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Es de verano, y todos están buscando formas de cocinar su maravillosa recompensa de productos deliciosos. ¡Esta ensalada de pasta Caprese mediterránea hará eso! Porque quien no ama unensalada de pasta ¿En el verano? Esta ensalada de pasta Caprese es una versión más ligera de su ensalada de pasta normal lanzándola junto conpesto En lugar de la pesada mayonesa. Esta ensalada de pasta Caprese también incluye una pasta a base de frijoles (comoPasta de garbanzos) que ayuda a impulsar lafibra yproteína Contenido de tu plato.

Necesitarás

1 caja de pasta a base de frijoles, cocida según las instrucciones del paquete y se drenó
1 taza de tomates cherry, a la mitad
1 taza de mitades de fresa, cortadas
2 tazas de espinacas para bebe
1 taza de boccoccini (mini mozzarella fresca), enjuagada y drenada
Vinagre balsámico al gusto
Pesto de 2 a 3 cucharadas.

Como hacerlo

1. Mezcle la pasta, las verduras, las fresas y la mozzarella.
2. Rocíe la balsámica.
3. Añadir el pesto y mezclar para mezclar.
4. ¡Servir y disfrutar!

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