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Puede encontrar esto como noticias serias si eltienda de comestibles Se ha convertido en uno de sus destinos más frecuentes en los últimos meses. Esta semana, la Administración de Alimentos y Drogas publicó un informe como parte de un estudio de 10 años que involucra la investigación de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. En este informe, la FDA identificó cinco factores de riesgo importantes para enfermedades transmitidas por los alimentos dentro del entorno del supermercado, ya que son causadas por las prácticas de seguridad alimentaria. Desafortunadamente, un enorme porcentaje de los supermercados que encuestados estaban fuera de cumplimiento de la prevención delos mayor riesgo decomida envenenada Que los clientes se enfrentan a la tienda de comestibles.

En el nuevoreporteLa FDA explica su método para analizar los datos que se recopilaron entre 2015 y 2016 de la vigilancia del supermercado de los departamentos de la tienda de comestibles de la tienda de comestibles en todo el país. Tenn en cuenta que 48 millones de enfermedades y 3,000 muertes ocurren cada año de enfermedades transmitidas por los alimentos, mientras que 811 enfermedades y 38 brotes se atribuyeron a problemas en las prácticas de seguridad alimentaria de la tienda de comestibles durante el período de tiempo, estos datos se recopilaron.

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Los riesgos de intoxicación alimentaria son prevalentes, y sabiendo que las banderas rojas pueden mantener a usted y a su familia a salvo. Sigue leyendo para conocer los cinco factores de riesgo de envenenamiento de alimentos, la FDA está aconsejando a los consumidores a estar alerta en la tienda de comestibles.

Por adelantado, debemos observar que la FDA dijo que la FDA de fuentes inseguras es una de las cinco principales preocupaciones, las prácticas deficientes en las fuentes de alimentos y los distribuidores, piensan en granjas, plantas de procesamiento de carne y más, no han llevado a grandes problemas en el Nosotros en los últimos años. Como resultado, dejaron esta variable fuera de la investigación actual.

Así que suena si usted es el tipo de persona que revisa el lugar de origen en sus productos, que ciertamente no duele ... pero es posible que se complace en escuchar que las pruebas recientes muestran que los lugares de donde nuestros minoristas están abasteciendo nuestra La comida ha demostrado ser bastante segura. Aún así, como se dijo a SeafoodWatch.org recientemente¡Come esto, no eso!, pidiendo a los empleados de la tienda donde venga su comida.puede ser una práctica muy sabia.

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Es posible que haya encontrado el informe de la semana pasada sobreLa intoxicación alimentaria de la ensalada de pasta que llevó a la muerte de un niño. Para ser una llamada de activación masiva. Cuando los alimentos se sientan demasiado largos o no se guardan a una temperatura adecuada, incluso los platos más benignos pueden causarmuy Enfermedad seria.

La FDA encontró que el tiempo y la temperatura eran uno de los dos factores de riesgo más comúnmente que ocurren fuera de cumplimiento "entre las tiendas de comestibles que fueron encuestadas, con una friolera el 70% de las tiendas que no almacenan algunos alimentos resfriados a temperaturas adecuadas, y 53% no tiene alimentos calientes en el punto de calor apropiado. (Es posible que las lámparas de calor de sobrecarga ligeramente sospechosas no siempre sean una cosa segura, después de todo.) Dentro de este punto de datos, incluyeron si los alimentos preparados con delicatesse habían sido descartados dentro de los siete días de la preparación. ¿Entonces el malshmallow Jello-O Postre y tu ensalada de pollo de rotisserie hecha de tienda favorita? Sí, está bien preguntar cuánto tiempo han estado sentados allí.

Suspiro ... Este fue el otro problema importante. Similar aLa historia más bien repulsiva de McDonald. Eso llevó a los informes de una demanda esta semana, la FDA ha revelado que el 72% de las tiendas de comestibles en su estudio observaron a los empleados que estaban trabajando detrás de los contadores de servicios de alimentos mientras no practicaban el lavado de manos adecuado.

Es lo que hemos estado escuchando durante el año pasado de los expertos médicos: las buenas prácticas de lavado de manos son una de las formas más poderosas de reducir la propagación de enfermedades infecciosas. La investigación de la FDA destaca que cuando los empleados de la tienda de comestibles no siguen las directrices adecuadas de guantes o lavado a mano, o cuando se tocan los alimentos listos para comer con sus propias manos, esto puede propagar graves enfermedades.

La FDA mantuvo estos supermercados a la forma en que su alimento estaba protegido de la contaminación cruzada durante el almacenamiento, la preparación y se muestra para encontrar que el 43.1% de las tiendas en este estudio estuvieron fuera de cumplimiento; y qué tan bien y con qué frecuencia las superficies de contacto con los alimentos se limpian y desinfectan adecuadamente (con una tasa de cumplimiento del 47.9%). Probablemente lo hace esperar que incluso cuando las cosas se ocupen, los gerentes están asegurando de manera adecuada las superficies, el equipo y los utensilios.

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Puede sentirse aliviado de que en este estudio, la FDA encontró que más del 95% de los supermercados se aseguraron de que sus alimentos de animales crudos se cocinaron a las temperaturas requeridas, mientras que más del 82% de las tiendas se aseguraron de que los alimentos cocinados se recalentaran a las temperaturas requeridas.

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