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Será difícil para encontrar un tema más preciso en el mundo nutricional quecarne roja. Mientras algunos insisten, está francamente peligroso para consumir, otros sostienen que no plantea daño, y, de hecho, puede ser parte de una dieta saludable (con moderación, por supuesto). Si bien gran parte de la evidencia científica puede ser contradictoria, una cosa es segura: puede esperar algunos efectos secundarios si abandona la carne roja.

En 2015, elOrganización Mundial de la Salud Clasificó la carne roja como un posible carcinógeno, lo que significa que puede potencialmente causar cáncer. Los estudios han demostrado que la carne roja puede aumentar su riesgo decáncer colonrectalDecáncer de mamaDediabetesDeinsuficiencia renal, y otros problemas de salud. Además, un estudio de Harvard 2012 en elArchivos de medicina interna. Descubrió que comer más carne roja puede acortar tu vida. Los participantes que comieron la carne más roja tendían a pesar más, ejercer menos, fumar y beber más, y morir más (específicamente, con más frecuencia debido a la enfermedad cardiovascular y el cáncer). Incluso cuando los investigadores compensaron ciertos factores de estilo de vida poco saludables que pueden haber entrado en juego, la carne aún estaba vinculada a la mortalidad prematura. Otros investigadores, mientras tanto, han indicado que la evidencia deEl vínculo de la carne roja con los riesgos de salud es débil.

Claramente, es un tema complicado. De acuerdo aLauren Minchen, MPH, RDN, CDN, y el consultor de nutrición para la APL para la AP DIET DIET DIEY APP APLICA FESEWBIT, el impacto que abandonó la carne roja en su salud dependerá del tipo y cuánto estaba comiendo.

"Si está renunciando a formas de carne roja en forma de hamburguesas grasosas y bity, filetes grasos, potencialmente experimentará algunos beneficios para la salud de reducir su grasa saturada y su ingesta calórica", explica. "Si normalmente consume formas de carne roja, lean o con pastas, en las partes adecuadas en la hora de la comida, los inconvenientes que puede experimentar posiblemente superarían los beneficios".

Con eso en mente, aquí están algunos de los efectos secundarios que puede esperar, tanto buenos como malos. Después, asegúrate de revisar el100 alimentos más saludables en el planeta..

La carne roja es bastante densa en calorías, una porción de 6 onzas de Ribeye contiene270 calorías, que es mucho en comparación con una porción de frijoles negros (1/2 taza) en casi113 calorías. Sin mencionar, los frijoles negros no tienen grasa saturada, mientras que el filete tiene una friolera de 6 gramos.

Si estaba comiendo carne roja en lo regular, que definitivamente puede sumarse. Es por eso que Minchen dice que puede tener un tiempo más fácil.Perder peso, o al menos, manteniéndolo.

Tanto un estudio de 2006 como 2011 encontraron que las personas que consumían cantidades más altas de carne roja eranmás probabilidades de tener sobrepeso u obesidad que los que lo comieron con menos frecuencia o nada en absoluto. Dicho esto, si usted pierde peso o no después de renunciar a la carne roja, puede depender en gran medida de qué alimentos lo está reemplazando.

Aquí hay¿Qué le sucede a su cuerpo cuando corte la carne roja de su dieta?.

De acuerdo a unaEstudio 2014Se ha encontrado que la carne roja contiene carnitina, un bloque de construcción de proteínas que desencadena la liberación de trimetilamina-n-óxido (TMAO). Y TMAO puede acelerar el engrosamiento y el endurecimiento de las paredes de la arteria, lo que causa problemas cardíacos. Un estudio de 2019 publicado en elRevista europea del corazón Reveló que las personas que comían carne roja tuvieron tres veces más TMAO en su sangre que cuando solo comían carne blanca o fuentes de proteínas no carnes.

Por no mencionar,grasa saturada ha sido vinculado aNiveles más altos de colesterol LDL (malo), que aumenta su riesgo deenfermedad del corazón Al causar la acumulación de placa en las paredes de la arteria, y la carne roja es alta en grasas saturadas. Por lo tanto, renunciar a su colesterol, lo que ayuda a proteger su corazón. De hecho, un estudio de 2017 publicado enNutrición Reviews Reveló que las dietas a base de plantas pueden reducir el colesterol LDL en 15 a 30%.

"También puede hacer espacio para las grasas más saludables, como los omega-3 de los peces silvestres y las grasas monoinsaturadas de las nueces y las semillas, que reducen el colesterol y aumentan la salud del corazón", dice Minchen.

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Un estudio de 2014 publicado en la revista.Investigación de nutrición encontrado que los vegetarianos tienenmenos inflamación En sus cuerpos que los comedores de carne. Viendo comoLa inflamación se ha relacionado con muchas enfermedades crónicas., eso ya es un beneficio importante para nixir carne roja de su dieta. Pero según Minchen, eso también puede tener un impacto positivo en su sistema digestivo.

"Eliminar las grasas pesadas de la carne roja por sí sola puede mejorar la digestión al reducir la inflamación y la urgencia, y puede ayudar a dejar espacio para obtener alimentos más fibrosos para promover una eliminación saludable", dice.

Una cosa tendrá que vigilar después de abandonar la carne roja es la cantidad de proteínas que está recibiendo.

"Dependiendo de la cantidad de carne que consumí, cortando la carne roja sin reemplazarla con otra fuente de proteínas completa puede llevar a una ingesta de proteínas insuficientes", dice Minchen. "Seguimiento de su ingesta de proteínas en una aplicación comoBobo para asegurarse de que está logrando la cantidad deseada a diario ".

ADeficiencia de proteínas Puede causar una gran cantidad de efectos secundarios relacionados con un sistema inmunológico debilitado, pérdida de masa muscular, edema, problemas para regular su apetito, piel seca y cabello y clavos débiles. Entonces, es importante reemplazar la carne roja con otrosAlimentos de alta proteína, como aves de corral, pescado, frijoles, legumbres, tofu, huevos, yogurt, nueces y semillas.

La carne roja está llena de importante.vitaminas y minerales-Todos los cuales juegan un papel clave en la capacidad de su cuerpo para combatir las infecciones perjudiciales. Por ejemplo, Minchen señala que la carne roja proporciona una forma deplanchar Eso se absorbe mejor que las fuentes basadas en la planta, lo que ayuda a evitar la anemia. Entonces, ¿qué sucede si no estás reemplazando la carne roja con otros alimentos que son altos en esos nutrientes?

"Cuando la proteína, el zinc, el selenio, la vitamina B, y la ingesta de hierro es insuficiente durante un período prolongado de tiempo, el sistema inmunológico sufre", dice Minchen.

En particular, Minchen dice que es crucial vigilar su ingesta de zinc y selenio, que trabajan juntos para apoyar la salud inmunológica.

Afortunadamente, es posible compensar esta pérdida de nutrientes tomando un suplemento, y / o incorporando otros alimentos ricos en vitamínicos y minerales. Por ejemplo, frijoles y lentejas, salmón, nueces, semillas, mariscos, tofu, granos enteros y ciertos quesos contienen muchos de losminerales esenciales Tu cuerpo necesita.

Aquí están6 signos de una deficiencia de hierro que nunca debes ignorar.

Osteoporosis, una enfermedad que hace que los huesos se debilitan, es sorprendentemente común.afectando a unos 10 millones de estadounidenses-Y puede ponerlo en un riesgo mucho mayor de romper o fracturar sus huesos. Una serie de estudios realizados porProyecto Cornell-China-Oxford en nutrición Sin embargo, encontró que comer menos carne puede reducir el riesgo de osteoporosis. Específicamente, comer menos carne reduce el riesgo de perder la densidad ósea, ya que la proteína animal tiende a lixiviar más calcio de los huesos de lo que se consume. Las dietas altas en proteínas animales se vincularon a altas excreciones de calcio a través de la orina, mientras queDietas a base de plantas Tenía el efecto contrario.

Vale la pena señalar que estos hallazgos aplicados a toda la carne, no solo los tipos rojos, por lo que para obtener estos beneficios de fortalecimiento de los huesos, idealmente necesitaría reemplazar la carne roja con proteínas a base de plantas en lugar de otros tipos de carne.

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