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El pollo de Rotisserie tiene un potencial increíble. Es rápido, económico, fácil, y se puede convertir en una multitud de platos deliciosos. Aquí hay una mirada para comprar, almacenar y preparar el pájaro comprado en la tienda y lo fácil que es agregarlo a su repertorio de comida diaria.

La revolución del pollo de la rotisserie

Muchas personas están buscando simplificar las comidas, especialmente la cena, durante la agitada semana laboral. ¿Y qué podría ser más conveniente que un pollo delicioso, caliente, listo para comer con sabor y cocinado en un escupido giratorio? Con un pájaro precocinado, no hay necesidad deManejar pollo crudo O preocuparse por desinfectar su contador, y puede afeitarse al menos 15 minutos de la rutina de la cena.

En 1985,Mercado de boston (Originalmente llamado Boston Chicken) introdujo el pollo de Rotisserie cuando comenzaron a especializarse en pollo. Bastante pronto, el concepto de llevar a casa un pollo listo para comer (servido con varios lados) para una cena familiar gratuita que sentía el hogar fue abrazado por el público. A lo largo de los años, tales atajos se convirtieron en un incorporado para los cocineros de hogares inteligentes, y los supermercados y las tiendas de miembros del club respondieron a la demanda.

De acuerdo con laConsejo Nacional de PolloLas ventas de pollo de Rotisserie en 2018 estaban cerca de 900 millones, con otros 700 millones que se espera que se vendan a nivel minorista. Rotisserie Chicken se ha convertido en un fenómeno de los hogares, y si no estás a bordo, ¡deberías ser!

Comprando tu pájaro

El pollo de la rotisserie está hecho de pollos más pequeños y cocina integral. Los pollos se procesan entre 6 y 8 semanas de edad y pesan entre 2 1/2 a 3 1/2 libras. Los mercados cocinarán el pollo de Rotisserie por la mañana y los colocarán en un estante calentado para mantenerlos cálidos. Algunas tiendas ofrecen pollos enfriados, cocinados, que se mantienen en pantallas de agarre refrigeradas.

Es posible que su tienda local también proporcione la opción de la carne de pollo de Rotisserie en el hueso para que tenga aún menos trabajo que hacer en casa. En promedio, cada pollo de la rotación completa producirá 4 tazas de pollo rallado del hueso, lo que es perfecto para una familia de cuatro. La única excepción es COSTCO, sus pollos de rotisserie son más grandes y producen más carne.

Leyendo la etiqueta

Hay varios términos diferentes utilizados para describir cómo se levantó un pollo de rotisserie:

• Pollos "Gama libre" Tener algún acceso al aire libre. Según el Concilio Nacional de Pollo, no hay una definición del gobierno federal de "Gama libre", por lo que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) aprueba estos reclamos de etiquetas caso por caso.
• Pollos "sin jaula" No se elevan en jaulas y son libres de recorrer en sus grandes y abiertas.
• El sello "orgánico certificado por USDA" está regulado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. El sello significa que el pollo ha sido alimentado solo a la alimentación orgánica certificada hecha con maíz y soja. El pollo también debe ser de gama libre (tener acceso al aire libre) y no recibir antibióticos. Los pollos orgánicos pueden haber sido vacunados contra enfermedades comunes.
• Etiquetas como"Sin hormonas añadidas" o"No hay esteroides agregados" son más de una estrategia de marketing que un diferenciador-pollos levantados en los Estados Unidos, nunca se les da hormonas o esteroides agregados para comenzar. El uso de hormonas naturales o artificiales en los pollos levantados para la comida está en contra de las regulaciones de la FDA.
• Pollo "mejorado" Se ha preparado con una marinada o ingredientes como el agua, la sal, el azúcar, el caldo de pollo y los condimentos (como el ajo). Si se ha agregado algún tipo de condimento al pollo, debe estar claramente etiquetado como tal en la parte frontal del paquete. La etiqueta debe enumerar todos los ingredientes y sus cantidades.
• Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, un pollo etiquetado como"natural" No tiene ingredientes artificiales, ingredientes para colorear o conservantes químicos.

Información nutricional para el pollo de Rotisserie

Tres onzas (85 g) de Piel-On Rotisserie Pollo con condimento tiene:

• 219 calorías
• 19.5 g de proteína
• 16 g grasa (4,2 g de grasa saturada; 7 g de grasa monoinsaturada)
• 500-550 mg de sodio

Tres onzas (85 g) de pollo de rotisserie sin la piel y el condimento tiene:

• 172 calorías
• 21 g de proteína
• 10 g grasa (2.4 g de grasa saturada; 4 g de grasa monoinsaturada)
• 500-550 mg de sodio

Al eliminar la piel, puede afeitarse aproximadamente el 20 por ciento de las calorías y disminuir la grasa saturada en más del 40 por ciento. El pollo Rotisserie también es una fuente excelente de niacina, fósforo y selenio, y proporciona cantidades más pequeñas de vitamina B12 y ácido pantoténico.

El contenido de sodio está en el extremo más alto para el pollo (dependiendo de cómo se haya saborizado). Si el sodio es una preocupación, opte por las aves no saborizadas.

Cuando se trata de separar la carne oscura versus blanca, debe recordar que los pollos de Rotisserie son pájaros más pequeños. Como tal, realmente no puedes separar la carne oscura (muslos y palillos) de la carne blanca (pecho y alas). Además, no quieres perder nada de esa deliciosa carne.

Tres recetas saludables para probar.

Una vez que recibas a tu ave a casa, hay tantos platos que puedes preparar. Pruebe las siguientes recetas de mi nuevo libro de cocina, El mejor libro de cocina de pollo Rotisserie .

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