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La próxima semana esAcción de gracias, y probablemente estés pensando: "¿Qué voy a hacer?"

No es un secreto que las vacaciones se verán diferentes este año, con los CDC que aconsejan fuertemente.contra viajes yReuniones grandes en persona. Sin una casa llena de familia extendida y amigos para alimentar, algunos se están preguntando cómo hacer que sus reuniones más pequeñas todavía se sientan como una fiesta, mientras que otros pueden pasar el gasto de acción de gracias por primera vez, y tomarán una puñalada en la cena de Día de Acción de Gracias. .

Para ayudarlo a planificar una comida reducida de Día de Acción de Gracias, el ganador del galardonado de James Beard y el Celebrity Chef Andrew Zimmern compartieron algunos consejos útiles con¡Come esto, no eso!En la forma en que puede organizar una comida más pequeña, pero aún especial, en la comodidad de la comodidad del hogar.

"Es irónico que haya pasado los últimos 25 años enseñando a las personas a tomar un plato o lado favorito, o ensalada, o entremese, y súper tamizar para servir a 16-20 personas", dice Zimmern. "Ahora, este año, porque estamos celebrando en números mucho más pequeños, y oro que todos celebren en números mucho más pequeños, estamos encontrando necesario reducir esas recetas".

Esto es lo que recomienda el chef Zimmern, y no te pierdas el21 mejores hacks de cocina saludables de todos los tiempos.

Si hay menos bocas para alimentarse, haz las cosas más fáciles de ti mismo, y no asas a todo el pájaro. "Lo primero que sugeriría es que, si tiene un pavo completo, o si ha ordenado uno ya y luego planea cambiar y usted decidió hacer un grupo mucho más pequeño, cuando recoja el Turquía, puede tener el carnicero. Rompértelo si no sabes cómo ", dice Zimmern. De esta manera, solo puedes hacer las piezas que quieras y congelar el resto.

Y no te pierdas17 maneras principales que estás cocinando un pavo mal.

Si le gusta la idea de asar piezas de Turquía, el galardonado chef tiene una excelente receta para usted.

"Estoy haciendo una pechuga de pavo deshuesada enrollada, lo cual es perfecto para dos o cuatro personas", dice Zimmern. "Estoy usando huesos y alas de pollo para hacer salsa la noche anterior".

Y ya que anticipa tener algunosSoftas de Acción de Gracias, también va a preparar la salsa de arándanos para emparejar con su plato de pavo y lados y congelar la salsa. "Gracias a la bondad, los arándanos congelan", dice. "No necesitas sacrificar una deliciosa comida solo porque estás cocinando para dos o cuatro personas".

Aquí está la receta Para Zimmern'sPavo relleno enrollado y salsa.

Solo anoche, Zimmern alojado.Aarp "Cuidadores de Acción de Gracias" virtuales ", donde también compartió recetas para lados y postres reducidos para reuniones de dos, cuatro o seis personas. Recomendó hacer pasteles más pequeños que "no requieren trabajo de pastelería, por lo que lo hace muy simple para las personas", dice.

SuReceta de pastel de cal llavePor ejemplo, puede producir un pastel de 10 pulgadas o dos tartelettes más pequeñas. Como esperas con unPastel de lima claveLa corteza está hecha principalmente de las migas de Graham Cracker.

Si realmente espera la preparación de toda la propagación cada año, entonces consideresin peligro Donando algunos platos cubiertos de comida a los que más lo necesitan. Zimmern, que era cuidador a sus padres tardíos, sugiere donar algo de comida a aquellos que actualmente están cuidando a los seres queridos y otros.

"Si te gusta cocinar, y algunas personas son cocineras aficiones, es su yoga, haz lo que hago, que está cocinando una comida completa y divídala y lo lleva a los cuidadores que conozco podría usar un poco de cuidado" " dice Zimmern. "Comparte el cálido abrazo que la comida le da".

Dado que muchos de nosotros no podemos viajar este año para ver a la familia, tendremos que ser creativos con las formas en que podemos estar allí para el otro. Zimmern pasará las vacaciones coordinando las llamadas con los seres queridos, además de asistir a una comida de zoom.

"Tenemos la comida de zoom que se estableció uno de los primos, pero creo que lo que es realmente importante es que, para cualquiera de nosotros que han estado en las reuniones de zoom, zoom llamadas, incluso una gran cena de zoom de familia, puede obtener una Pequeña vocifera y diversión, "dice," pero lo que estoy configurando tiempo para hacer en la mañana de Acción de Acción de Gracias es llamar a amigos, familiares, seres queridos, la lista es bastante larga, conseguí como 30 nombres allí y les digo cómo le agrado. soy para ellos ".

Como dice Zimmern, este Día de Acción de Gracias será diferente a cualquier otro, pero eso no significa que no podemos decir gracias y hacer una comida deliciosa para apreciar el día.

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