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En nuestra humilde opinión,hora feliz Siempre significa vino y queso. Nos encanta personalmente lanzar juntos un grantablero de charcuterie, encontrando una deliciosa botella (o dos) para emparejar, y disfrutar del resto de la tarde después de un largo día de trabajo. Pero cuando se trata de recoger elDerechaTipo de vino para ir con tu queso, eso puede parecer un poco complicado. EntoncesDecidimos charlar con algunos expertos sobre los mejores emparejamientos de vino y queso que tenemos que probar.

Para hacerlo, hablamos conLaura werlin, Autor y altavoz del libro de queso ganador del galardonado de James Beard, así como el equipo enQueso de Wisconsin Sobre el mejor queso para emparejar con diferentes botellas de vino, e incluso los quesos específicos para buscar mientras está buscando sus necesidades de la Junta de Charcutería en la tienda de comestibles. ¿No sabe cómo construir un tablero de charcuterie?Así es cómo.

Cuando se trata de unburrata, Werlin dice "Par con vinos ligeros como Pinot Grigio o vino austriaco, Grüner Veltliner. Este último es un bocado pero sorprendentemente fácil de encontrar en estos días". Ella agrega que "los vinos blancos de alto ácido claros cortan a través del queso rico, cremoso y delicioso para crear un equilibrio perfecto". Incluso podrías disfrutar de un vaso con esto.Placa de burrata mediterránea!

"El queso con textura con textura ligera, ligeramente, y suave, y suave, se vuelve excelente con un par de estilos de vino diferentes. Pruebe un rojo de cuerpo medio como grenache o español tempranillo", dice Werlin. Sin embargo, para una experiencia diferente, también sugiere un vino medio-dulce como el jerez español, ya sea amontillado o estilo oloroso.

"Un gouda envejecido tiene una calidad de nuez cautivadora [y] un indicio de ButtersCotch", dice Werlin. "Sherry tiene tanto esas características, lo que lo convierte en una pareja perfecta. El vino tinto toma un emparejamiento de Gouda en una dirección completamente diferente que ofrece mucha fruta de bayas para ir con las características saladas pero inquietuamente dulces del queso".

"El queso azul salado con bayas de enebro picante aplastadas requiere un vino dulce contrastante", dice Werlin. "Combínalo con un vino blanco de la cosecha tardía como Sauvignon Blanc, Riesling o Gewürztraminer. O, un vino espumoso semi-dulce conocido como Demi-Sec en Francia, va bellamente con el queso cremoso y salado".

Si estás buscando el queso azul perfecto,Deer Creek Queso The Blue Jay El queso es una gran opción. "La salinidad y la cremosidad de este queso azul soñador, pide un poco de dulzura para cortar la sal", dice Werlin. "La dulzura del vino también quiere un poco de contraste, que el queso salado e incluso crujiente gracias a las bayas de enebro aplastadas. Con un vino espumoso, las burbujas cortan la riqueza del queso, limpiando el paladar para dar paso a más queso ".

Según el queso de Wisconsin,Vinos rojos Pares mejor con quesos más fuertes, envejecidos, como el cheddar extra afilado. Los taninos de la pareja de vino tinto bien con "quesos de cuerpo entero, sabrosos" y pueden servir como un limpiador de paladar a medida que se toma entre cada bocado. "Tenga en cuenta que el vino tinto a menudo no se empareja bien con el queso fresco, ya que los taninos y la baja acidez pueden causar que los quesos frescos degusten los quesos," lo recomiendan. Así que para un cheddar extra afilado, como suBlack Creek®, se emparejará bien con un merlot de cuerpo medio.

Porque hay menos taninos envino blanco, El queso de Wisconsin dice que es un vino que puedes combinar fácilmente con cualquier queso. Cuando se trata de un queso más seco, el queso Asiago Milder, los vinos dulces como un Riesling se emparejarán bien. Entre el sabor a nuez, el aroma acre y el acabado cremoso, este queso tendrá un sabor brillantemente con algo dulce. Si estás en la búsqueda del queso correcto, busca unSartori Classic Asiago.

Cuando se trata de quesos más frescos, más creados, alcanza el Rosé.Roth Original Havarti Es extra cremoso y combina bien con una rosa afrutada. Para más consejos, asegúrese deRegístrese para nuestro boletín!

Si está buscando un queso esparcible para ir a su tabla, agarra un queso de cabra y una botella de rosado seco. La frescura y la cremosidad del queso de cabra se emparejarán bien con cada refrescante sorbo.

Colby puede ser unqueso Eso es difícil de conseguir, así que enganchanza estoDeer Creek The Robin ColbyPara emparejar con su botella de taxi. Según el queso de Wisconsin, esto fue nombrado después de que el Pájaro estatal "que devuelve cada primavera como un signo del final del invierno, este clásico, Wisconsin Original Colby tiene un cuerpo firme, pero abierto y malestorizado combinado con un sabor de mantequilla fresco y un Acabado agradablemente salado ".

Advertencia:Has estado almacenando queso mal tu vida.!

Esta especialidad, galardonada.Queso de Wisconsin Farmstead Tiene 9 a 12 meses de edad y es absolutamente divino con vinos de cuerpo medio como Pinot Noir. Sin embargo, Werlin dice que este queso puede incluso emparejarse bien con los vinos blancos adecuados, como Pinot Blanc o Riesling. "Los sabores de nuez, mantequilla marrón y de hierba en el queso se casan bien con los blancos frutales aromáticos", dice Werlin, "Juntos, te hace pensar en pastos verdes llenos de flores de primavera. El vino tinto toma la experiencia en el otoño o el invierno cuando esos mismos Las características en el queso se hacen un poco caras y sabrosas debido a la baya oscura y las características de los bosques en el vino ".

Si no puede obtener sus manos en una botella de champán real, conforme a su hermana más barata, la cava, y empareja con un bloque de queso Butterkäse. Según el queso de Wisconsin, suSaxon Snowfields Butterkase Queso Tiene "mantequilla rica, heno y sabores de almendras dulces subrayadas por un brillante sabor de lemony. Los campos de nieve se hacen con leche de otoño e invierno de las vacas pastizas de pasto en Wisconsin, lo que lo lleva tan distinto, un sabor de riego bucal".

Si consigues tus manos en un Cheddar blanco más suave, el Sauvignon Blanc será tu favorito para emparejar. Entre la ligereza del vino y el acabado cremoso de Cheddar, es la pareja perfecta para mordisquear mientras prepara la cena para la noche.

Para este queso artesanal especial, agarra una botella de mantequilla Chardonnay. Este emparejamiento es pura simplicidad y es el tipo de bocadillo de la hora feliz, se disfrutarán todos los tipos de papilas gustativas. Prueba elCúpula roja del granero Con esa botella de Chardonnay.

Noche de pizza? Sí, también hay queso en la pizza, ¡y quieres que el vino perfecto se empareja con él! Para encontrar la pareja perfecta, nos acercamos a Joseph Ciolli, CEO dePizzeria de Grimaldi, por su consejo. Recomendó un Rosso Toscano, una mezcla roja toscana, que también venden en el restaurante. losMildegradi ¡Es un vino tinto mezclado por el equipo de Grimaldi en la finca Rocca del Macie en Chianti, y está disponible para un 50% de descuento en la compra de alimentos de Grimaldi Pizzeria.

"El sabor equilibrado, flexible y fresco con bayas maduras y spice de roble es el complemento perfecto para la corteza de carbón humeante de la pizza tradicional de Grimaldi, incluso mejor cuando la pizza está rematada con salchichas italianas, albóndigas y pepperoni", dice Ciolli . ¿No puedes conseguir tus manos en esta botella? Pruebe un vino tinto toscano, como un Chianti.