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Estoy en negación. Estoy en negación sobre el hecho de que soy (probablemente) lactosa-intolerante. Crecer en el Medio Oeste, Dairy siempre ha sido una gran parte de mi dieta. Siempre hemos sacado cuencos de cereal en leche, vertidos crema en nuestro café y bageles con mantequilla. En el verano, hubo innumerables viajes a lecherías locales para el helado más fresco.

Pero a medida que envejecía, me he dado cuenta de mi negación, y ya no me voy a mentir.lácteos lastima mi estómago

Si bien nunca he sufrido pruebas o dietas de eliminación para averiguar si estoy seguro de intolerantes a la lactosa, es solo una de esas cosas que ahora sé sobre mi cuerpo: Dairy no está de acuerdo conmigo como solía hacerlo. Cada charla de vainilla de Starbucks ahora deja mi estómago gorurgamente. Los viajes de helado son ahoraacompañado de mal hinchazón (seguido de gasolina). Mi avena de la mañana con leche me ha hecho correr hacia el baño en múltiples ocasiones.

Las alternativas de la leche pueden ser una solución, pero no se apilan a la leche lechera nutricionalmente, y el sabor no es lo mismo.

Sé lo que estás pensando, ¿por qué no solo probar una de las docenas de orillas alternativas que existen allí? Y mi respuesta es, lo he hecho. He probado la soja, la almendra y el cáñamo, lo llamas. Pero como escritor de salud, me han dicho muchas veces que estosAlternativas de leche De ninguna manera se apile hasta el perfil nutricional de la leche de vaca. Ya sea lleno de azúcar, carecen de vitaminas y nutrientes esenciales (específicamente de calcio yvitamina D), y para ser honesto, el sabor simplemente no lo hizo por mí. Así que me he estado pegando, hasta hace poco.

Después de discutir mis problemas intestinales con mi madre, se sorprendió de que nunca había intentado la leche sin lactosa. Si bien nadie más en mi familia ha confirmado la intolerancia a la lactosa, son grandes fanáticos deLeche Fairlife, una leche ultra filtrada, libre de lactosa. Definitivamente estaba abierto a darle un intento.

En mi próximo viaje de compras enAldi, Me sorprendió que tuvieran tres versiones diferentes de leche libre de lactosa: Skim, 2% y total. Claramente, yo estaba atrasado en la tendencia. Agarré el cartón del 2% y comencé a usarlo a la mañana siguiente cuando hice mi harina de avena. Por supuesto, tenía curiosidad si huele o sabría lo mismo y tendría la misma textura. Abrí la caja de cartón, y nada fue notablemente diferente de la leche que conocía y amaba. Lo sirví en mi avena, lo cociné, y tomé mi primer bocado.

Cómo me sentí después de mi primera experiencia de leche libre de lactosa.

Todo lo que puedo decir es wow, sabe exactamente lo mismo que la leche normal. Literalmente, ninguna diferencia. Pero la prueba real sería ver cómo reaccionó mi estómago. Específicamente, si experimenté algún gorgoteo o hinchazón.

La gente, estaba todo bien. Voy por medio de medio galón a la semana ahora, y predico a todos mis amigos que realmente es el Dios, envía mi intestino.

Pero todavía no había hecho una tonelada de investigación sobre lo que realmente es la leche sin lactosa. Así que llegué a un nutricionista dietético registrado para obtener el lowdown.

¿Qué es la leche libre de lactosa?

"La leche libre de lactosa es un producto lácteo comercial que no tiene lactosa, un tipo de azúcar que se encuentra en productos lácteos que pueden ser difíciles para algunas personas que digieran", diceJerlyn Jones, MS, MPA, RDN, LD, CLT, Nutricionista dietista registrado y portavoz para elAcademia de nutrición y dietética..

"La leche sin lactosa es una buena alternativa a la leche regular para cualquier persona que sea intolerante a la lactosa y sufre de gas, hinchazón, calambres de estómago, náuseas y diarrea después de consumir productos lácteos", agrega Jones.

¿Cuál es la diferencia entre la leche sin lactosa y la leche láctea regular?

La diferencia entre la leche sin lactosa y la leche de vaca regular es lactasa.

"La lactasa es una enzima producida en el intestino delgado y rompe la lactosa en el cuerpo. Los fabricantes de alimentos agregan lactasa a la leche regular para hacer leche sin lactosa", dice Jones. "La leche sin lactosa tiene casi el mismo gusto, textura y perfil de nutrientes como leche regular. Tiene el mismo número de calorías, proteínas, grasas y contenido de carbohidratos".

Las personas que son intolerantes a la lactosa carecen de la enzima lactasa. Sin lactasa, su cuerpo sufre de malabsorción de lactosa, lo que conduce a la fermentación en el intestino que causa todo elSíntomas desagradables de intolerancia a la lactosa., incluyendo:

• Dolor abdominal
• Diarrea
• Hinchazón
• Flatulencia
• Otros síntomas gastrointestinales.

¿Cuales son los beneficios?

Por supuesto, si tiene intolerancia a la lactosa, la leche sin lactosa es una opción fantástica si espera seguir bebiendo leche lechera.

"Beber la leche libre de lactosa beneficia a aquellos que son intolerantes a la lactosa debido a una deficiencia de lactasa", dice Jones.

De acuerdo con laInstituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Riñón.(NIDDK) Un estimado de 30 a 50 millones de estadounidenses son intolerantes a la lactosa. La intolerancia a la lactosa es más común en algunos grupos étnicos que otros, y el NIDDK estima que hasta el 75% de todos los afroamericanos adultos y los nativos americanos y el 90% de los estadounidenses asiáticos son intolerantes a la lactosa.

"La leche sin lactosa hace que la digestión sea más fácil y es una gran fuente de proteínas, que consta de aproximadamente 8 gramos en 1 taza y también alta en calcio, fósforo, vitamina B12, riboflavina y puede fortificarse conVitamina D"Dice Jones.

¿Cuáles son las desventajas?

Desafortunadamente, la leche sin lactosa es más cara que la leche láctea normal.

"El costo es una de las desventajas de la leche sin lactosa. Dependiendo de la marca, el precio de la leche sin lactosa puede costar el doble de la leche regular", dice Jones. "No es tan asequible como la leche regular y puede que no esté disponible en cada tienda de comestibles".

Puede notar que la leche libre de lactosa sabe más dulce que la leche regular. (¡Aunque no podía decir una diferencia!)

La leche sin lactosa es más dulce porque la lactasa rompe la lactosa en dos azúcares simples: glucosa y galactosa. Nuestros papilas gustativas perciben estos sencillos azúcares tan dulces queazúcares complejosPor lo tanto, dando leche sin lactosa, un sabor más dulce que la leche regular ", dice Jones.

¿Deberías dar un intento de leche libre de lactosa?

Si eres como yo y notas beber o comer lácteos regulares, su estómago, la leche sin lactosa podría ser una excelente opción. Y si eres intolerante a la lactosa, esta leche debería ser buena para usted.

Sin embargo, según Jones, porque la leche sin lactosa proviene de la leche de vaca, no es adecuado para:

• Cualquier persona con una alergia a la láctea / láctea.
• Individuos después de un estilo de vida vegano.
• Individuos después de unDieta sin lácteos (que es diferente de la lactosa)
• Individuos altamente sensibles a la lactosa

Además, la lactosa libre no es la misma que la lactosa reducida.

"Los términos libres de lactosa y la lactosa reducidos tienen diferentes significados, y un producto reducido en lactosa todavía puede contener lactosa que podría causar síntomas", dice Jones.

Qué ingredientes para cuidar si estás evitando la lactosa.

Ella sugiere que siempre debe mirar la etiqueta del ingrediente si desea mantenerse alejado de la lactosa. Si una etiqueta de ingrediente contiene alguna de las siguientes palabras, el producto probablemente contiene lactosa, y debe evitarlas si es intolerante a la lactosa:

• Leche
• Crema
• Manteca
• Leche evaporada
• Leche condensada
• Leche en polvo
• Leche en polvo
• Sólidos de la leche
• Margarina
• Queso
• Suero
• Cuajada