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Como si necesitabas una razón para cortarte en un pan saludable de grano enteropan de molde, un nuevo estudio ha revelado lo potente para comer una cantidad saludable deGranos enteros Cada día puede ser para susalud. Tenemos la cantidad exacta que los investigadores sugieren que debe comer, con el mecanismo intrigante detrás de este efecto fisiológico.

Para un nuevo estudio publicado la semana pasada en la revisión de pares.Diario de nutrición, un equipo de investigadores de epidemiología nutricional de Tufts y Harvard Universities analizó los hábitos de la dieta de 3,100 individuos. Comenzando cuando los participantes del estudio estuvieron en sus cincuenta años, los investigadores se registraron una vez cada cuatro años durante un período de 18 años para recopilar datos médicos de ellos.

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Un hallazgo prevalente entre la población de estudio fue que los individuos que comían tres o más porciones diarias de granos integrales durante el período de 18 años experimentaron "un aumento promedio más bajo en el tamaño de la cintura (una media pulgada en comparación con una pulgada) y una mayor disminución en niveles de triglicéridos durante cada período de cuatro años, "de acuerdo conCnn. Esto se comparó con un grupo que comió menos de medio servicio al día.

También para todo el conjunto de cultivo de grano, los aumentos fueron más bajos para los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial sistólica (que, según unaUniversidad Harvard, se asocia con mayor prevalencia con la enfermedad cardíaca y el accidente cerebrovascular que la presión arterial diastólica).

Las razones detrás de estos efectos de los granos enteros, ya que los investigadores los explican, parecen convincentes. Cuando se trata de azúcar en la sangre, estudia el coautor Caleigh Sawicki, PHD, MPH explicó: "La fibra soluble en particular puede tener un efecto beneficioso en las espigas de azúcar en la sangre posterior a la comida".

En cuanto a los beneficios relacionados con el peso de comer granos enteros, Sawicki sugiere que tienen un "efecto de saciedad" que puede inspirar a las personas a comer menos. Sawicki también explica que la presión arterial sistólica era menor gracias a los antioxidantes y minerales, como el magnesio y el potasio, que permanecen en estos alimentos cuando el grano se deja entero.

Mire el panel lateral de la pasta de grano entero, el cereal, el arroz integral y otros alimentos para determinar un solo tamaño de porción, teniendo en cuenta que un alimento se considera "grano entero" cuando cada porción está compuesta por media onza de esos granos.

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