podríamos pensar", dice McGrane. "Si bien el pescado es una fuente excelente de proteínas magras y grasas saludables, la mayoría de los rollos de sushi contienen solo una pequeña cantidad de peces y verduras en comparación con la cantidad de arroz".

¿Alguna vez has muerto en unrollo de sushi ¿Y me sentí como si estuvieras comiendo un grupo de arroz pegajoso que cerró una astilla dinky de aguacate y pepino? En la mayoría de los casos, un rollo de sushi se hace principalmente de arroz blanco que, como señala McGrane, generalmente se prepara con azúcar, sal y vinagre.

"Como resultado, los rollos de sushi terminan siendo más altos en carbohidratos refinados y bajo en proteínas y grasas saludables", dice.

¿Hay tipos de rollos de sushi que son más saludables que otros?

Como es el caso de todos los tipos de cocina, hay varias opciones que son más conscientes de la salud que otras. McGrane proporciona una lista de algunas de las opciones más saludables.

1. Rollo de aguacate de salmón.Con ácidos grasos omega-3 de lasalmón y grasa monoinsaturada de lapalta, este clásico Roll es una de las opciones más saludables en la mayoría de los restaurantes de sushi.
2. Atún regular o balancín amarillo y rollos de cebolleta. El atún es alto en proteínas y también contiene algunos ácidos grasos omega-3 también. Busque rollos que también contienen pepino para un crujido agregado sin calorías adicionales.
3. Rollos de Naruto. En lugar de arroz y algas marinas, los rollos de Naruto se envuelven en pepino, lo que los convierte en una opción de proteína más alta de carbono. Busque los rollos de Naruto que contengan salmón, atún o peces blancos.
4. Rollos de mano. En forma de un cono, los rollos de mano tienden a tener una relación de pescado a arroz con más equilibrada, al tiempo que proporciona un gusto y textura similares a los rollos de maki tradicionales. Nuevamente, busque rollos de mano que contengan salmón, atún, pescado blanco, pepino o aguacate.

Si planea dividir algunos rollos de sushi con amigos y ya han decidido qué clases quieren, todos los cuales son lloviznados con mayonesa y topes fritos, Burak ofrece otra solución. Ella anima a sus clientes a disfrutar de comer sushi, especialmente en compañía de amigos, pero sugiere ordenar menos rollos de sushi y, en cambio, ordenar una variedad más amplia de elementos de menú más saludables para completar la comida. De esta manera, todos pueden obtener una porción razonable de cada pequeña placa, diversificando la comida.

"Comience con una gran ensalada verde con un lado del delicioso aderezo de jengibre, sopa de miso, Edamame, dos rollos y algunos extras de sashimi", dice ella. En contraste con el sushi, Sashimi es solo cortes delgados de pescado crudo.

Si ha tenido un incesante deseo de sushi durante la semana pasada y quiere pulir dos rollos, entonces Burak sugiere ordenar un rollo de sushi tradicional y un rollo de sushi que se envuelve en pepino o rábano, en lugar de arroz.

"Si te ordenas así, nunca te sientes que te estás perdiendo tus favoritos, y obtienes un gran volumen de alimentos y proteínas de alto contenido de agua que lo saciarán y evitarán ese sentimiento de" privación de restaurantes ", que Puede llevar a comer en exceso más tarde en la noche, "agrega.

¿Cuál es tu opinión sobre pescado crudo en sushi? Saludable o no?

"El contenido de mercurio de ciertos pescados más grandes más grandes (piensa en tiburón, tilefish, atún, marina, halibut, rey caballa, mero, marlin y pez espada) puede acumularse en su cuerpo y volverse tóxico para el sistema nervioso si lo consume con demasiada frecuencia "Dice Burak. "Aparte de la preocupación de mercurio, sin embargo, los peces crudos de un lugar de sushi de calidad son seguros [para comer] y es una proteína magra pura, que es llenado y bajo calorías".

McGrane dice que los peces crudos pueden tener niveles más altos de ácidos grasos omega-3 que los peces cocidos porque el calor de la cocción puede potencialmente destruir algunos de ellos. Sin embargo, dado que no está cocinado, puede correr el riesgo de contraer un parásito o peor, desarrollando una infección bacteriana.

"Es importante pedir solo peces crudos de los restaurantes, ya que muchos de estos riesgos pueden disminuirse siguiendoSeguridad alimenticiaLos procedimientos ", dice ella." Sin embargo, algunas personas deben evitar completamente los peces crudos, incluidas las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los adultos mayores y los con sistemas inmunológicos comprometidos ".

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Arroz Brown vs. Arroz Blanco: ¿Cuál es más saludable?

"En contraste con todo lo que puede haber leído sobre el arroz Brown vs White, la verdad es que hay muy poca diferencia en la fibra y las calorías", dice Burak. "Si no te gusta el arroz integral, ¡no lo ordenas!"

Ella dice que las diferencias nutricionales entre los dos tipos de arroz son tan insignificantes que no vale la pena ordenar el arroz integral porque cree que es un poco más saludable si prefiere el sabor del arroz blanco.

McGrane señala que "el sabor del arroz integral a veces puede dominar el sabor del pez y no es tan agradable para algunos individuos. Si no comes sushi regularmente, recomiendo obtener el arroz que prefieras y enfocándote en comer granos enteros en otras comidas a lo largo del día ".

La próxima vez que estés en tu lugar favorito de sushi, sabrás exactamente qué ordenar y no tener culpabilidad.