Good Lifestyle

Todos parecen estar adoptando unvegano Dieta en este momento, y por una buena razón. Estudio después de que el estudio se muestra solo¿Cuánta buena cierta carne puede hacer por la salud humana?. Por ejemplo, un estudio publicado en elDiario de nutrición A principios de este año, encontraron que los veganos tenían niveles antioxidantes más altos que los vegetarianos y los comedores de carne. Y el grupo vegano también tuvo menores niveles de grasa saturados que sus contrapartes de estudio.

Además, se está volviendo aún más claro que los productos animales de zanjas son una de las formas más efectivas de salvar el planeta (y trillones de animales en el proceso). Pero, con la palabra que se tira por todas partes, puede que se esté preguntando: ¿qué es exactamente una dieta vegana en primer lugar?

Dieta vegana 101

Por definición,Un vegano es alguien que no come ni usa productos animales.. Eso significa que aparte del aspecto del estilo de vida, que implica cambios como ya no comprar cuero y productos probados en animales, su dieta cambiará para incluir plantas en lugar de animales.

¿Cuáles son los veganos de los alimentos?

Los veganos no comen ningún producto animal o ingredientes derivados de animales. Eso incluye:

• Carne
• Aves de corral
• Pez
• Mariscos
• Productos lácteos
• Huevos
• Miel

Los veganos también evitan muchos ingredientes y aditivos derivados de animales menores, que incluyen gelatina, shellac, carmina, caseína, suero de leche y más.

¿Qué alimentos comen veganos?

Una apuesta segura es comenzar con alimentos integrales. Eso incluye:

• Frutas
• Verduras
• Frijoles y leguminosas
• Granos
• Nueces y semillas
• Tofu, Tempeh, Seitan

También hay versiones veganas de todos sus alimentos procesados ​​favoritos, que incluyen carne simulada, helado, queso sin lácteos, yogur y más. Además, muchos productos son veganos de forma predeterminada, incluidos la mayoría de los tipos de pasta y pan, mantequilla de nuez y muchos condimentos.

¿Cuál es la diferencia entre las plantas y el vegano?

A pesar de que "se basa en la planta" y "vegano" a menudo se usan indistintamente, puede haber una gran diferencia entre los dos. Mientras que la dieta vegana evita estrictamente a todos los productos animales, una dieta a base de plantas se refiere a la mayoría de sus alimentos provenientes de las plantas sin productos de animales, ni comer principalmente plantas con algunos productos animales, ocasionalmente arrojados a la mezcla.

Muchas personas son tanto veganas como veganas: no consumen ningún producto animal y en su mayoría comen plantas, evitando a muchos de los alimentos veganos procesados ​​disponibles en los estantes de la tienda.

¿Cuál es la diferencia entre vegano y vegano crudo?

Cuando sigues unDieta vegana cruda, todavía estás comiendo todos los alimentos vegetales sanos y evitando los productos animales. Los veganos crudos se pegan a los alimentos veganos que están enteros, sin procesar y crudos (o no se calientan por encima de 104 a 118 grados Fahrenheit). Piense muchos batidos y ensaladas grandes y cargadas con vegetación. Y la razón? Los boodistas crudos que siguen la dieta reclamar comida de cocina destruyen las enzimas en los alimentos, lo que hace que pierda su valor nutricional. (Esto no está basado en la ciencia, mientras que algunos alimentos perderán el valor nutricional si, por ejemplo, se hierven, otras verduras, comoLos tomates, han aumentado el contenido de nutrientes cuando los cocinas..)

También es el hecho de que solo comer alimentos crudos puede ser muy restrictiva y, de acuerdo con Andrew Weil, MD, causa que "pierda gran parte del mejor sabor, textura y apariencia de alimentos". Sin mencionar, te perderías algunas de las vitaminas y minerales que obtienes de los alimentos cocidos.

RELACIONADO: Estas son las recetas fáciles de los hogares que lo ayudan a perder peso.

¿Por qué la gente va vegana?

Hay algunas razones principales por las que las personas van veganas, pero lo más común lo está haciendo para los animales. El veganismo implica no comer ni usar ningún producto animal. Muchas personas adoptan la dieta para ayudar a poner fin al daño y la explotación de animales para alimentos, ropa, productos de belleza y otros fines.

Estos animales, ya sean vacas, cerdos, pollos y más.soportar una cantidad inimaginable de dolor y sufrimiento, de estar confinado a áreas oscuras y estrechas para toda su vida para soportar la tortura que tiene lugar en el matadero durante sus últimos momentos en la Tierra. Se informa que se estimó75 mil millones de animales terrestres-Y billones de animales acuáticos, se matan cada año en todo el mundo para la comida, y los veganos quieren poner fin a eso.

Otra razón por la que las personas pueden optar por ir vegano es mejorar su salud. De acuerdo aEscuela Médica de Harvard¡Hay una cantidad de evidencia cada vez mayor que muestra comer una dieta vegana puede ayudarlo a vivir una vida larga y saludable. Puede ayudar a reducir su riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas, ayuda en la pérdida de peso, e inclusoAyuda a prevenir el cáncer de colon y el seno., para nombrar un puñado de los beneficios.

No es solo su salud la que puede ser mejorada por una dieta vegana, tampoco es la salud del planeta. En un informe publicado a principios de este año porLa lancetaDe 37 Los científicos de 16 países diferentes se les ocurrió la mejor dieta para proteger tanto la salud de las personas como para el mundo:viendo carne basada en plantas y de zanjas. Mientras que los alimentos a base de plantas, como el tofu y los frijoles, generan la menor cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero que contribuyen al calentamiento global, los productos animales, como la carne y el queso que generan más. De acuerdo con laEscuela de Estudios Forestales y Ambientales de Yale., la ganadería también es responsable de la deforestación de la selva amazónica.

¿Cuáles son los beneficios de ser vegano?

Mientras esté comiendo una dieta vegana saludable, y no solo cargando la comida chatarra, puede cambiar totalmente la forma en que se siente, mejor su salud, e incluso le ahorre dinero.

"Los beneficios del veganismo incluyen el aumento de la conciencia que rodea los alimentos (¡tiene que realmente salir de su camino para planificar, prepararse y seleccionar alimentos!), Una huella de carbono más pequeña, y no contribuir a ningún tipo de crueldad animal", diceMonica Auslander Moreno, MS, RD, LD / N, consultor de nutrición paraNutrición de RSP. "También hay una tendencia a comer más verduras, frutas, nueces, semillas y legumbres, una mayor probabilidad de cocinar en el hogar y, potencialmente, teniendo mejores perfiles de lípidos y azúcar en la sangre".

¿Hay descensos a una dieta vegana?

TiempoLa proteína no suele ser un problema al ir vegano.-Pídele lo que escuchas todo el tiempo, hay otras cosas que debe tener en cuenta al realizar el interruptor.

Si está comiendo una dieta vegana saludable y redondeada, su riesgo de deficiencias nutricionales es bajo, como se observa porLa revista permanente en 2013. elAcademia Americana de Nutrición y Dietética. Dice que puede satisfacer la mayoría de sus necesidades nutricionales a través de alimentos vegetales: hay un montón de calcio en alimentos como brócoli y almendras, hierro en frijoles, ácidos grasos omega-3 en nueces y semillas de lino, y vitamina D en jugo de naranja y cereal fortificado. Lo único que puede ser complicado es obtener suficiente B12, porque ocurre naturalmente en alimentos animales. Si bien puede encontrarlo en levadura nutricional y alimentos fortificados por B12 como la leche de soja,También puedes tomar un suplemento..

En el pasado, uno de los mayores desventajas para ir vegano fue la falta de opciones. Pero eso ya no es el caso, gracias a las nuevas opciones basadas en la planta en el mercado. Por ejemplo, en aquellos días que desea tomar una hamburguesa, hay una cantidad infinita de opciones a su alcance: ambas hamburguesas con vegetación y opciones de carne realistas, como laMás allá de la hamburguesa, están en casi todas las tiendas de comestibles. Y ahora puedes incluso ordenar elWhopper imposible, hecho con la hamburguesa imposible, en todas las ubicaciones de Burger King en el país.

¿Cómo puedes transitar en una dieta vegana?

Ir vegano puede parecer difícil al principio. Pero con estos consejos fáciles, tendrá la dieta saludable y cambiante en el mundo en ningún momento.

Empezar a lento

Si no quieres saltar en todo de una vez, no tienes que hacerlo. En su lugar, puede comenzar a comer vegano un par de días a la semana, luego construya eso hasta que esté completamente vegano. Una excelente manera de hacerlo es hacer un lunes sin carne una cosa en su hogar. Te sentirás tan bien al comienzo de cada semana que querrás meterte a las plantas durante toda la semana.

Experimento con proteína vegetal.

En lugar de construir sus comidas alrededor de la carne, comience a colocar en diferentes tipos de proteínas vegetales. Ya sea que esté agregando Tofu a sus kebabs de Shish o poniendo a Tempeh en su salteado, acostumbrarse a incluir más opciones basadas en la planta en su dieta.

"Experimenta con las comidas basadas en proteínas vegetales como Tofu, Tempeh y frijoles", dice Moreno. "Tofu y Tempeh son proteínas completas y son muy versátiles en la cocina. Y las frijoles también nutren el microbioma con sus perfiles de fibra prebiótica, así como a proporcionar proteínas".

Reimagina tus favoritos

La próxima vez que estés deseando uno de tus platos favoritos, consigue creative. Tenga un poco de diversión en la cocina y descubra cómo hacer una versión basada en la planta.

"Pruebe las hamburguesas de hongos hechas con frijoles, batatas y quinua", dice Moreno. "Los hongos son una de las únicas fuentes de vitamina D."

Adoptar una dieta vegana puede ser abrumadora al principio. Pero puede valer la pena el período de ajuste difícil si está en serio sobre este cambio de estilo de vida. Hay tantos beneficios para la salud, así como los ambientales, no es de extrañar que la dieta vegana se vuelva tan popular.